Kao i većina ljetnih bobica, borovnice su dobre i sami i kao sastojak u pečenju i deserti. Mirisne i slatke plodine borovnice zanimljive su u tijestu i razlikuju se od slatkih mrvica zbog slabe kiselosti. U okviru ovog materijala analiziramo recepte karotaša s borovnicama.
Charlotte s borovnicama - recept
Charlotte iz ovog receptora priprema se na osnovi kukuruznog brašna, dajući tijelu prepoznatljiv ukus, izraženu boju i gustu teksturu. Zahvaljujući dodavanju kukuruznog brašna, charlotte se izvlači hrskavom i iznenađujuće je meka i lagano vlažna.
sastojci:
- maslac - 210 g;
- granulirani šećer - 135 g;
- jaja - 2 komada;
- javorov sirup - 45 ml;
- Kukuruzno ulje - 65 ml;
- pšenično brašno - 175 g;
- kukuruzni sirutka - 95 g;
- prašak za pečenje - 5 g;
- soda - 3/4 tsp.
- jogurt - 270 ml;
- sir - 75 g;
- svježe borovnice - 1 tbsp.
priprema
Počnimo priprema charlotta koristeći standardnu tehnologiju gnječenja za kekse. Spojimo ulje sobne temperature sa šećerom i pretvorimo smjesu u prozračnu bjelkastu kremu. Bez zaustavljanja kretanja uređaja, dodamo jaja na ulje (jedan po jedan do potpune miješanja), kukuruzno ulje i javorov sirup. Dalje dolaze mliječni proizvodi - jogurt i kravlji sir, a tek nakon njih smjesu koja se temelji na dvije vrste brašna s glavnom snagom dizanja naše charlotte - sode i prašak za pecivo. Čim tijesto postane homogeno, zaustavite miješalicu, inače ćete ga ubiti, a charlotte će postati hrasta nakon pečenja.
Kombinirajte tijesto s bobicama i ulijte u pergament i uljni oblik. Ostavite kolač na 180 stupnjeva 1 sat i 15 minuta.
Charlotte s borovnicama u pećnici
Kontrastne mrvice unutar ovog charlotte nisu samo samih bobica i hrskavog preljeva koji se sastoji od mirisne mrvice kratkog tijesta okusom muškatnog oraščića.
sastojci:
Za pite:
- brašno - 255 g;
- đumbir đumbir - 1/2 tsp;
- prašak za pečenje - 5 g;
- 1 kora limuna;
- maslac - 55 g;
- granulirani šećer - 135 g;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 115 ml;
- svježe borovnice - 420 g.
Za premazivanje:
- granulirani šećer - 95 g;
- brašno - 40 g;
- maslac - 55 g;
- prstohvat muškatnog oraščića.
priprema
Dok pećnica doseže 190 stupnjeva, napravite test. Da biste ga pripremili, odvojite prva četiri sastojaka. U drugu zdjelu, tukli maslac i šećer do konzistencije zraka, dodajte jaje i suhe sastojke. Ulijte kefir, ponovno umotnite tijesto i kombinirajte sa svježim borovnicama. Ulijte tijesto u pokriveno oblik i završite s mrvicama od ribanog brašna, muškatnog oraščića i šećera hladno ulje. Za pečenje delicija potrebno je oko 45-55 minuta.
Ako odlučite napraviti charlotte s borovnicama u multivarhu, tada će način "pečenja" morati biti postavljen oko sat vremena.
Charlotte s jabukama i borovnicama
sastojci:
- Maslac - 170 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- kiselo vrhnje - 225 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 285 g;
- prašak za pečenje - 5 g;
- borovnice - 140 g;
- jabuka - 65 g;
- šećer od šećerne trske - 145 g;
- matice - 95 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica.
priprema
Uključite mekom maslacu i šećer u bijelu kremu i dodajte joj jaje s kiselim vrhnjem na njega. Odvojeno, kombinirajte sve suhe sastojke zajedno i stavite ih u mješavinu ulja. Dodajte tijesto bobice i komadi jabuke i sipati u pokriveno pečenje jelo. Posipajte vrh sjeckanim orasi i šećerom i cimetom, a zatim stavite charlotte u pećnicu od 180 stupnjeva 35-40 minuta. Neka vruća torta stoje u obliku minuta 10, a zatim se može izvući i poslužiti.