Jedno od najpopularnijih punila za pite u našoj regiji je kombinacija zelenih lukova i jaja. Pite s takvim punjenjem hrane se i imaju svježu aromu i bogat ukus. Obožavatelji domaćih kolača oduševit će se ovom jelom.
Tijesto za pečenje kolača s lukom i jajima može biti i kvasac i pušenje, i lijevanja i dovoljno brzo u kuhanju. Okus u bilo kojoj izvedbi je nevjerojatan.
Kako kuhati ukusnu tortu s jajima i zelenim lukom, reći ćemo vam u današnjem članku.
Lijeni kolač s jajima i zelenim lukom
sastojci:
Za test:
- kefir ili kiselo vrhnje - 400 g;
- maslac - 165 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- sol - 5 g
- jaja - 4 komada;
- brašno - 275 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
Za punjenje:
- zeleni luk - 1 velika hrpa ili 2-3 mala;
- jaja - 4 komada;
- paprika;
- sol.
priprema
Za punjenje smo kuhati tvrdo kuhana jaja, čist i izrezati u kocke. Zeleni luk, opran, sušen, sitno nasjeckan i pomiješan s jajima, solju i paprom.
Da biste napravili tijesto, otopite maslac, dodajte šećer, sol, ulijte kefir i jaja. Zatim ulijemo brašno pomiješanu s praškom za pecivo i dobro promiješamo dok se ne dobije homogeno tijesto.
U maslinovom ulju ili kremu oblik margarina pecite malo više od pola tijesta, ravnomjerno podijelite vrh punjenja, ako je moguće, ostavljajući pet milimetara od ruba, prelijte preostalo tijesto na vrh i podignite ga. Dalje, ispeći kolač u predgrijani 200 stupnjeva peći za oko trideset i pet minuta.
Neka nam se ukusni i mirisni kolač ohladi na toploj državi i poslužimo je za stolom.
Puff kolač s kuhanom rižom, jaja, sira i zeleni luk
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- žitarica riže - 100 g;
- tvrdi sir - 300 g;
- jaja - 6 kom .;
- zeleni luk - 1 velika hrpa;
- zelje od kopra - 1 hrpa;
- paprika;
- sol.
priprema
Pet jaja, kao i riža, kuhati u različitim posudama dok su potpuno spremni u slanoj vodi i pustiti cool. Luk i kopar sitno sjeckani i pomiješani s rižom, ribanim sirom, oguljenim i kockicama, solju i paprom. Punjenje je spremno.
Tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Veći se izvlači i distribuira na lim za pečenje. Ravnomjerno stavite vrh punjenja, odstupajući od ruba dva centimetra, koji zatim podvarachivaem na punjenje i podmazati tukli jaje. Pokrijte drugi sloj namotan prema željenoj veličini tijesta, lagano pritisnutom na podnožje i već vrhom, posebno stranama prekrivenim pretučenim jaje, to neće dopustiti da se kolač otvori za vrijeme pečenja i da će dati kolač nepristojnosti. Na više mjesta probijamo površinu odozgo i stavimo posudu s jelo dvadeset pet do trideset minuta u pećnici, zagrijavana na temperaturu od 220 stupnjeva.
Pripremujemo pite od pećnice, prekrivamo ga krpom ili ručnikom i pustimo da stoji trideset minuta. Zatim izrezati u dijelove, poslužiti na stolu i uživati!
Torta s jajima i zelenim lukom u multivarhu
sastojci:
- jaja - 10 komada;
- zeleni luk - 1 velika hrpa;
- brašno - 7 tbsp. žlice;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- majoneza - 25 g;
- sol - 1/2 tsp;
- papar.
priprema
Šest jaja kuhano, očišćeno i izrezano u kocke, pomiješano s narezanim zelenim lukom,
Za tijesto, tukli četiri jaja s solom, dodajte kiselo vrhnje, majoneze, soda i brašno, stalno miješajući. Dobivamo tekuće tijesto, u konzistenciji poput tanke kiselog vrhnja.
U masiranoj šalici multivarka uliti polovicu kuhano tijesto, na vrhu ispružiti punjenje jaja s lukovima i na njoj preostali tijesto. Pecimo u načinu "pečenje" pedeset pet minuta. Petnaest minuta prije kraja pečenja okrenite kolač s pločom ili posudom na drugu stranu.
Ukusna ukusna pita je spremna.