Kolač od mousse je desert, na prvi pogled na kojem se povezuje luksuz, a svi okolni ljudi s teškoćama vjeruju da se to može učiniti sami. Njegovo kuhanje kod kuće nije previše teško, ali to traje dugo, ali rezultat, kao u slučaju s drugim složenim remek-djela, zasigurno će biti vrijedan toga.
Jednostavan kolač od mousse
Kolač početnike, u pravilu, sastoji se od jednog sloja, nema ukrasnih ukrasa i kontrastnih tekstura, ali posjeduje sve osobine pristojne klasične poslastice: pompom, bogatim ukusom, ujednačenosti i kremištosti. Da biste dobili savršenu poslasticu, trebali biste slijediti niz pravila:
- Nemojte zaboraviti prethodno upijati odabrano sredstvo za geliranje.
- Prije nego pripremite kolač, pripremite sve potrebne posuđe, koronete, par silikonskih štipaljki. U nekim receptima morate djelovati što je brže moguće.
- Ako postignete zračnost uz pomoć bjelanjaka, pobrinite se da su prethodno pasterizirani.
- Isto vrijedi i za kremu. Prije rada u uglovima proizvoda bolje je da se dobro ohladi.
- Prilikom spajanja bujne podloge s drugim komponentama, koristite lopatice za ramena kako bi zadržali maksimalnu količinu kisika koja je pumpana u nju.
Mousse Cake "Tri čokolade" - recept
Kolač od mousse "Three Chocolates" je dar svima čokoladnom čovjeku. Temelji se na bogatom keksa, na čijem je vrhu naizmjence postavljena dva kapa bujne čokolade. Ovisno o preferencama okusa, možete započeti mlijeko, bijelo ili čokoladne pločice ili ih međusobno povezati.
sastojci:
- maslac - 75 g;
- crna čokolada - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- kava topiva - ¾ tsp.
Za preljev:
- kipuća voda - 150 ml;
- kakao - 25 g;
- gorke pločice - 150 g;
- krema - 700 ml;
- želatina - 10 g;
- kapljice čokolade - 180 g.
priprema
- Na osnovi proteina pretvoriti se u pjenu, a preostale komponente bič u kupku i povezati s njom.
- Potopite želatinu za premazivanje i upotrijebite preostalu tekućinu za kakao.
- Namjestite polovicu kreme dok se ne dobije krem, ulijte u ohlađenu kakao i rastopiti gorku pločicu.
- Ostatak kreme zamahnite želatinom na istu konzistenciju kao i prethodni sloj. Dodajte rastopljenu kapljicu.
- Naizmjenično sipati oba sloja na hlađeni keks. Rashladite prije posluživanja.
Mousse torta s jagodama
Mousse torta, jednostavan recept koji odgovara samo nekoliko manipulacija, je san svake ljubavnice. Ova opcija - samo jedan od njih. Ako imate najmanje vremena, isprobajte jednobojni tretman s bobicama u sastavu. Potonje se mogu uzeti svježe ili smrznute, ako počnu kuhati izvan sezone.
sastojci:
- Jagoda jogurt - 140 g;
- Jagode - 200 g;
- želatina - 10 g;
- kremu - 300 ml;
- šećer - 70 g.
priprema
- Potopite želatinu.
- Ostali sastojci, osim vrhnja, umotajte dok ne dobijete lonac.
- Dodajte želatinu u pire od krumpira.
- Krema raditi s mikserom do čvrstih vrhova i lagano pomiješati s pire krumpirom.
- Ostavite kolač od mousse od jagode da se zgusne u obliku.
Mousse čokoladna torta - recept
Čak i oni koji su napustili životinjske proizvode ili jednostavno pokušavaju slijediti zdraviju prehranu mogu uživati u pecivu. Ova opcija nije samo bez životinjskih masti i šećera, već također priprema desetke puta jednostavniju od svojih klasičnih kolegama. Vidljivo ubrzava rad gotove baze keksa ili keksa.
sastojci:
- avokado - 4 komada;
- Noeno mlijeko - 75 ml;
- javorov sirup - 160 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- rastopljena čokolada - 1 predmet;
- prah kakao 50 g;
- baza (20 cm) - 1 kom.
priprema
- Stavite sastojke do glatke. Ulijte u osnovu.
- Čokoladni kolač trebao se hladi 2 sata prije rezanja.
