Fritters - pržena ili pečena kolača od tekućeg tijesta, tradicionalnog ruskog jela, popularna među ostalima. Tijesto za palačinke razlikuje se od tijesta za palačinke veće gustoće. Povremeno, u početku, fritters su najčešće kuhani u obiteljima koje su bile dobro obavljene, pa je tijesto za palačinke pripremljeno bogatije. Tijesto za palačinke često se miješa s jajašima, ponekad s mlijekom ili drugim mliječnim proizvodima, može biti kvasac ili bezdozhzhevym. U varijantama receptura s kiselim mliječnim proizvodima bez kvasca, tijesto se dodaje soda za pečenje, što daje još više sjaja frittera.
Recite kako pripremiti ukusne palačinke s kiselim vrhnjem, za to možete koristiti kiselo kiselo vrhnje, tj. Korisno je iskoristiti ostatke.
Fritters na kremu od kiselo vrhnja bez jaja - recept
sastojci:
- pšenično brašno (može se pomiješati s zobenom kašom ili heljinom) - 1 staklo;
- suhi kvasac - 1 čajnu žličicu (ili 3 puta prešano);
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 čajna žličica;
- kremom ili rastopljenim maslacem.
priprema
U zasebnoj zdjeli, razrijedite šećer u toplom mlijeku, dodajte kvasac i 2 žlice. žlice od brašna, promiješajte i stavite na toplo mjesto oko 20 minuta. Nakon što je potrebno vrijeme, kada je opara prišao, dodajte kiselo vrhnje i prosijati brašno, pažljivo pomiješajte tijesto vilicom, tako da nema grudica. Lagano ćemo puhati. Tijesto treba biti konzistencija kao tekući kiselo vrhnje.
Za pečenje palačinki potrebno je prije svake nove šarže podmazati tavu s lardom, što je prikladno učiniti širenjem komada na vilicu. Ili pržiti u ulju.
Koristite veliku žlicu, izlijte dijelove tijesta u tavu. Pržite na srednjoj vrućini, a potom do ugodnih zlatno smeđih boja. Stavili smo gotove fritters na jelo, posluženo s čajem, mlijekom, kefirom, jogurtom, jogurtom.
Za veću sitost, možete uključiti u test za palačinke 1-2 kokošja jaja, u ovom slučaju potrebno je dodati brašno. U tijesto se dodaje jaja zajedno s kiselim vrhnjem.
Fritters na kiseli vrhnje bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno (ili pomiješano s zob i / ili heljda) - oko 1 čašu;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- kefir ili jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- jaje od piletine - 1 komad;
- hrana soda - 1 prstohvat;
- maslac, rastopljeni maslac ili povrće ili komad lardo.
priprema
Umiješamo jogurt s kiselim vrhnjem, dodamo jaje, soda i prosijan brašno, dobro promiješajte i lagano izlijte (možete miješati).
Peel palačinke, podmazivanje tijesto s mast prije svakog posluživanja, ili pržiti u ulju na obje strane do zlatno smeđe.
Palačinke s kiselim vrhnjem i jabukama
Da biste napravili palačinke s jabukama, uzmite kao osnovu 1 receptima (vidi gore). Uključite u sastavu slatkog i kiselog jabuka srednje veličine, mora se brzo očistiti i rešetati na velikom rešetku ili izrezati u vrlo male kocke i brzo dodati gotove tijesto. Nije loše dodati i 2 kliješta cimeta.
Korisni pikantni muffini na kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
- Pšenično brašno - oko 1 čašu;
- pahuljice zob ili multi-zrnati - 4 žlice. žlice;
- mlijeko ili kefir - 1 staklo;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- pulpa pulpe - 100 g;
- vruće paprike;
- smjesa curry - 1-2 tsp.
- zeleno;
- biljno ulje.
priprema
U zasebnoj zdjeli, sipajte pahuljice od mlijeka ili kefira. Kada pahuljice dobro nabubri, dodajte brašno, kiselo vrhnje, jaja, ribani bundeva, vruća crvena paprika, curry, sjeckani zelje i 1 žlica. žlica ulja. Temeljito miješajte, možete ponijeti miješalicu.
Pržite s puškom. Možete pržiti na kremastom rastopljenom ili biljnom ulju, ili ispeći u suhoj tavi, neće se lijepiti, jer test već ima ulje. Slušamo s mliječnim napicima ili s masažom, čajem, jeubom.