Pileći s đumbirom

Đumbir je doista čarobni korijen. On je u mogućnosti pretvoriti naš pojam dugo poznatih proizvoda. Na primjer, dodajte mali komadić đumbira u marinadu za piletinu, a kad ga počnete peći, kuhinja će se napuniti tajanstvenim orijentalnim aromama, a meso će dobiti pikantan, blago pijan okus.

Pileći s đumbirom i češnjaka u pećnici

sastojci:

priprema

Za marinadu očistimo i trljamo na malom iveraku, ispustimo češnjakom, zgnječimo grašak crnog papra. Napunite sve vino i 2 žlice. žlice maslinovog ulja.

Oprati malo piletina, umočiti ga ručnikom i izrezati na pola na sternumu i kralježnici. Marinu piletina 3-4 sata, povremeno ga preokrenula. Nakon što smo izvadili, pokrijte preostalo ulje i stavite ga na pećnicu za pečenje. Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu na 200 sati sat vremena s malom. S vremena na vrijeme izlivamo sok.

Pecen đumbirom pileći na listovima salate, ukrašen maslinama i rajčicama.

Piletina s đumbirom u tajlandskom stilu - recept

sastojci:

priprema

Moja dojka se osuši papirnatim ručnikom i izreže u male komadiće. Stavili smo na grijanu posudu bez ulja, soli. Pržite, miješajte, u svoj sok. Lagano odrezani luk i češnjak, utrljajte na malom iveraku. Pržite sve u zasebnoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe. Ulja se ne žale.

Kada je piletina spremna, ulijte kokosovo mlijeko, dodajte sitno sjeckani čili papar (nježno s paprom, ako vam se ne sviđa jako oštra jela), kurkuma i lisnati list. Nabavimo 5 minuta i prebacimo na pečenu piletinu. Tomime ispod zatvorenog poklopca još 5 minuta.

Tajlandski pile poslužuje se s rižom koja se kuha sa šafranom. Ne daje samo posebnu aromu, nego i svijetlu žutu boju.

Kako kuhati piletinu s đumbirom na roštilju?

sastojci:

priprema

U maloj zdjeli pomiješajte umak od soje, sezamovo ulje, med, ribani đumbir i češnjak prošao kroz tisak. Pileća prsa su isprana, umočena papirnatim ručnikom i izrezana na polovicu. Širimo piletinu u marinadu i ostavimo najmanje 15 minuta.

Rešetkajte roštiljem uljem. Marinadu od piletine ulijeva se u tavu i kuhamo 5 minuta. Pileća prsa se raspršuju na prethodno zagrijani roštilj i pržite 7-8 minuta na svakoj strani, povremeno narežite kuhanu marinadu, zahvaljujući kojoj će piletina dobiti plemenito zlatno smeđe boje i jedinstvenu aromu.

Posipajte pripremljenu dojku sa sezamom i sjeckanim biljem. Poslužimo piletinu s kiselim đumbirom.

Piletina u umaku od đumbira

sastojci:

priprema

Đumbir je čist i izrezan na trake. Trebao bi biti oko pola šalice. Napunite hladnom vodom, nakon 10 minuta odvoda. Dodatna gorčina će nestati.

Piliće izrezati na male komadiće, staviti u jedan sloj na grijanoj tavi i pržiti s dvije strane sve dok ne budete spremni. Izvadimo meso na tanjur. I na istom maslacu pržite luk, đumbir i sitno sjeckani luk, sjeckani luk. Nakon 5 minuta, prelijte u umaku od soje i octa, dodajte šećer, ako je potrebno - dozirajte. Kuhajte, miješajte, sve dok se ne zgusne. Širajte piletinu u umak, zagrijte je nekoliko minuta i izvucite ga iz vatre.