Za ljubitelje brze hrane, danas vam kažemo kako napraviti hamburgere za hamburgere iz McDonald'sa. Za okus nisu ni na koji način inferiorni od izvornika, a prednost ovakvog pečenja je sasvim očito. Za pripremu domaćih kolača za hamburgere koristit ćemo samo prirodne sastojke i bez štetnih dodataka.
Domaći kolačići za hamburgere, kao u McDonald'su - receptu
sastojci:
- voda 255 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 75 g;
- maslac ili margarin - 75 g;
- Vanilin šećer - 25 g;
- sol - 2 prstohvat;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - oko 7 čaša;
- rafinirano biljno ulje;
- mlijeko za podmazivanje vrećica;
- sjemenke sezama.
priprema
Da biste napravili tijesto za hamburgere, u peći na 36 stupnjeva vode, otopimo suhi kvasac i pustimo da stoji nekoliko minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme, zagrijte mlijeko za kuhanje, ulijte šećer i sol, pomiješajte dok se svi kristali ne otopi i dodaju maslac ili margarin. Dobro promiješajte, tako da se masti potpuno rastopile.
Kada temperatura mlijeka i ulja postane prihvatljiva za tvrtku s kvascem, ulijte smjesu kvasca u nju, promiješajte i ulijte u početku tri šalice prosijanog pšeničnog brašna. Mi smo grickali dobru masu sa žlicom, a zatim ulijte još jednu količinu brašna. Nastavite ponovno promiješati žlicom, a zatim nanesite na površinu s prašinom i počnite mekom i apsolutno ne držati ruke i površinu tijesta za stol. Sjetimo se s rukama još sedam minuta, a zatim smo razvalili brašno sa svih strana rafiniranim uljem, vratili ga u zdjelu, prekrili je čistom krpom ili ručnikom i stavili je u vrućinu
Nakon isteka vremena formiraju se okrugle kuglice iz približavajućeg tijesta i stavljaju ih na uljanu plohu za pečenje na određenoj udaljenosti jedna od druge. Pokrijte proizvode čistom krpom i ostavite toplinu još jedan sat. Nakon toga namazati površinu peciva s mlijekom, skuhati s sjemenke sezama i imati prosječno zagrijanu pećnicu na 165 stupnjeva. Kad bunja postane smeđa, izvadite ih iz pećnice i neko vrijeme prekrivajte ručnikom.