Pozornost vam privlači nekoliko recepata za pripremu sočanih i ukusnih ribljih kolača iz šikara.
Skuše od šljiva u pećnici
sastojci:
- filet šuga - 600 g;
- začini;
- bijeli kruh - 150 g;
- Mlijeko - za namakanje;
- žarulja - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- peršina zelje.
priprema
Žarulja se čisti, fino usitnjena i lagano savijena u tavi s uljem. Zatim rezultirajuće pečenje, ribu i mlijeko natopljeni mlijekom dvaput su uvrnuti kroz meso brusilicu. Zatim dodajte mljeveno jaje, sol i papar okus. Bacite komad maslaca i dobro promiješajte.
Nakon toga s rukama stavljamo na kolače, mišemo ih u brašno i stavimo ih u poseban list za pečenje uljanom uljem. Pospite na vrh sitno nasjeckanog svježeg bilja i prekrijte s limovima. Obavezno pokrijte poklopac za pečenje i pošaljite je 15 minuta na vruću pećnicu. Gotovi kolači za ribu savršeno se kombiniraju s kuhanim krumpirom .
Sjeckani kolači od šljiva
sastojci:
- filet šuga - 800 g;
- jaje - 3 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- peršin;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 50 g;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- sok od limuna;
- začini.
priprema
Pripazite bliže kako izraditi kolače od šikara. Dakle, riblji filet izrezati u male kocke i dodati da kušaju limun sok i stisnutu kroz češnjak pritisnite. Dobro je pomiješajte i stavite u hladnjak 30 minuta.
Ovaj put se zalijemo sve dok ne postanu fino zeleni luk i peršin. Sir utrlja na veliku rešetku, a umiješajte jaja. Sada izvadimo ohlađeni riblji file i dodamo joj sve pripremljene sastojke: sir, tukli jaja, brašno, kiselo vrhnje i svježe bilje.
Pospite salatom slanom, paprom na okus, pažljivo izmiješajte i ponovo stavite još 30 minuta u hladnjak. Onda navlažimo ruke vodom i formiraju se sitne kruške. Širimo ih na tavi s uljem i pržimo na ne tako snažnom požaru do lijepe zlatne boje. Spremni se kolači poslužuju vruće na stolu s bilo kojim bočnikom po vlastitom nahođenju.
Cjepanice od kavijarka
sastojci:
- kavijar šljive - 1 kg;
- kokošje jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje.
priprema
Stavili smo kavijar kavijar u tavi, sol, papar na okus, dodajte jaje, iscijediti čisti češanj češnjaka i sipati škrob, mango i brašno. Pripremno mljeveno meso pomiješano je do homogene.
Sada stavite posudu na peć, zapalite vatru, ulijte ulje i ostavite da se zagrije. Onda širite kriške žlicom umočenim u hladnu vodu i pržite ih s dvije strane sve dok se ne pojavi crvena zlatna kora. To je sve, imamo ukusne i vrlo meke riblje kolače, što nije šteta da se liječi čak i najizbirljivije goste.
Recept za kolače iz zander
sastojci:
- štapić - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- svinjetina - 50 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- začini.
priprema
Prije svega temeljito isperemo ribu, crijeva, oslobodimo greben i uklonimo sve kosti. Za kuhanje skuta, trebat će nam samo leš. Dakle, filet se ponovno opere i širi na ručnik. Svinjska sjemenica je odvojena i zajedno s ribom nekoliko puta se uvijamo mesnim mesom. Dobivena nadjeva se dodaje okusu, dodajte bijeli kruh natopljen u vodi i razbiti kokošje jaje.
Sve pažljivo pomiješajte i uklonite pripremljenu smjesu 30 minuta u hladnjaku. Onda navlažimo žlicu u vodi i stavimo masu ribe na grijanu posudu. Skuhajte ribu na biljnom ulju na maloj vatri, sve dok usta nisu ukusna crvena kora. Poslužimo jelo s vašom omiljenom posudom i svježim povrćem.