Pite s jagodama - prava poslastica za ljubitelje slatkog peciva, koju možete jesti tijekom cijele godine. Za njihovu pripremu upotrijebite i svježe i smrznute bobice i apsolutno bilo koje tijesto. I dodavanje malo kremskog sira ili svježeg sira , dobit ćemo pravi kulinarski remek-djelo.
Pogače s jagodama iz kvasca tijesta u pećnici
sastojci:
- brašno - 490 g;
- suhi kvasac - 12 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- rafinirano ulje povrća - 125 ml;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- Jagode - 550 g;
- granulirani šećer - 155 g;
- krumpirov škrob - 45 g;
Za podmazivanje vrha:
- žumanjak - 1 komad;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
priprema
Povezujemo se u zdjelu ili kefiru, biljnom ulju, solju i granuliranom šećeru, pomiješajemo i ugrijemo do ugodne ruke topline. Zatim prelijemo prosijanu brašno pomiješanu sa suhim kvascem i pomiješaj mekano tijesto. Određujemo ga na toplom mjestu trideset ili četrdeset minuta.
Dok je tijesto prikladno, oprati ćemo jagode i neko vrijeme ostaviti u cjedilo, tako da je voda pravilno stakla. Zatim bocama odrezemo u kocke ili kriške.
Kad se tijesto poveća za oko dva puta, malo se stisne, kotrljajte kugle i ležite na površini ulijevanoj na tijestu.
Iz svake kugle oblikovamo tortu s rukama ili valjak, ulijemo malo šećera u središte, stavimo rezane jagode na vrh i spojimo suprotne rubove tijesta. Dajemo kolač željeni oblik i stavimo je na uljnu posudu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, razmazite površinu patitija s umočenim jaješcima s vodom i prstohvatom vanilije i pošaljite ih da pečete petnaest do dvadeset minuta.
Pecite tijesto s jagodama i kremastim sirom
sastojci:
- tijesto pjegavo - 480 g;
- Jagoda - 375 g;
- krem sir - 200 g;
- granulirani šećer - 175 g;
- krumpirov škrob - 90 g;
- Vanilin šećer - okus;
- šećer u prahu.
priprema
Odmrznite pecivo tijesto, utisnite i izrezajte na kvadrate. Svaki trg je razmazan kremastim sirom, ostavljajući jedan centimetar iza rubova, sipao šećerni pijesak, pomiješan sa vanilijanskim šećerom i stavio prerađene i rezane bobice u središte. Kako bi se osiguralo da punjenje iz jagoda ne izlazi iz patties, sipati jagode s male količine škroba.
Spojimo suprotne rubove tijesta i zapečatimo zubiju zubima vilice. Napravimo nekoliko rezova na vrhu pite za izlazu za paru, stavimo ga na neko ulje s pločom za pečenje i poslali ga u pećnicu dvadeset ili trideset minuta, prethodno zagrijavajući do 220 stupnjeva.