Gljiva pržena s lukom može se nadopuniti mesnim jelima, različitim bočnim jelima, toplim salatama ili samo krišku mirisnog svježeg kruha, tako da počnite sa svim svojim receptima i kulinarskim specijalitetima.
Recept za pržene gljive s karameliziranim lukom
Ako ne budete lijeni, pržene gljive sa lukom mogu se dovesti na novu razinu, posvetivši malo vremena za karamelizaciju luka i biti velikodušni s četvrtinom čaše bijelog vina. Stavite dio ove prasadi gljiva preko odrezaka, pomiješajte s svježe pripremljenom tjesteninom ili krišom kuhanog krumpira, a vaša večera neće se prepustiti restoranu.
sastojci:
- šampinjoni - 290 g;
- luk - 180 g;
- umak od soje - 10 ml;
- suho bijelo vino - 60 ml;
- češnjak.
priprema
Budući da gljive mogu apsorbirati vlagu poput spužve, operite ih tekućom vodom, ne vrijedi, samo obrišite vlažnim salvama. Na temelju veličine, gljive se mogu rezati ili ostaviti u cjelini.
Ulijte malo ulja u lonac za umake i spremite ga na luk. Potonje treba kuhati na maloj toplini dok ne dobiju boju karamele i ne postaju mekane, ljepljive. U posljednjih 30 sekundi dodajte zrnasto češanj češnjaka, a čim čujete njezin miris - stavite gljive. Kada sve vlage iz gljiva isparavaju, prelijte smjesu vina s umakom od soje, isparite tekućinom za 2/3. Dio svježeg zelenila, a možete poslužiti!
Pecite gljive s lukom i kiselim vrhnjem
Ako imate dovoljno sreće da sakupite šumsku gljivu, nemojte propustiti priliku da isprobate ovaj recept za njih. Ovdje u podnožju baze koristimo kantele, ali ih se lako može zamijeniti bilo kojim šumskim gljivama, a posljednje mjesto, gljive ili šampinjona.
sastojci:
- sjenica - 350 g;
- maslac - 35 g;
- ljubičasti luk - 60 g;
- krema - 150 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Nakon čišćenja kanala, rastopiti maslac u tavi i staviti gljive s lukom. Nakon 8 minuta, kada se crveni prstenovi omekšaju, a gljive počinju smeđivati, prelijte posudu s vrhnjem i dopustite da kuhaju do guste. U konačnom, ulijte jelo s limunovim sokom.
Pecite gljive sa zelenim lukom i mrkvom
sastojci:
- gljive - 140 g;
- mrkve - 60 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- krema - 30 ml;
- vinski ocat - 10 ml;
- ogranak tarragona;
- pera zelenog luka - 1 hrpa.
priprema
Nakon zagrijavanja malog biljnog ulja u tavi, posipajte ga mrkvama izrezanim u slamke dok ne budete spremni za pola. Za mrkve staviti gljive i grančicu od dragulj. Kada gljive daju sve svoje vlage i tava je suha, deglaziruyte joj s ocem i vrhnje, a na kraju kuhanja staviti pregršt od narezane zelene luk.
Po želji, pržene gljive sa lukom mogu se pripremiti u multivariju, stoga se svi gore navedeni postupci trebaju vršiti pomoću "pečenja".
Gljive šampinjoni pržene s lukom i govedinom
Ako smo pričali o prethodnim jelima u kontekstu zalogaje ili dodataka glavnim jelima, sljedeći recept postaje vruće, koje se može kuhati žurno i popraćeno omiljenim bočnim jelom.
sastojci:
- biftek odrezak - 250 g;
- luk - 90 g;
- šampinjoni - 160 g;
- morska sol, svježe mljevena paprika - okus.
priprema
Čišćenje gljiva i luk, izrezati prve ploče, i drugi polovice prstena. Na prethodno zagrijanom ulju, prvo spremite pola prstena luk dok ne postanu jasni, a zatim dodajte gljive i pričekajte dok se vlaga ne isparava. Izrežite govedinu na trake i obilujte sezona. Stavite meso u tavu i pustite da ode u spremnik.