Ako trebate brzo izgraditi sendviče ili naići na nešto nepretenciozno, ali zadovoljavajući za doručak ili ručak, pate će vam pomoći. Naravno, ne govorimo o limenci koji može pohraniti proizvod. Osim toga, koštat će kućanski potencijal ponekad jeftinijim. Najpopularniji i najjednostavniji - pileći pate, recept ovog jelo će svladati svi, jer sastojci su malo.
Jednostavno pate
Najcjenjeniji pate dobiva se od piletine jetre, njegov recept iz serije "koju ne možete lako zamisliti", vrijeme se provodi barem, a rezultat će zadovoljiti i razigrane gurmane.
sastojci:
- piletina ohlađena jetra - 1 kg;
- luk velik - 2 kom .;
- maslac - 250-270 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- jaje - 4-6 komada;
- sol - 2 prstohvat;
- svježe mljevena paprika - 12 grašaka;
- češnjak - 2-3 klin (po izboru).
priprema
Jetra je svježa, pažljivo pregledavamo svaku jetru, tako da nema strujanja žuči, vremenskih utjecaja i oštećenih komada. Temeljito isperite pod tekućom vodom jetrom, sipajte u tavu i napunite vodom. Dodajte lisnati list i jedan sjeckani luk. Kuhajte jetru 15 minuta nakon kuhanja, pustite da malo ohladi. U međuvremenu, tvrdo kuhana jaja, izvadite ljusku i ohladite se. Razbijamo drugi luk što je manje moguće i prenesemo na maslac dok ne postane ugodna, svjetlo smeđa boja. Premjestite jetru, luk, maslac i jaja u miješalicu, sol, papar i dodajte češnjak. Namotajte dok ne postane glatka. Ako se patet pretvori previše debeli, malo jetre jetre jetre. Kao što možete vidjeti, recept za pate od piletine jetre je vrlo jednostavan.
Gurmanski pate
Mnogo je zanimljiviji okus piletine (recept je nešto složeniji) priprema se od dojki i gljiva. Pileće meso savršeno se prilagođava ukusu gljiva, a možete se pokvari domaćim neobičnim tijestom.
sastojci:
- fileti (pileća prsa bez kože, kostiju i hrskavice) - 0,7-0,9 kg;
- luk velik - 2 kom .;
- korijen peršina - 1 komad;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- suncokretovo ulje, bez mirisa, profinjeno - 50 ml;
- konjak ili rakija - 30 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- Svježe mljeveni crni i bijeli papar - za okus.
priprema
Oprujemo filete, stavimo ih u posudu za lonce, ulijemo vodu. Dodajte oguljenu žarulju i korijen iskusanog peršina. Kuhajte meso oko pola sata, ohladite u bujonu. Preostala žarulja je izrezana u male kocke, gljive. Zagrijte ulje na maglicu, pirjati luk i gljive sve dok tekućina ne isparila. Stavite meso i gljive u miješalicu, dodajte sol, konjak ili rakiju, papar, par žličica juhu i umutke.
Naravno, ova je opcija nešto skuplja od pate od piletina, recept je složeniji, ali ponekad želite nešto ukusnije.