Postoji mnogo recepata za pripremu punjenih palačinki. Ovaj predjel je savršen za bilo koji stol i svakako će privući sve goste. Predlažemo vam da danas pripremite ukusne i sočne palačinke punjene gljivama i piletinom.
Palačinke s gljivama, piletinom i sirom
sastojci:
Za palačinke:
- voda - 200 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- prašak za pecivo - prstohvat.
Za punjenje:
- piletina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje 150 ml.
priprema
Let's shvatiti kako napraviti palačinke s gljivama i piletinom. Pomiješajte hladno mlijeko uz kipuću vodu, dodajte jaje, prstohvat soli, šećer i dobro promiješajte. Zatim postupno sipati prosijan brašno, prašak za pecivo i sipati malo biljno ulje. Temeljito pomiješajte sve dok se ne poprskajte i lagano popržite palačinke u maloj dobro zagrijanoj tavi.
Zatim se okrećemo pripremi punjenja: piletina je isprana, sušena i izrezana na male komadiće. Gljive su obrađene i fino usitnjene. Luk se očisti i zgnječi u kocke, a sir se trlja na veliku rešetku.
Sada uzmite tavu, ulijte malo ulja i prvo prođite mekoću luk. Zatim dodajte gljive, piletinu i pržite za sve 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim stavite polovicu ribanog sira, dodajte sol okus, papar i dobro promiješajte.
Na rubu palačinke, stavite gotovu punicu, čvrsto ga umotajte unutra, okrenite ga u sredinu i oblikujte omotnicu. Dakle, djelujemo sa svim našim palačinama, a zatim ih stavimo u posudu za pečenje, pržimo vrh kiselim vrhnjem, prskajte preostali sir i pekujemo u vrućoj peći 25 minuta. To je sve, palačinke punjene piletinom i gljivama, spremne!
Palačinke s gljivama i piletinom
sastojci:
Za test:
- nisko masno mlijeko - 500 ml;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 3 tone;
- brašno - 2,5 tbsp.
Za punjenje:
- svježe gljive - 500 g;
- začini;
- zeleni luk;
- piletina - 250 g;
- žarulja - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- svježe bilje - 1 hrpa.
priprema
Dakle, prvo pripremimo s vama slasno tijesto za palačinke. Da biste to učinili, uzmite zdjelu, slomite jaja, ulijte šećer i umotajte temeljito prije stvaranja pjene. Zatim se postupno izmjenjuju, ulijte u brašno i ulijte u mlijeko s niskim udjelom masti. Pažljivo smo sve miješati tako da nema grudica. Tijesto ne smije biti previše tekućina! Na samom kraju dodajte vruću vodu i ostavite tijesto 15 minuta.
Prije prženja palačinki ulijte malo biljno ulje na posudu, zagrijte ga i ispeći palačinke sa dvije strane na zlatnu boju.
Nakon toga, idite na pripremu punjenja: mi očistimo luk, fino usitnimo i potopimo neko vrijeme u hladnoj vodi. Pileći filet se prerađuje, prženo u suncokretovom ulju, dodajte luk i svežite zajedno sve dok ne budete spremni. Gljive su zgnječene
Zatim uzmemo palačinke, u sredini širimo malo pripremljenog punjenja, sakupljamo rubove, stvaramo vrećicu i vezujemo ga odozgo s uredno zelenim lukom. Zato dođite sa svim palačinama i poslužite originalni snack na stolu!