Trout - vrlo povoljno u kuhanju i divno okus ribe. Treba napomenuti da se pastrva odnosi na "crvenu" vrstu riba, koja sadrži bogat skup korisnih sastojaka: vitamina, masti, proteina i elemenata u tragovima. Posuđe od pastrve ima veličanstveni izgled kada se poslužuje za stolom, što povećava apetit kušača.
U pripremi pastrvnih jela bolje je koristiti svježe ulovljenu ribu. Međutim, ova opcija nije dostupna svima. Smrznute leševe trupla mnogo su lakše pripremiti, ali već imaju manje izražen okus ribe. Kako kuhati pastrvu u foliji, pečeni u pećnici, pročitajte dalje u našem članku.
Kako peći pastrmati s krumpirom u pećnici u foliji?
sastojci:
- pastrva - 1 mala trupla;
- Tuberi krumpira ljušteni - 8 kom .;
- sir - 230 g;
- krem 20% - 1 predmet;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- sol - 1 čajna žličica
- crni grašak od papra - 5 g.
- Začini (origano, ružmarin, kumin, itd.) - na okus.
priprema
Tuberi krumpira rastrgani su na urednim, tankim prstenovima i ravnomjerno stavili na dno, koje smo odabrali za kuhanje, oblik. U tom slučaju, dno našeg obrasca je unaprijed podmazano s biljnim uljem.
U malom kontejneru, omekšajte maslac i pritisnite ga u češnjak. Temeljito promiješajte dobivenu masu i nanesite na krumpir.
Ako tijekom kuhanja upotrebljavamo svježe ulovljenu ribu, prvo ga se mora osloboditi od ljestvice, izrezane, odvojene glave i repa i isprati vodom. Pri korištenju zamrznute pastrve trupla ne smije biti potpuno odmrznuta, već očišćena od ljestvice i temeljito isprati vodom. U oba slučaja, nakon pranja, pastrva treba sušiti pomoću papirnatih ručnika.
Rezane dijelove komada treba ravnomjerno rasporediti preko krumpira u kalup, a zatim sezom slanom, prethodno uzgojenu crnom paprom i začinima.
Odrežite tvrdi sir na ribi. Pomiješajte kremu, sol, papar i začine i prelijte umak preko našeg jela.
Oblik pripremljen za pečenje, pokriti folijom i pola sata, ostavi u pećnici na 160 stupnjeva. Nakon toga, otpustite obrazac od folije i ostavite ga deset minuta u pećnici kako biste isparili višak vlage.
Odrezak pastrve s limunom u foliji u pećnici - recept
sastojci:
- Svježa ili svježe smrznuta pastrva - 1 mala trupla;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 45 g;
- sol, crni svježe mljeveni papar;
- ružmarin.
priprema
Prije svega, trebate pravilno pripremiti pastrvu za daljnje kuhanje. Očistite se od vage i unutarnjih dijelova, ako ih nema, a na raspolaganju je svježe smrznuta riba, operacije se pojednostavljuju prije struganja i ispiranja vodom koja nije odmrznuta do kraja ribe. Odvojimo glavu i rep. Trout izrezan na komade za dva centimetra - ovo je odrezak.
U malom spremniku spajamo sol, papar i ružmarin. Dobivena smjesa temeljito je trljajte svaki odrezak i stavite u zdjelu. Sok pola limuna i maslinovog ulja, sipati u zdjelu pastrve i temeljito promiješati
Svaki odrezak se pojedinačno nagomilava na foliju i pažljivo suzava rubove tako da brzo pečenje vlage ne isparava. Folija treba koristiti s sjajnom stranom prema van.
Stavili smo "vrećice" folije u pećnicu, zagrijavani na 180 stupnjeva, pola sata.
Trout se poslužuje na stolu u uredno obloženom foliju ili odvojeno od njega s ukrašenim povrćem i rižom .