Kolača od mrkve od mousse
Mousse torta - recept, obično dosadan i dug, ali ako želite napraviti samo jedan detalj zraka u cjelokupnom sastavu, pokušajte koristiti kremu. Mousse krema za kolač pripremljena je brže i lakše nego puni tjelesni delikates, a osim toga može nadopuniti sve kolače. U sljedećoj inačici, baza je mrkvene kekse .
sastojci:
- krema - 350 ml;
- šećer u prahu - 50 g;
- kolače od mrkve - 3 komada;
- pure od mrkve - 350 g;
- agar 20 g.
priprema
- Ostavite da se agar otekne, au međuvremenu bič prvi par s popisa na vrhove.
- Dodajte sve s agarom i otopinom mrkve.
- Podijelite svjetlo kremu između kolača i površine gotove slastice.
Kolač od naranče s mousseom - recept
Općenito je prihvaćeno da su kolači od mousse pretjerano teški, a sitost od njih dolazi nakon nekoliko čajnih žličica. Ova varijanta razlikuje se od mnogih ne samo zato što čuva lakoću s gustom teksturom, već i po tome što karakterizira svježina zbog dodavanja citrusa. Kao kolač možete odabrati bazu kolačića, kao i za kolače od sira.
sastojci:
- osnovica (20 cm) - 1 komad;
- narančasto - 1 komad;
- vrhnje - 200 ml;
- jogurt - 200 ml;
- želatina - 4 lišća;
- šećer - 100 g.
priprema
- Ostavite plahte natopljene.
- U međuvremenu, pretvorite krema vrhnja i šećera u kremu. Pažljivo zamrzavajte jogurt, nakon čega slijedite sok od citrusa.
- Dodajte želatinu.
- Napunite smjesu s bazom. Mousse narančasta kolač treba držati na hladnom najmanje 8 sati.
Torta od trešanja mousse
Obožavatelji slastica s okusom alkohola definitivno će cijeniti ovaj kolač od mousse za njegovu vrijednost. Uz liker trešnje , to uključuje cijele plodine, koje se mogu konzervirati, svježe ili zamrznute (na temelju sezone), ali bez iznimke prije uklanjanja kostiju od njih.
sastojci:
- badem kolač (12 cm) - 1 komad;
- žumanjak - 1 komad;
- šećer - 50 g;
- čokoladna bijela - 100 g;
- trešnje - 400 g;
- tekućina - 15 ml;
- krema - 100 ml;
- agar 20 g.
priprema
- Potopite agar.
- Prevrnite žumanjke sa šećerom, agarom i likerom preko kupelji. Neka čokolada cvjeta.
- Zgušnjavajte bobice u kaši i dodajte smjesi. Lagano miješajte sve sa šlagom.
- Izlijte masu preko kolača. Osvježite kolač od moussea s trešnjom dok se ne učvrsti.
Kolač mousse "torta"
Kolač na švedskom stolu je vrlo jednostavan, ostaje samo ostaviti smjesu da se ne ohladi u velikom okruglom obliku za pečenje, već u posluživanju šalica, lijepih naočala ili drugih oblika malog "kalibra". Na dnu možete sigurno staviti kekse, slomiti kolačiće ili matice kako biste postigli raznovrsnost teksture.
sastojci:
- jogurt - 500 g;
- pasterizirani proteini - 2 kom .;
- slani karmel - 85 ml;
- prst od vanilina.
priprema
- Prije nego što napravite kolač od mousse, pretvorite proteine u pjenu.
- Kombinirajte jogurt s vanilije i karamele. Pažljivo zamijesite proteinski nadjev.
- Distribuirajte po obliku i ohladite prije posluživanja.
Kako ukrasiti kolač od pjene?
- Najlakši način za ukrašavanje su plodovi, komadi bobica, orasi ili karamele - sve to može biti izabrano ovisno o samom receptu ili jednostavno oslanjajući se na estetske postavke.
- Sofisticirana tehnika je pokrivenost deserta popularnih u današnjem glazbenom zrcalu .
- Kolač od dva poda od mousse najlakše je napustiti "golu", preljevati na vrh ganash ili sirup i ostavljajući ga da prođe slikovito duž rubova.
- Neće biti suvišno kombinirati mousses s raznim soufflé, marshmallows i kreme koje mogu biti izbačene iz slatkiša vrećica s figured mlaznica ili, nakon rezanja, distribuirati desert i jelo na križanju desert.