Pileće meso je nježnije i mekše od svinjetine ili govedine, a to se, naravno, osjeća u kolačićima od toga. No, za idealan rezultat morate se pridržavati određenih preporuka i razmjera, kako pri pripremanju okruglog mesa, tako i izravno pri prženju proizvoda. I danas ćemo vam detaljno reći o njima u nastavku.
Kako kuhati nevjerojatno ukusne piletine sa zobenim pahuljicama - recept u tavi
sastojci:
- piljevina - 525 g;
- zobene pahuljice - 55 g;
- mlijeko - 125 ml;
- luk žarulje - 135 g;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- veliko kokošje jaje - 1 komad;
- paprika u prahu crveno - okus;
- sol velike i crne svježe mljevene paprike - okus;
- Suncokretovo ulje bez arome.
priprema
Kao vezivna i balansirana komponenta za mljeveno meso u ovom slučaju koristit ćemo zobene pahuljice instant kuhanja. Moraju se malo mljeti u mješalici i upiti u mješavinu mlijeka i kokošjih jaja oko četrdeset minuta. Za to vrijeme smo dobili osloboditi od ljuske i izrezati malo bulb luk i češnjak zubi. Sada pomiješajte mljevenu piletinu s zobenom kašom i mlijekom, lukom i češnjakom, dodajte sol, crnu papriku i crvenu slatku paprovinu pri okusu i pomiješajte vrlo pažljivo. Za veću homogenost gotovih proizvoda, malo smo tukli od mljevenog mesa i sada nastavljamo izravno u prženje skuha.
Uz pomoć žličice nametnemo porcioniranje masnoće u grijanoj posudi s pahuljicama bez mirisa bez suncokreta, smeđuju proizvode s obje strane na visokoj vatri, nakon čega ćemo smanjiti njezin intenzitet i dovesti kruške do spremne razine koja je već pod pokrovom.
Juicy kruške od piletine s kruhom u krušnim mrvicama
sastojci:
- meso pilećeg mesa - 995 g;
- pulpa bijelog kruha - 190 g;
- mlijeko - 180 ml;
- luk žarulje - 140 g;
- grančice mladog peršina - 5 kom .;
- jaja srednje veličine - 2 kom .;
- smeđe mrvice kruha - 190 g;
- sol velike i crne svježe mljevene paprike - okus;
- Suncokretovo ulje bez arome.
priprema
Pržena pileća piletina mljeveno meso s bijelim kruhom manje su prehrambene i hranjivije od prethodnih. Osim toga, mrvica kruha učinit će strukturu dna košara gušće, što će omogućiti da se proizvodi sklope rukama i dodatno ih zamotati u krušne mrvice. Ova činjenica će povećati jučinkost kruha i pomoći će da se hrskava kora izvana.
Prva stvar za pripremu takvih kolača je da pripremi potrebnu količinu mrvice od bijelog kruha, odrežući koru od njega. Sada napunite proizvod mlijekom i ostavite nekoliko minuta da se namaknite. Za to vrijeme očistimo žarulje i izrežemo oštrim nožem što je manje moguće. Također smo mljeveno opršene perlice. Zatim, iscijedite natopljeni kruh kako biste dobili osloboditi od suvišne vlage i dodali ga nadjevu. Tamo šaljemo pripremljene luk i zelje. Svake godine se masu kušamo s mljevenim paprom i solom, vozimo se u kokošjim jajima i dobro promiješamo.
Oblikujemo prosječnu veličinu rezanca s našim rukama, svaku jamu stavimo u lagano krušne mrvice i odmah stavimo ulje suncokreta bez mirisa u posudu za prženje. Dajte proizvodima apetitan crvenilo na jednoj strani, a zatim ih prebacite na drugu, smanjite intenzitet topline, pokrijte tavu s poklopcem i ostavite patties na pržiti pod takvim uvjetima još petnaest minuta. Ako su vaše kriške male veličine, možda ćete trebati malo manje vremena za prženje.