Omlet s dodatkom mlijeka je nježniji nego bez njegovog sudjelovanja, glavna stvar je zadržati prave omjere. Predstavljamo ispravne recepte za kuhanje na tavi i peći.
Omlet od jaja i mlijeka u tavi za prženje - recept
sastojci:
- Odabrana pileća jaja - 4 kom .;
- mlijeko - 120 ml;
- maslac - 20 g;
- perje zelenog luka (izborno) - okus;
- sol - okus.
priprema
S posebnom odgovornošću potrebno je pristupiti odabiru jaja za pripremu omleta. Uostalom, koliko će biti kvalitetne i svježe, ne samo da ovisi okus i izgled jela, nego i vaše dobro.
Osim toga, u ovom slučaju nam je potrebna dobra gusta ploča, poželjno lijevano željezo. U ekstremnim slučajevima, možete uzeti posudu s ne-stick premazom. Stavili smo ga na vatru da se ugrijemo, au međuvremenu pripremamo bazu omleta. Ušli smo u duboku zdjelu jaja, malo ih je pomiješano s ujednačenosti s šipkom ili vilicom, solom u procesu kušanja. Izbjegavajte upotrebu miješalice. U ovom će slučaju njegov rad samo povrijediti i učiniti omlet manje bujnom.
Dodajte jaja, po želji, perje proljetnih lukova, izrežite ih u sitnim komadima, a zatim ulijte mlijeko. Nakon mješanja mase, odmah ga ulijte na tavu, ulijte komadićem maslaca, pokrijte ga poklopcem i smanjite toplinu do najnižeg. Prepustite omlet prije smeđivanja odozdo i prije pretvaranja teksture tekućeg jaja odozgo u gustu.
Omlet od jaja i mlijeka u pećnici
sastojci:
- Kokošja jaja - 5;
- mlijeko - 250 ml;
- sol jodiziranog kamena - 5 g;
- Maslac - 55 g.
priprema
Za klasični omlet u pećnici, potrebno je malo više mlijeka nego u slučaju kuhanja u tavi. Zalijemo je u zdjelu i vozimo tamo ista selektirana, svježa kokošja jaja. Dodamo sol po ukusu, dobro promiješamo dok ne postanemo glatki (bez šišanja) i ulijte je u oblik uljnog jažica kako bi ispečili mali volumen s visokim stranama. Ako je spremnik pravilno odabran, omlet će se pokazati visokim i ukusnim, baš kao i okus i izgled, kao što smo činili u vrtiću ili školi.
Omlet je pečen u predgrijani 200 pećnici pola sata. Na spremnosti potrebno je rezati posudu u dijelove, širiti ih na tanjure i posuti svaku komad maslaca.
Ako želite, u mlijeku jajeta prije pečenja dodajte sjeckani pršut ili komadiće povrća i okusite aromatičnim biljem ili jednostavno svježe bilje.
Kako napraviti veličanstveni omlet u tavi - recept s mlijekom, jajima i slaninom (pršut)
sastojci:
- Odabrana pileća jaja - 4 kom .;
- mlijeko - 180 ml;
- slanina ili šunka - 180 g;
- luk - 60 g;
- kopra ili drugih zelenila - okus;
- rock sol i mljeveni papar (crna ili mješavina) - okus;
- maslac - 40 g.
priprema
U tom slučaju pripremit ćemo veličanstveni omlet s mlijekom u tavi uz dodatak slanine ili šunke. Da bismo to učinili, u početku ćemo pripremiti luk i slaninu (pršut), čišćenje sastojaka i rezanje u kocke.
Stavili smo u zagrijanu zdjelu tavu s maslacem rastopljenim maslacem, a nakon nekoliko minuta dodajte slaninu (pršut). Probijte sadržaj posude još tri minute. Za to vrijeme razbijemo jaja u zdjelu, spojimo ih sa vilicom ili šipkom (ne udarimo), a zatim dodajte sol i papar, a po želji upoznajte sjeckani svježi bilje. Na kraju, ulijte mlijeko, pomiješajte i ulijte smjesu jaje i mlijeko u tavu na druge dijelove posuđa.
Poklopac poklopimo posudu za prženje, smanjimo toplinu plamenika na minimum i pripremimo omotnicu (bez podizanja poklopca) sve dok nije spremna. Nakon što ste isključili vatru, ostavite omlet nekoliko minuta u tavi, zatim izrezajte u dijelove i prenesite na tanjur.