Plov je omiljeno jelo. Može se jesti s različitim vrstama mesa, povrća, začina, jer je u svakom slučaju dobro. Međutim, još uvijek vrlo lijepo jelo nije samo ukusno, već i lomljivo. Nije sve domaćice on postaje tako. To je vrlo lako popraviti. Danas ćemo razmotriti nekoliko recepata, zahvaljujući kojima ćete naučiti kako pilau smrviti.
Friable pilau u multivarijatu
sastojci:
- govedina pulpa - 550-600 g;
- začinsko tlo (kumin, kurkuma, paprika);
- suhe žutice;
- češnjaka - 12 kom .;
- mrkva - 280-300 g;
- luk - 280-300 g;
- riža dugog zrna - 300-325 g;
- sol;
- biljno ulje - 70-80 g;
- voda - 5 višestrukih čaša.
priprema
Mrkva se čisti i izreže prvi u krugovima, a zatim na slamke. Sjeckajte luk na pola prstena. Govedina izrezana na srednje dijelove. U svojstvu multivarka izliti sve ulje. Šaljemo pripremljene proizvode i rižu.
Napomena. Ovdje ne trebamo prati rižu - zahvaljujući ovom i naknadnom prženju, dobivamo ono što nazivamo "riža na rižu".
Fry, koristeći program "Prženje". Kada su proizvodi prekriveni crvenom korom, dodajte češnjak, sol, zemljani začini, žutika. Češnjak se ne smije izrezati. Dovoljno je staviti kriške na ploču za rezanje i pritiskati ga nožem. Ispunjavamo sve proizvode s vodom i kuhamo pomoću programa "Pilaf". 1 sat - i pilaf je spreman. Nemojte žuriti da biste je dobili. Ostajemo topli oko 30 minuta.
Recept za mrvljenu pilaf
sastojci:
- basmati riža - 2 predmeta;
- kopar - 1 hrpa;
- sol;
- janjetina na kosti - 550-570 g;
- rastopljeni maslac - 90-100 g;
- luk - 80-100 g;
- voda - 3 tbsp. za rižu i 5 žlica. za meso.
priprema
Za ovaj recept pripremamo rižu i meso odvojeno. Povezujemo ih nakon kuhanja na tanjuru.
Rice mine u puno vode. Potrebno je da je voda nakon pranja žitarica općenito prozirna. U zdjelu, sipati vodu i snažno slane. Stavite rižu. Ostavi ga 30-50 minuta.
Izrežemo veliki meso, stavimo ga u posudu s hladnom vodom i počnemo kuhati. Brišemo pjenu. Kada, napokon, juha postaje prozirna, onda šaljemo luk i sol. Luk se mora riješiti ljuske, ali ne i samljeti.
Spojimo vodu u kojoj je ležala riža. Prebacimo ga u tavu u kojoj se vreli voda (3 šalice). Gotovo kuhamo u punini. Dodajte sjeckani kopar, maslac, lagano promiješajte, pokrijte poklopac i ostavite polagano usporenu vatru. Nakon 25 minuta isključite vatru. Izložimo pilaf na tanjure u ovom obliku - u početku slajd riže, a zatim komadići mesa.
Kako kuhati pržena pilaf s piletinom?
sastojci:
- piletina bedra, karbonat - 600-700 g;
- začini zemlja (korijandar, kurkuma, zira, nekoliko vrsta papra);
- riža - 350-375 g;
- poriluk - 100 g;
- mrkve - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. žlice;
- voda - 4,5 šalice;
- sol;
- biljno ulje - 50-60 ml.
priprema
Velike komade piletine su rezane. Isperite ih i stavite u tavu za prženje. U tavi za prženje prije toga zagrijte ulje. Mrkva i luk su pripremljeni. Mrkice su izrezane na pola prstena, a crveni lukovi. Šaljemo ovo povrće na piletinu. Kada proizvodi već imaju hrskavu koru, dodajte adzhika, malo vode i gulaš oko 20 minuta, a zatim dodajte temeljito ispranu rižu, sol, začini, kipuću vodu i okrenite jaku vatru. Nakon 3 minute, proslavite ga, a nakon 7 minuta - slab. Na maloj toplini morate kuhati pilaf još 2 minute, a zatim ga isključite. Gore opisani slijed kuhanja mora se točno promatrati - to je ono što plov čini plitkom.