Korištenje asortimana sezonskog voća možete se oduševiti bočnom jelom od pečenog povrća tijekom cijele godine. U ovom materijalu nastojali smo pokriti maksimalnu raznolikost biljaka, tako da možete pronaći recept za sezonu.
Salata od pečenog povrća
Još jedna vrijedna upotreba pečenog povrća je priprema salate od njih. U tečaju možete početi kao posebno pečeni za plodove zalogaja i ostatke povrća iz jučerašnje večere.
sastojci:
- krumpir - 730 g;
- češnjak - 4 zuba;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- slatki paprika - 190 g;
- crveni luk - 190 g;
- šačica borovih orašastih plodova ;
- zelena rucnja - 80 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- zrna gorušica - 15 g;
- prstohvat od lišća origana.
priprema
Uklonite isprani krumpir u velike kocke. Ostavite češnjak izravno u ljusci. Stavite povrće na lim za pečenje, posolite sol i ostavite peći 220 stupnjeva 20 minuta. Nakon nekog vremena okrenite krumpir i dodajte na lim za pečenje kriške slatkog papra i luk. Ostavite sve da pečete još 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, ostavite povrće lagano ohladiti, doslovce 10 minuta, i izraditi preljev od soka od citrusa, ulja, mustarda i oregana. Izlijte polovicu punjenja lišća arugula, širite pečeno povrće na vrh i osušite ih. Prije posluživanja upotpunite salatu s pinjolima.
Povrće u pećnici pečenim u foliji - recept
sastojci:
- Kukuruzno ulje - 115 ml;
- jabučni ocat - 55 ml;
- češnjak - 1 zub;
- žičani grah - 260 g;
- paprika - 310 g;
- tikvice - 430 g.
priprema
Pomiješajte jednostavnu kosu od ulja octa i sjeckanog češnjaka. Kombinirajte mahune grah s kriškama slatkog papra i kockicama tikvica. Stavite povrće, velikodušno ih sezite i sezoni svježe mljevenim paprom. Stavite rezane povrće u omotnice folije, ulijte preostalu marinadu i zapečati jedan od rubova. Pecite povrće na 210 stupnjeva 20 minuta.
Pečeni krumpir s povrćem
Čak i izvan sezone tikvice, patlidžana i slatkog papra, možete se uživati uz koristan povrtnjak, uzimajući u obzir punu gomolja krumpira, komadiće svijetle bundeve i purpurnih lukova. Ako se želi, smjesa se može dodatno varirati sa sezonskim korijenima.
sastojci:
- bundeva - 1,6 kg;
- krumpir - 680 g;
- ljubičasti luk - 130 g;
- na grani ružmarina, kadulje i majčine dušice;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Nakon čišćenja svih povrća sa gornjeg popisa, podijelite ih u velike kocke i pomiješajte s solju i maslinovim uljem. Pegla ljekovito bilje u mort ili lagano ih tuku s ravnom stranom noža. Dodajte ljekovito bilje na povrće, ponovite miješanje i rasporedite sortirano na lim za pečenje. Kuhajte povrće na 230 stupnjeva 20-25 minuta.
Također možete napraviti pečeno povrće u multivarhu, postavljanjem opcije "pečenje" 40-45 minuta.
Pečena patlidžana s povrćem i sirom u pećnici
sastojci:
- krumpir - 320 g;
- mrkva - 140 g;
- Osušeni bosiljak, origano - 1 čajna žlica svaki;
- patlidžan - 160 g;
- slatka paprika - 160 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sira - 145 g.
priprema
Mala kocka oguljenih krumpira i mrkve pospite uljem i sezoni sa suhim biljem. Dodajte sol i papar, pecite 20 minuta na 220 stupnjeva. Na pola pripremljenom povrću stavite komadiće paprike i patlidžana zajedno s nasjeckanim češnjakom. Umiješajte i pecite još 20 minuta, zatim pospite sirom. Povrće koje se peče u pećnici sa sirom dovoljno je kuhati još 2-3 minute, nakon čega možete početi posluživati.