Meso s umakom će preobraziti bilo koji žitarac, tjesteninu ili krumpir drugo jelo, dajući mu potpuno novi okus. A karakteristike hrane mogu se lako mijenjati, mijenjajući stupanj osnovnog proizvoda i sastav pratećeg umaka.
Kako napraviti maslac s mesom?
Pripremite gulaš s umakom od umaka, u praksi primijenite razne ideje za stvaranje obroka, i po želji, prilagodite odabrani recept vašem ukusu.
- Najcjenjeniji i najbogatiji jelo bit će ako se prethodno pečeno meso pržilo u rumenu koru u ulju, a brašno je zgušnjavalo umak u kremasto hlad u suhoj tavi.
- Najkoncizniji sastav hrane može biti višekomponentan, dodavajući sve vrste povrća, začina i začina.
- Gustoća se regulira količinom dodane tekućine ili brašna, a vrijeme kuhanja se prilagođava ovisno o vrsti upotrijebljenog mesa i njegovoj kakvoći, procjenjujući dostupnost proizvoda metodom uzorka.
Meso s umakom u tavi - recept
Pripremljeno meso s umakom u tavi idealno je jelo za večeru ili za ručak. Po želji, prije jela možete dodati sjeckani svježi bilje u zdjelu, ili dodati suhe bilje ili začinjeno začinima 10-15 minuta prije kraja toplinske obrade.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk i mrkva - 150 g;
- umak od rajčice - 150 g;
- brašno - 30 g;
- češnjak - 2 zuba;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Izrežite kocke ili ploče mesa, pržite u ulju na bogato rumenilo.
- Stavite luk i mrkvu, pržite 10-15 minuta.
- Dodajte umak, češnjak, pržite na minutu, ulijte vodu dok sadržaj ne bude potpuno pokriven, sezona.
- Pecite prženo meso s umakom do mekoće kriški.
- Zasebno pržite brašno, dodajte umaku, tantalizirajte još 10 minuta.
Govedina s umakom - recept
Goveđa pržena s umakom bit će ukusnija ako dodate ukrašeno fino usitnjeno ili ribano ukiseljeno krastavce, bugarski slatki papar ili stabljiv celer. Ljubitelji jela s pikantnim ostrinokom poput okusa hrane pripremljene dodavanjem klasičnog suhog Adzhika.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- luk i mrkva - 150 g;
- umak od rajčice - 150-200 g;
- brašno - 30-40 g;
- Bugarski papar ili krastavci - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Pržite mljeveno meso u ulju, dodajte povrće.
- Osušite sadržaj 10 minuta.
- Dodajte umak, zalogaje, adjika, vodu, kuhajte ispod poklopca 1,5 sata ili dok ne dobijete mekoću govedine.
- Pecite meso s maslinovim brašnom, gulaš 10-15 minuta.
Kako kuhati govedinu stroganoff s govedinom?
Drugi način kvalitativno primjene govedine u kuhanju - kuhati govedinu stroganoff. Meso s umakom od kiselog vrhnja s rajčicom dobiva posebnu nježnost zbog nestandardne preliminarne pripreme osnovnog proizvoda, kriške koje su inicijalno pretučene i tek nakon toga rastrgane slamkom.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- luk - 150 g;
- umak od rajčice i kiselo vrhnje - 150 g;
- brašno - 30 g;
- lovor - 2 komada;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, začini.
priprema
- Govedina je izrezana na debljine sreza centimetra, pretučena, izrezana u trake.
- Pržite meso izrezano u ulje i dodajte luk.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, umak od rajčice i brašno, stavite na meso, ulijte malo vode, kušajte na okus.
- Pripremite stroganoff od goveđeg mesa s umakom i umakom 30 minuta.
Pileći umak
Sljedeći jednostavni recept za ukusni umak s mesom može se izvesti kad nema vremena za dugo gašenje posuđa i potrebno je u kratkom roku pripremiti ukusan i ukusan obrok. Idealna bočna jela u ovom slučaju je kuhana tjestenina ili krumpir (pire krumpir ili kriške).
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 100 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- Talijanski bilje - 1 čajna žličica;
- sušeni bosiljak;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, šećer, kopar.
priprema
- Pileći file sjeckan, pržen u ulju.
- Dodajte luk, polovicu češnjaka, pržite 10 minuta.
