Biljni ragu - korisno jelo, nisko kalorijsko, a što je najvažnije - dostupno u bilo koje doba godine. Kombinacija povrća u receptu ovisi o sezoni, no, u pravilu, sastojci povrća lako se mogu zamijeniti, pa svaki put možete pripremiti novu posudu prema starom receptu.
Kako kuhati povrće gulaš u pećnici?
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- tikvice - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčica - 6 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- dimljena paprika - 1 prstohvat;
- sol, papar - okus;
- timijan, peršin - okus.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Sve moje povrće i čiste, a zatim izrezati u kocke. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite luk i češnjak dok ne postanu zlatno smeđe. Solim i pepeo jelo, dodajte kapljicu paprike.
Zaspavamo u tavi preostalog povrća i pričekamo dok ne dobiju zlatnu nijansu. Sada se sadržaj tava može prenijeti u posudu i sipati 125 ml vode. Kuhamo povrće gulaš u pećnici s patlidzanom 2 sata, snižavajući temperaturu peći na 160 stupnjeva.
Recept za pečenje povrća u pećnici
sastojci:
- biljna juha - 400 ml;
- maslinovo ulje;
- luk - 3-4 kom .;
- rajčica - 1/3 stoljeća;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 3 komada;
- krumpir - 3-4 komada;
- gljive - 300 g;
- suho crno vino - 1/2 tbsp.
- sol, papar - okus;
- zelene grašak - 300 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- svježe zelje.
priprema
Luk se izrezuje na tanke kriške i pržite u brašnu u maslinovom ulju. Nakon što se luk zlatne, dodajte mu slomiti češnjak i nastavite kuhati još jednu minutu. Pomiješajte sadržaj brašna s tijestom rajčice i napunite ju sa povrćem . Sada u brajevu možete poslati kockice krumpira i mrkve, sjeckani gljive, grašak i vino. Dodajte okus i sol i papar.
Rešetanje pećnice na 160 stupnjeva. Škrob je uzgojen u vodi i pomiješan s povrćem u brašno. Zatim stavite gulaš u posudu i stavite posudu u pećnicu 40-45 minuta. Pospite svježim biljem.
Mesna gulaš pečena u pećnici sa sirom
To jelo teško je nazvati gulaš u klasičnom smislu te riječi, prilično nalik na tavu koja uključuje i pirjane i pržene sastojke pečene zajedno s mješavinom kremastog sira, koja se na kraju kuhanja pretvara u blagi umak. Pa, kako se možeš odreći takve poslastice?
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 6 zubobolja;
- voda 250 ml;
- kino - pola stoljeća;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- gljive - 200 g;
- bosiljka - 1 hrpa;
- patlidžan - 2 komada;
- Grčki jogurt - 1 1/2 stavke;
- feta sir - 120 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
U tavi s maslinovim uljem ispijte luk i češnjak. Dodamo i čašu kinoe vode i kosti, kao i soli soli od rajčice
Patlidžana isjecka tanke kriške i pržiti sve dok zlatno obojite. Slično, pržite i gljive.
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Namjestite jogurt sa sirom i jajima. Podmažite oblik za pečenje s uljem i postavite na nju slojeve sastojaka naše gulaš: patlidžan, smjesu rajčice, smjesu od sira i jaja, gljive i opet patlidžana. Iz vrha se distribuiraju ostatci masnoća sira i stavite posudu u predgrijanu pećnicu i peku 40-45 minuta. Završeno jelo posuto svježim bosiljkom i služilo se stolu, malo prije hladnoće.