Sve ribe bogate su korisnim tvarima i vitaminima. Dijetici se savjetuju da ga koriste barem jednom tjedno u bilo kojem obliku. Halibut nije iznimka. Štoviše, on praktički nema kosti i vrlo je ugodan za ukus. Pogledajmo recepte za kuhanje lopatice u pećnici.
Halibut u pećnici s krumpirom
sastojci:
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- suha oregano - 1 čajna žličica;
- krumpir - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- artičoke - 500 g;
- filet od ljuske - 4 kom .;
- limun - za ukrašavanje.
priprema
Dakle, napraviti filet od ljuske u pećnici, najprije napraviti umak. Da biste to učinili, utrljajte malu gratetu malo limuna, dodajte sok od limuna i pomiješajte s solju, maslinovim uljem, paprom i oreganom. Krumpir se čisti, izreže na male kriške i stavlja u zdjelu. Ulijte dobro umakom od limuna i stavite ga u posudu za pečenje. Postavili smo 30 minuta u zagrijanu pećnicu. Ovaj put obrađujemo artičoke, odrežući lišće i peteljke. Svaki je izrezan na dva dijela i kuhana u kipućoj slanoj vodi oko 7 minuta. Zatim nježno iscurite svu vodu, ohladimo i ulijemo smjesu limuna. Uz povrće, sve je čisto, ali kako kuhati baldahin u pećnici? U pećnici uzmemo pečeni krumpir, dodamo artičoke i stavimo povrće na povrće, zalijevši preostalu količinu umaka. Pecite jelo oko 20 minuta u pećnici sve dok riba ne bude temeljito pržena, a krumpir ne postaje mekan i neće biti prekriven zlatnom korom. Onda smo širili štapove, pečeni krumpirom, na prekrasno jelo, ukrašavali kriške limuna, zelenila i služili se stolu.
Halibut, pečen u pećnici umaku od vrhnja
sastojci:
- ljutica - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Za izradu lopatice u pećnici, uzmite ribu, isperite i izrezajte u male komadiće. Ulijte svaki komad u brašno i pržite u biljnom ulju u tavi. Ovaj put očistimo luk i izrežemo ih u polu prstenu. U posudi za pečenje na samom dnu, ulijte malo ulja, stavite luk i zatim prženu ribu. Zatim pripremite umak - za to, pržite malo brašna u suhoj tavi, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i pričekajte da se smjesa kuha. Začinite solom i paprom okusom, dobro promiješajte, tako da brašno ne uzima grumen. Podijelimo umak od vrhnja u dva jednaka dijela i napunimo ribu s jednim. Na vrhu s ribanim sirom nasjeckanim na velikom grater i pošaljite obrazac na zagrijanu pećnicu 20 minuta. Halibut u pećnici je spreman, poslužimo ga vrućom na stolu, zalivši drugi dio umaka od vrhnja i garneringa s biljem.
Halibut je pečen u foliju
sastojci:
- filet od ljuske - 4 kom .;
- sol, začini - okus;
- sok od limuna;
- rajčica - 2 kom.
priprema
Ovaj recept se smatra jednim od najjednostavnijih. Uzimamo filet od baldahina, trljajte ga slanom soli i začinima, malo pospite limunovim sokom i stavimo je u foliju. Moje rajčice i izrezati na tanke kriške. Stavite ih na ribu, tako da je bilo suviše sočno, i umotano u foliju. Šaljemo u pećnicu 20 minuta. Na kraju vremena, halibut u pećnici u foliji je spreman!
Kao pomoćno jelo, pire krumpir ili kuhana riža savršeno je za nju. Halibut, pečen u pećnici, dobro je s mnogo povrća. Ova riba može biti pripremljena za blagdanski stol, kao i za normalnu obiteljsku večeru, više to neće vam puno vremena. Bon appetit!