Pecite s umakom - najbolji recepti u pećnici s više jela ili u loncu

Pivo je jelo čija jednostavnost otkriva boju različitih kontinenata. Dosta lonac, sočan komad i mirisni korijeni za okus talijanske ossobuko i meksičke konjske kile, francuski fricassee i uzbečki narhangs. Ispunjen posebnim začinima i umacima, ovaj obrok prikazuje stoljetne kulinarske tradicije.

Stew - recept

Pečenje s umakom je francusko jelo u kojem se umak od rajčice i kiselo vrhnje pomiješa s rezanom govedinom, a u cjelovitom obliku poslužuje se s različitim prilozima: riža, tjestenina, krumpir i povrće. Klasični recept pretpostavlja tradicionalno povrće - luk i mrkvu, ali kuhanje možete raznovrsiti s hrpom peršina i slatkog papra.

sastojci:

priprema

  1. Prije nego kuhate gulaš s umakom, iscijedite celulozu i izrežite ga u kocke.
  2. Stavite u posudu za kuhanje i pržite dok ne hrskavate.
  3. Zalijte povrće na meso, držite nekoliko minuta, zatim dodajte tekućinu i kuhajte pola sata.
  4. Napunite gulaš s tjesteninom, brašnom, zelenilom i držite još četvrt sata.

Goveđa mesa sa šljive

Tradicionalna ruska kuhinja bila je poznata po punjenim jelima od mesa. Posebno popularan kod stola bio je jelo od svinje, punjeno voćem. Vremena su se promijenila - ovo tehnički teško jelo nije za svakoga, ali meso s pržom je recept koji se još uvijek koristi u raznim europskim kuhinjama.

sastojci:

priprema

  1. Pripremljene komade pulpe pržiti za četvrt sata, nakon čega dodati sitno sjeckani povrće, lovor i suhe šljive.
  2. Pokrijte i kuhajte 20 minuta dok se gulaš ne omekša.
  3. Poslužuje se s pire krumpirom kao pomoćnim jelima.

Meso od mesa s gljivama

Ako kuhanje nije vaš hobi, a situacija zahtijeva brzo i ukusno rješenje - kombinirati meso s gljivama i češnjakom, a na stolu će se pojaviti jelo čuveno sofisticiranim gurmanima. Gljive imaju jedinstvenu sposobnost da apsorbiraju susjedne okuse, tako da njihovo blisko tandem sa glavnim sastojkom dodaje poboljšanje hrane i eaters - užitaka.

sastojci:

priprema

  1. Prije nego što kuhate gulaš, izrežite ga u kocke, sezoni s mirodijama i pržite dok ne dobijete rumen.
  2. Sjeckani gljive, kuhajte u bujonu zbog niske topline.
  3. Kombinirajte sastojke, sezoni s češnjakom i držite na peći ne više od 15 minuta.

Pirežno meso u kiseloj vrhnja

Meso ukrućeno kiselim vrhnjem i lukom dolazi iz prošlosti i izravno je povezano s poznatim "Govedinom Stroganoffom" . Francuski kuhar kombinirao je francusku tehnologiju i prijema ruske kuhinje i poslužio hranu u umaku od vrhnjem. Jednostavna tehnika, lagana podjela i besprijekoran ukus podigli su remek-djelo na prvo mjesto restoranskih jelovnika.

sastojci:

priprema

  1. Izrežite meso, izrezati u male šipke i kotrljati se u brašnu.
  2. Kuhajte komade dok ne postane rumen.
  3. Sjeckajte luk, kuhajte, prelijte kiselog vrhnja, dodajte lijevak i zagrijte nastalu mješavinu.
  4. Stavite meso u umak, iskuhajte, uklonite iz topline i ukrašavajte zeleno.
  5. Ukrasite rižom, koja je u savršenom skladu s gulašem.

Meso od mesa s kiselim krastavcima

Naši preci znali su mnogo o hrani, pa je kombinacija kriške s drugim sastojcima u jednom šeširu za šešir ne smatra gastronomskim uspjehom. U tijeku je bilo mnogo bogatih gostionica: točkasti kukičani krastavci, umjereno slanoj slanoj vodi, šljive od mesa. Takve nepretenciozne proizvode stvorile su nježnu i mirisnu posudu koja danas zadržava svoju boju.

sastojci:

priprema

  1. Izrežite svinjetinu, pržite i kombinite s nasjeckanim povrćem.
  2. Napunite dijelove slanom vodom, pokrijte i kuhajte 20 minuta.
  3. Meso od mesa s povrćem ukrašeno pirećim krumpirom.

Pecite u pećnici

Meso u vinu je još jedan gastronomski izlet u prošlo stoljeće. Značajan i težak obrok francuskih seljaka, koji se sastojao od grla i umaka od goveđeg mesa, preselio se u restoran visoke kuhinje i smatra se neodoljivim mjerilom. Tajna je jednostavna - sokovi se pomiješaju s drugima, ispunite jelo bogatim ukusom, cijenjeni od iskusnih eaters.

sastojci:

priprema

  1. Obrišite vrat papra i pržite u velikom tavu za prženje.
  2. Prijelaz u tavu za pečenje.
  3. Velike sjeckane mrkve u istoj tavi s 200 ml vina.
  4. Kombinirajte sve sastojke, ulijte preostalo vino i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva u trajanju od 2,5 sata.
  5. Pečeni mrkve s pirjanim mesom ugodno će se zagrijati tijekom večere u hladnom vremenu.

Meso je piralo u loncu

Pecite meso u loncu u pećnici - slično bakrenim receptima u pećnici. S takvom toplinskom obradom svi sastojci propadaju u vlastitom soku i zadržavaju maksimalnu količinu nutritivnih svojstava. Druga korisna kvaliteta lonca je miješanje sastojaka bez brige o proporcijama i slojevima, ali jednostavno instinktom uz dodavanje najdražih proizvoda.

sastojci:

priprema

  1. Zdrobljena janjetina, pržite i stavite na dno posude.
  2. Peeled krumpir, rezati na kriške i staviti na vrh.
  3. Dodajte tekućinu, zelite i šalite ga na temperaturu od 200 stupnjeva ne više od 40 minuta.

Pijavite u multivarijatu

Pivo s povrćem u multivarka jednostavna je i pristupačna verzija domaćina, koja se može obogatiti korištenjem biljnog asortimana. Zimi, kad želite svijetle boje u svemu, čak i na tanjuru, šparoge i crvene paprike postat će vitaminski iznenađenje. Nemojte ga pokvariti i spremiti korisnu kompoziciju, pomozite odgovornom gadgetu - multivarka.

sastojci:

priprema

  1. Ulijte meso u zdjelu multivarqueta i kuhajte ga u "Frying" načinu dok ne postanu zlatni.
  2. Pripremljeni šparoge i sjeckani papar kombiniraju se sa sadržajem zdjelice i nastavljaju postupak 5 minuta.
  3. Ulijte u vodu, dodajte ketchup i u "Quenching" način, dovedite proizvode do spremnosti.