- Stavili su kiselo vrhnje, ulijte malo vode, sezoni umak na okus, pustite da sjedne 10 minuta.
- Bacite preostalo sjeckani češnjak, bosiljak, talijanski bilje, kopar.
- Chick filet s umakom za 5 minuta.
Meatballs s piletinom i umakom
Više originalni način kuhanja piletine s umakom je mljeti proizvod i kuhati ukusne i ukusne mesne kuglice. Skuhano meso može se nadopuniti samo s lukom i češnjakom, ili dodati prethodno kuhanu rižu. Umjesto umaka od rajčice, dopušteno je koristiti rajčicu.
sastojci:
- piletina - 600 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 zuba;
- riža - 100 g;
- umak od rajčice - 150 g;
- brašno - 50 g;
- ulje - 40 g;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Grind meso s lukom i češnjaka, pomiješati s kuhanom rižom, sezona, pobijediti.
- Oblikuju okrugle mesne okruglice, pržite ih u ulju, stavite ih u tavu.
- Pomiješajte umak s brašnom i začinima, zagrijte ga uz kuhanje, dodajte lovor, ulijte u mesne kuglice.
- Pecite mesne kuglice s piletinom i umakom 20-30 minuta ispod poklopca.
Rebra s pahuljicama s receptom
Riblje s porcijama s umakom - veliki aditiv za meso krumpira, žitarice ili pirjanog povrća. Čak i bez rajčice, kiselo vrhnja i drugih punila, umak je bogat i ukusan. Glavna stvar je da pržite svaku komponentu hrane u bogatu rumenila, koja će postati odlučujući za raspon boja hrane.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 500 g;
- luk i mrkva - 100 g;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 zuba;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor, začini.
priprema
- Ribe su izrezane u dijelove, pržene u uljnoj teglu na bogatom crvenilu sa svih strana.
- Dodajte luk i češnjak, pržite do mekoće povrća.
- Ulijte malo vode, poslušajte hranu kako biste kušali sol, papar, lovor, hops-suneli, gulaš dok meso ne padne iza kostiju.
- Debljati umak pečen na krem boje brašna, kuhani 10 minuta.
Kuhanje s mesom, s tijestom od rajčice
Lako je i jednostavno pripremiti meso s umakom od rajčice od tjestenine. Količina potonjeg određuje se ovisno o zasićenosti i gustoći aditiva, o željenoj kiselini umaka i cijelom jelo. Svježu slatkoću i miris dodati će bugarski slatki papar i oštrinu svježeg ili mljevenog čilija.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk, mrkve i slatke paprike - 100 g;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice - 1-3 st. žlice;
- brašno - 20 g;
- ulje - 40 g;
- lovor - 2 komada;
- hops-suneli, chili;
- sol, papar.
priprema
- U ulju pržite meso.
- Dodajte luk, nakon 5 minuta mrkve, nakon još 7 minuta slatkog papra i chilija.
- Pržite sadržaj 10 minuta, dodajte tjesteninu, začini, ulijte u vodu dok sadržaj ne bude pokriven.
- Meso meso s umakom od rajčice, pirjati dok mekano, zadebljanje 10 minuta prije kraja kuhanja brašna.
Meso s umakom kiselog vrhnja
Meso s umakom, čiji će recept biti predstavljen sljedeći, dobiva osjetljivi kremasti okus zbog korištenja sadržaja masti iznad prosjeka kao osnova za dobivanje umak od vrhnja. Harmonično nadopunjuju osjetljivu paletu probavnih ili talijanskih bilja koje možete izabrati. Možete dodati i samo bosiljak ili timijan.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Odrezak, pržite dok ne zasušite meso.
- Dodajte povrće, pržite dok mekano.
- Začini začini i začini, napunite sadržaj vodom i kuhajte dok mekane kriške i isparavanje tekućine.
- Stavljaju kiselog vrhnja, odijevaju umak na okus, tantaliziraju uz miješanje još 10 minuta, ispiru se zelenim bojama i uklanjaju se od vrućine.
Umak od janjetine
Još jedan recept za pečenje s umakom za ljubitelje janjetine. Prilikom korištenja ove vrste mesa trebalo bi biti što je moguće odgovorno odabrati prateći osnovni proizvod dodatnih sastojaka i začina. Posebno prikladno ovdje će biti celer, korijander, korijander, kao i puno luk i češnjak.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- luk - 3 komada;
- mrkve i paprike - 1 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- hops-suneli ili utsko-suneli - 1 čajna žličica;
- sok od rajčice - 500 ml;
- korijandar, lovor, paprika - okus;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, korijandar.
priprema
- Pržite janjetinu u maslacu.
