Vrlo uobičajeni pirjani kupus može postati pravi ukus ako ne pokazujete malo oduševljenja pri pripremi. Štoviše, danas ćemo se upoznati s različitim oblicima prerade hrskavog povrća pa će vam biti lakše pokazati svoje kulinarske vještine.
Cvjetača je kuhana u tavi
sastojci:
- cvjetača -600 g;
- češnjak - 2 češnja;
- slanina - 5 pruga;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- sol i papar - okus.
priprema
Čistimo kupus, isperemo i nasjeckajte. Bacon je navlažen hladnom vodom i osušen papirnatim ručnikom. Zatim se masnoće slomiti i izrezati u trake. U vruću i uljnu posudu stavite slaninu i pržite na obje strane preko srednje topline dok se ne formira apetitantna kora. Nakon što se pojavi crvenilo, uklonite komade mesa i stavite u zasebnu posudu. Vrijeme je da promijenite prosječnu vatru na usporiti i zaliti kupus u slaninu natopljenu tava.
Povremeno miješaju, slabe sastojke 15-20 minuta, uljevite malo vode. Pospite sa začinima i pirjati još 15 minuta. Kad kupus dobije čistu boju, dodajte prženo meso i temeljito promiješajte dvije komponente. Zatim očistimo češnjak, fino namočimo ili pustimo kroz češnjak i pomiješamo ga s pripremljenom posudom. Nakon 10 minuta, pirjani kupus u tavi spreman je.
Govoreći o biljnim ukrasima, nemoguće je podijeliti recept za kuhanje cvjetača u tavi. Ovo jelo nije niže od prvog okusa, jer je bogato novim sastojcima.
Karfiol u tavi s sir i začini
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- sir - 250 g;
- rajčice - 300 g;
- sušeni koromač - 2 žličice;
- Sol, papar i začini - za okus.
priprema
Boja cvjetača se čisti i stavlja u hladnu, malo slanu vodu 15 minuta. Zagrijte tavu i masirate biljnim uljem. Zatim očistimo žarulje, sitno sjeckani i šalimo za prženje na prozirnost. Uzmi kupus, isperemo, nasjeckajte i pomiješamo s lukom. Dajemo sastojke par čajnih žličica soli, papra i pomiješajte temeljito.
Zatim ulijte u posudu jednu čašu vode, pokrijte poklopcem. Nakon što je kuhanje dogodilo, pirjati ukrasi za još 25 minuta. Zatim dodajte isprane i sjeckane rajčice i kopra. Na kraju kuhanja, utrljajte sire od tvrdih sorti na grater i dodajte na opće jelo. Posljednji korak će biti pečenje pirjanog kupusa u tavi za prženje u predgrijani peć na 200 stupnjeva.
A sada je vrijeme da naučite kako iznenaditi svoj dom novim okusima, ili u jednoj riječi, kako pržiti kupus u tavi. Ovaj način kuhanja bit će više nego ikad, za one koji vole jesti ukusno i hraniti voljene osobe, ali nemaju dovoljno vremena za nevolje u kuhinji. Za razliku od kupusa ukopanog u tavi ima još više pikantnosti i praktički se ne razlikuje u kaloričnom sadržaju.
Fried kupus s kobasicama
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- pušeno kobasice (kobasice) - 400 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. l;
- sol i papar - okus.
priprema
Izrežite kupus, rascvite i stavite na prethodno zagrijanu i začinjenu posudu za pečenje oko 20 minuta. Zatim čistimo ostatak povrća, pažljivo nasjeckajte i otpremite ih na pečenje zajedno s kupusom, dodajte začine. Kobasice ili kobasice izrezane u šalice i odvojeno pržiti. Zatim pomiješajte sve sastojke i poslužite brzi i ukusni ručak za cijelu obitelj.