Danas ćemo pripremiti tjesteninu s plodovima mora i umaku od vrhnja. Ovo tradicionalno jelo talijanske kuhinje je izbor za sve prigode. Vrlo je spremna, izgleda dostojanstveno, a ukus je jednostavno zadivljujući i može iznenaditi gurmane.
Recepti za tjesteninu s plodovima mora u umaku od kremastog češnjaka
sastojci:
- špageti - 390 g;
- morski koktel - 490 g;
- krem - 290 ml;
- škampi - 75 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- muškatni oraščić - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- svježi bosiljak bosiljka - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje .
priprema
Što se tiče pripreme bilo koje tjestenine, potrebna nam je posuda s dovoljnom količinom pročišćene slane vode, u kojoj ćemo tjesteninu staviti u "al dente" stanje. To se može postići zakretanjem tjestenine jednu minutu prije nego što upute za njihovu pripremu sugeriraju.
Dok se voda kuha i tjestenina se kuha, pripremite umak. Čistimo škare i češnjak i fino ukopamo. Zagrijte tavu ili napunite lonac uljevom malo maslinovog ulja u nju i ostavite na njemu češnjak i luk sve dok ne smeđe. Onda ulijemo u kremu, masu sazrišemo solom, mljevenom crnom paprom, oraščićem i stojimo na vatri par minuta. Sada stavite morske plodove i zagrijte sve na mjestu oko tri do pet minuta, uzbudljivo.
Na spremnost bacamo natrag pasta u cjedilo, pustimo da se voda isprazni i odmah ga pošaljemo na kuhani umak. Zagrijte posudu još jednu minutu i poslužite je za stolom, ukrašavajući lišće od svježeg bosiljka.
Tjestenina s plodovima mora u umaku od kremastog rajčice
sastojci:
- špageti - 250 g;
- morski koktel - 375 g;
- krem - 190 ml;
- luk luka - 45 g;
- češnjak - 3 češnja;
- svježe rajčice - 110 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- bijeli zemljani papar - okus;
- svježi bosiljak bosiljka - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Kuhamo špagete, pridržavajući se preporuka na pakiranju, ali spojimo jednu minutu prije kako bismo dobili "al dente" stanje.
Ne gubite vrijeme, pripremite umak. Rajčice kipuće kipuće vode, riješiti se kože i izrezati u male kocke. Očisti češnjak i zubimo zubima nožem. Stavili smo ih na tavu grijane s maslinovim uljem i neka je smeđe dobro i dati svoj miris. Zatim izvadimo češnjak iz tava i stavimo plodove mora u ulje češnjaka. Držimo ih na vatri, miješajući, oko tri do pet minuta ili dok tekućina isparava. Zatim dodajte rajčicu, sol, bijeli paprat i fino usitnjeni bosiljak. Pirjajte, miješajući još sedam minuta. Zatim, bacajte tvrdi sir kroz rešetku, ulijte u kremu i zagrijte masu do punog kuhanja.
Sada smo stavili špagete, koje smo malo bacili u tanjur, u umak, promiješali, zagrijali još pola minute, ugasili vatru i pustili da sjedne pod poklopcem još sedam minuta.
Talijanska tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku
sastojci:
- špageti - 260 g;
- morski koktel - 490 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vrhnje - 200 ml;
- Jaki sir - 190 g;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 1 tbsp. žlica;
- češnjak (po izboru) - 1 zub;
- sol - okus
- masline.
priprema
Kuhajte špagete u stanje "al dente", nakon što ste iskusili vodom. Istodobno u drugoj tavi možemo stajati morsko koktel u kipućoj vodi dvije minute i baciti je natrag u cjedilo.
U tavi ili u tavi umiješamo maslac i pržimo u njoj oguljenu i zgnječenu češanj češnjaka. Ako želite, ovu stavku možete izostaviti i nemojte koristiti češnjak. Dalje, ulijemo kuhano morske plodove i smeđu ih jednu minutu, uzbudljivo. Dodajte kremu, malo soli i pustite umak pet do sedam minuta na mirnoj vatri, uzbudljivo. Zatim bacajte ribani sir, pustite da se rastopi, stavi pripremljenu tjesteninu i pomiješaj, začinite jelo s talijanskim biljem.
Odmah poslužite tjesteninu s plodovima mora na stol, ukrašena maslinama.