Pileći trbuh je visoki stupanj nusproizvoda od mesa s karakterističnim okusom i gustom strukturom koja sadrži životinjske bjelančevine i mnoge druge korisne supstance, vitamine i mikroelemente. Sadržaj masnoća ovog niskokaloričnog proizvoda je minimalan, što dopušta da se koristi u prehrambenoj prehrani. Pileći trbuh obično se kuha ili zagrije. Sada u trgovačkim lancima možete kupiti pročišćene piletine želuca ptice, uzgajane na industrijski način. Ovaj se proizvod pripremi 40-50 minuta. Želuca domaćih pilića može se kuhati do 1,5 sati (ovisno o dobi ptice); prije ih se mora očistiti od filma.
Pileći trbuh s krumpirom
sastojci:
- pileći trbuh - oko 600 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - oko 500-600 g;
- češnjak - 2 češnja;
- suhe začine - okus;
- sol;
- biljno ulje (ili preteklo pileće masti) - oko 30 g;
- različitih zelenila (peršin, kopar, itd.).
priprema
Pileći trbuh temeljito isprati.
U kotlu ili tavi zagrijavamo ulje ili masnoću. Spremite sitno nasjeckani luk dok se ne promijeni sjena. Dodajte zgnječenu mrkvu na veliku rešetku. Prolazimo zajedno, miješajući s lopaticom, 4-5 minuta, dodajte želudac i suhe začine. Lagano dodajte, miješajte i smanjite vatru. Ugasite pod poklopcem, povremeno se miješajte, ako je potrebno, dodajte malo vode. Za 15-20 minuta dok ne budemo spremni, postavljamo krumpir, relativno veliku. Ako je potrebno, dodajte još vode i gulaš sve dok ne učinite.
Isključite vatru i sezite sa zgnječenim češnjakom i mljevenim paprom. Poslužite, pospite sjeckanim biljem. Možete dodati malo kiselog vrhnja.
Krumpir s pilećim trbuhom jednostavan je i zadovoljavajući jelo za radnim danima.
Pileći krumpir s piletinskim trbuhom
sastojci:
- pileći trbuh - oko 500 g;
- lisnata lišća - 5 kom .;
- paprika-grašak - 5-8 komada;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 8-9 komada. prosječna veličina;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2-4 češnja;
- suhe začine;
- malo biljno ulje ili piletina;
- sol;
- zelje su različite.
priprema
Pažljivo isprati i ljušteno pileće želuce kuhati dok ne kuhati u lonac s cijelim žarulja bez ljuske,
U dubokoj tavi zagrijavamo masnoću ili ulje. Sjeckali smo krumpir i luk. Prvo stavimo krumpir, pržimo 5 minuta, miješamo, dodajte luk. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte malo bujona. Izrežite paprike u kratku slamku i dodajte. Pecite dok krumpiri ne budu spremni ispod poklopca. U konačnici dodamo želudac i češnjak, sezoni sa začinima i solima. Umiješajte i poslužite, pospite nasjeckanim biljem. Krumpir s pirjanim pilećim trbuhom također je ukusna.
Ne možete zamisliti izbornik bez vaših omiljenih žvakaćih proizvoda? Zatim isprobajte recepte za pileće trbuhe u kiseloj vrsti i salati od piletina .