Što se tiče okroške kao jelo uopće, praktički od svih, možete čuti pozitivan pozitivan odgovor o tome želi li joj ukus ili ne. No, ako uzmete u obzir varijacije hrane koristeći neku osnovu za njegovu pripremu, ovdje se mišljenja znatno razlikuju. Netko voli okroshku na kefiru s kobasicama, netko voli jelo na vodi s kuhanim jezikom. A neki su samo ludi zbog okusa jela na juhu ili kvasu s mesom. Svaka od mogućnosti u jednoj ili drugoj regiji se smatra klasičnim, a priprema najpopularnijih od njih ćemo razmotriti u nastavku u našim receptima.
Okroshka - klasični recept s kobasicama na kefiru
sastojci:
- kefir - 650 ml;
- kuhana kobasica liječnika - 275 g;
- kokošja jaja od srednje veličine, kuhana i ljuštena - 4 kom .;
- stabljike luka zelene - 3-4 kom .;
- srednje veličine rotkvica - 5 kom .;
- svježi krastavci - 275 g;
- krumpir kuhani u uniformi i oguljeni - 350 g;
- grančice svježeg kopara - 5-7 komada;
- sol je velika - okus;
- kuhana voda (po izboru) - kušati.
priprema
Kako bi okroshki na ovu recept kobasica, jaja, krumpir i krastavci izrezati na otprilike jednaki kocke. Rotkv je uništio sve iste kocke, što je manje moguće. Razbiti i sitne stabljike zelenog luka i grančica kopra. Svi pripremljeni sastojci se kombiniraju u zdjelici, začinjeni su soli i miješani. Za posluživanje na pločama nametnemo opterećeni dio za punjenje i ulijemo ga kefirom. Ako je kefir previše gusta, može se prije upotrebe razrijediti s malo prokuhane hladene vode.
Apsolutno identičan je klasični recept za okroshki s kobasicama na serumu, gdje se koristi umjesto kefira. Za veću zasićenost u ovom slučaju, kao pravilo, dodatno dodajte ploču da biste kušali kiselo vrhnje ili majoneze.
Okroshka - klasični recept za kvas s govedinom
sastojci:
- kvas - 950 ml;
- kuhana govedina - 275 g;
- kokošja jaja od srednje veličine, kuhana i ljuštena - 4 kom .;
- stabljike luka zelene - 3-4 kom .;
- srednje veličine rotkvica - 5 kom .;
- svježi krastavci - 275 g;
- krumpir kuhani u uniformi i oguljeni - 350 g;
- grančice svježeg kopara - 5-7 komada;
- sol je velika - okus;
- kiselo vrhnje - okus.
priprema
Gusta baza za okroshku priprema se na isti način kao i prethodno opisani recept, ali umjesto kobasice, u ovom slučaju, izrezati u male kocke kuhanu govedinu sve dok mekana. U ostatku, također pomiješajte sastojke zdrobljene kocke, dodajte ih i dodajte ih u dijelove na tanjure. Napunite sve s kvasom, dodajte svakom posluživanju u obliku žlice kiselog vrhnja i pomiješajte. Kvass u ovom slučaju je bolje koristiti nezaslađen.
Okroshka - klasični recept s kobasicama na vodi s octom
sastojci:
- hladno kuhana voda - 950 ml;
- kuhana kobasica liječnika - 275 g;
- kokošja jaja od srednje veličine, kuhana i ljuštena - 4 kom .;
- stabljike luka zelene - 3-4 kom .;
- ocat - okus;
- svježi krastavci - 275 g;
- krumpir kuhani u uniformi i oguljeni - 350 g;
- grančice svježeg kopara - 5-7 komada;
- sol je velika - okus;
- vrhnje ili majoneze klasični - 150 g.
priprema
Pripremna faza u procesu kuhanja okroški na vodi nije mnogo drugačija od prethodnih. Kobasice, krastavci, jaja i krumpir moraju se slomiti u kocke i staviti u tavi. Dodajte narezanu zelenu luk, koprite i ulijte svu vodu koju morate prethodno kuhati i ohladiti u hladnjaku. Dodajte kiselo vrhnje ili klasičnu majonezu, dodajte sol na okus i dodajte ocat. Potonji, po želji, može se zamijeniti s limunovim sokom ili limunskom kiselinom. Odmah možete poslužiti hranu, ali preporučljivo je pustiti da malo savija u hladnjaku.