- Dodajte luk, a nakon 7 minuta mrkve i paprike.
- Nakon 10 minuta prženja, stavite hops-suneli, papriku, polovicu češnjaka, sipajte rajčicu i vodu kako biste pokrili sadržaj kontejnera.
- Sezonski gulaš od ovnova s umakom, gulaš do mekog mesa.
- Bacite češnjak i cilantro u zdjelu, izvadite iz topline.
Meso u pećnici s umakom
Ako postoji poseban kotao ili visoki oblik s poklopcem, prikladno je staviti meso u pećnicu . O svim suptilnosti ove tehnologije u ovom receptu, koji se po želji mogu ispraviti dodavanjem sastava drugog povrća za sokove ili korijene celera, peršin za zasićenost i okus.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- voda - 700 ml;
- češnjak - 1 zub;
- tijesto od rajčice i brašno - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 20 g;
- sol, papar, začini.
priprema
- Rezan meso i luk stavljaju se u spremnik i šalju u grijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Pomiješajte sadržaj i ponovo pecite 10 minuta.
- Pomiješajte umivaonik s brašnom i tjesteninom, dodavajući vodu, začine i začine.
- Ulijte umak na meso s lukom, pokrijte poklopac i kuhajte na 180 stupnjeva 1-2 sata, ovisno o vrsti mesa, povremeno miješajući.
- U gotovo spremnom ukusnom mesu s umakom ometati češnjak i zelje.
Umak s mesom i gljivama
U neovisnoj verziji s umakom, svako meso će biti ukusno, a kod kuhanja s gljivama pretvara se u pravi kulinarski remek-djelo, pogotovo kada se koristi mirisnim šumskim stanovnicima. Rajčica ili kiselo vrhnje ne mogu se dodati u umak, ograničeno na odgovarajuće aromatske začine i začine.
sastojci:
- meso - 500 g;
- gljive - 500 g;
- luk - 2 komada;
- bujon - 250 ml;
- češnjak - 1 zub;
- tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i brašno - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 20 g;
- oregano i timijan;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Pecite pojedinačno meso s lukom i gljivama.
- Kombinirajte dvije peći u jednom spremniku, dodajte smjesu prženog brašna, tjestenine, vrhnja i bujona.
- Začinite meso s umakom od gljiva s biljem, solom, paprom, češnjakom, gulašem dok mekano meso, posuti kasnim zelenilom.
Kako kuhati kunić s umakom?
Izvrsna pečena kunića, kuhana uz sudjelovanje citrusa i metvice, zadovoljit će zahtjeve nadmetničkih i hirovitih gurmana koji traže od jela originalnost i originalnost. Manje odličan okus će biti ako zamijenite alkohol s bijelim vinom i smanjite dio osvježavajućih zelenila, zamjenjujući je s bosiljkom.
sastojci:
- kunić - 1 kg;
- naranče - 2 komada;
- liker likera - 2 tbsp. žlice;
- mint - 0,5 greda;
- maslac i biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 200 ml;
- korijen celera - 100 g;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Reze zečeva su slane, paprene, pržene u mješavini dviju vrsta ulja.
- Dodajte celer, a nakon jedne minute, zest i sok od naranče, likera i zelje.
- Prelijte juhu, dodajte timijan, objesite umak i stavite zeca u izvornu podlogu ispod poklopca sve dok se ne pojavi meko meso.
Meso s umakom u multivarhu
Osnovno i bez ikakvih dodatnih napora da se priprema gulaš od govedine s umakom u multivarhu. Sastojci čak i bez prethodnog prženja izvrsno se izmjenjuju u procesu gašenja sokova, stvarajući istinski kraljevski za sve parametre. U sastavu možete dodati malo paprike ili celer.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice i kiselo vrhnje - 200 g;
- začina za meso - okus;
- brašno - 30 g;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U zdjelu, sjeckani meso s povrćem.
- Ulijte u smjesu rajčice, kisele vrhnjače i brašna, dodajte vodu, posudu začinite okusom, dodajte sol, papar, začine, lovor.
- Uključi "zatvaranje" 2 sata.
- 10 minuta prije signala dodajte zelje i češnjak.