Tko nikada nije pokušao napraviti omlet u svom životu? Vjerojatno nema takve osobe. Postoji mnogo vrsta ovog prilično jednostavnog, ali vrlo hranjivog i neobično ukusnog jela, a ako vam se ne sviđa omlet, onda još niste pronašli vašu opciju. U različitim zemljama postoje različite tradicije kuhanje omela, od kojih je jedna talijanska frittata. Sastav fritata nužno uključuje sir, začinsko bilje, osim toga, ova vrsta omleta nužno je pripremljena punjenjem. Kao punjenje koristite različito povrće, gljive, pripremite frittata s dimljenim proizvodima, mesom, pa čak i plodovima mora. Općenito, to je frittata koja daje cijeli opseg kulinarske mašte što staviti u ovom jelo u koje kombinacije.
Frittata je rođen, kao i pizza - ovo je još jedan izum talijanskih siromašnih ljudi koji su širili ostatke različitih proizvoda u tavi i nekako ukrasili okus povrća i pripremali hranjivi obrok, prelijevali su sve s jajima i sirom. Postupno formirao klasičnu frittata. Recept je jednostavan: u prženom luka ulijte pecivo jaja s sirom, a zatim se sve peče da bi napravio crvenu koru.
Frittata s krumpirom
Vrlo zadovoljavajuće jelo je krumpir frittata. Ovo jelo pripremljeno je u dvije verzije: od sirovog krumpira i od kuhane.
sastojci:
- 4 krumpir;
- 1 luk;
- 3 jaja;
- 50 g tvrdog sira;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- nekoliko grančica bosiljka;
- 30 ml maslinovog ulja.
Priprema:
Kuhani krumpiri se ljuštiti i izrezati na kriške (ne osobito tanke), pržiti sitno sjeckani luk u tavi s grijanim maslacem, staviti krumpir na nju, soliti, pipiti, prskati s finim nasjeckanim bosiljkom. Ako su krumpir sirovi, očistimo ga, izrežemo u vrlo tanke kriške (poput čipsa) ili smo ga trlja na grater. Krumpir pržiti s lukom dok zlatno smeđe, dodati sol, papar, bosiljak. Sir se također utrlja na grater. Pucat ćemo jaja, dodati 2/3 sira, sipati ovu masu u tavu. Na vrhu stavite preostali sir i stavite tavu s krumpirovom fritatom ispod roštilja 10 minuta.
Ljetna verzija s tikvicama
Neobično ukusna će dobiti frittata s tikvicama ili mladim tikvicama.
sastojci:
- 2 mala tikvica;
- 1 luk;
- bosiljak;
- 4 jaja;
- 100 g sira;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2 češnja češnja;
- sol i crni papar - za okus.
Priprema:
Vrlo brzo je pripremljena frittata s tikvicama. Umak od tikvica opere i izreže u tanke slamke ili polukrupe. Miris na tijesto. Zagrijavamo ulje, pržimo luk i tikvice dok ne blanšemo, dodamo zdrobljeni bosiljak i slomiti češnjak, sol i papar. Sir koji mi utrljavamo na grater. Jaja vzobem, dodajte sirom, dobro promiješajte. Stavimo ovu mješavinu tikvica i stavimo posudu u pećnicu 15 minuta. Frittata s tikvicama je dobra s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
Mješovita varijanta
Općenito, povrće fritata je izvrsna opcija za doručak i laganu večeru. Može se pripremiti paprike, patlidžan, kukuruz, zeleni grašak, rajčica, špinat.
sastojci:
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 slatka paprika;
- 1 biljna srž;
- 1 luk;
- 2 zrelih rajčica;
- 100 g špinata;
- šačica mladih zelenih grašaka;
- 5 jaja;
- 100 g sira;
- sol, zelje - okus.
Priprema:
Sjeckajte tijesto fino i pržite u ulju. Pepper i tikvice izrezati u trake i dodati luk. Odrezat ćemo rajčicu u krug. Kad je paprika i tikvice gotovo spremni, dodajte rajčice i grašak. Pucat ćemo jajašca, dodati ih ispijeni špinat i ribani sir. Postavit ćemo ovu masu za povrće i peći 15 minuta. Povrće fritata je pravi ukras stol, tako je svijetla i ukusna.
Omlet od gljiva
Popularna i frittata s gljivama.
sastojci:
- 300 g šampinjona;
- 2 luk;
- 50 g sira;
- 2 grančice bosiljka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- 4 jaja.
Priprema:
Gljive su oprane i izrezane na ploče. Izrežite luk lagano. Pržite luka i gljive dok ne dodirnete, dodajte sol, papar, bosiljak. Jaja vzobem s gumiranim sirom, napunit ćemo ovu masu s gljivama. Isperite gljivu frittata ispod roštilja 5 minuta.