Jedan od najatraktivnijih, vrlo korisnih i omiljenih od strane mnogih vlasnika riba je ružičasti losos. Vjeruje se da ako riba ima crvenu boju mesa, a ne bijelo, onda je hranjivije i korisnije za prisutnost potrebnih enzima, koji su često tako potrebni našem tijelu. Kod pripreme ružičastog lososa bolje je koristiti foliju i pećnicu, a ne tavu i maslac. Tada će, bez gubljenja njezinih svojstava, ostati neizmjerno sočan s mirisnim, pozivnim mirisom. Podijelili smo vam neke od najboljih recepata iz kojih možete detaljno naučiti kako napraviti ukusni ružičasti losos, zatvoriti foliju i koliko je to ispeći u pećnici.
Pink losos pečen u cijeloj foliji s limunom
sastojci:
- mrkve ružičastog lososa - 1 kom .;
- limun (srednje veličine) - 1,5 kom .;
- začinima za jela od ribe - 1,5 tsp.
- majoneza (50%) - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Od ružičastih lososa razdvajamo sve što sigurno nećemo jesti: glave, uklanjanje peraja, odrezati malo vrh repa i gutati ribu iz unutrašnjosti. Sada iscijedimo sok od limuna u zdjelu, dodamo majoneze i ulijemo maslinovo ulje. Svi sastojci kombinirani zajedno dobro su izmiješani. Trgamo ribu s posebnim začinima za ribu, a potom ga masiriramo pripremljenom marinadom i, naravno, ostavimo marširati ružičastom lososu. Nakon nekoliko sati širimo ribu na foliju pripremljenu lagano uljanim maslinovim uljem. Na trupu izrađujemo nekoliko poprečnih šavova, u koje umetamo vrlo tanke kriške odrezane limete; dobro bušenje rubova, potpuno sakriti u foliju ružičastog lososa. Šaljemo omotnicu s ribom na peći za pečenje u peći, zagrijavamo ga do 185 stupnjeva, peći ružičasti losos 30-35 minuta.
Cijeli, prženi losos s povrćem u pećnici zatvoren u foliju
sastojci:
- cijeli, zamrznuti ružičasti losos - 1 komad;
- šparoge grah - 70 g;
- gljive (šampinjoni) - 100 g;
- Prokulice od 6-7 komada;
- tvrdi sir - 180-200 g;
- biljno ulje - 60 g;
- velika sol - okus.
priprema
Nemojte donijeti ribu do potpunog odmrzavanja, ali ostavite malo tvrdo. Nakon što smo se odstranili iz ljestvice, napravili smo ružičasti losos na cijelom leđima, duboko urezivanje kako bismo mogli uhvatiti njegov greben, koji se mora pažljivo rezati oko glave i repa. Izbjeljimo greben uz velike kosti ribe i trbušne mišiće s trbuha, pa smo s glave dobivali prazan "džep", od kojeg je potrebno ukloniti škrge. Na kraju, rezati nepotrebne peraje trljati ribu s velikom soli i ostaviti ga dok punjenje nije napravio.
Prosijane kulture, kuhane 3-5 minuta u slanoj vodi, odrezane na 6-8 lobula. Rezane gljive i šparoge grah pojedinačno pržiti na malu količinu biljnog ulja i kombinirati, nakon svega s kupusom. Za ove sastojke, dodajte rešetkani tvrdi sir, pomiješajte i napunite ovom masom ružičastog lososa, koji se zatim ušivite na leđima navojem iglom. Zatvorimo cijelo ulje ulja u foliju i stavimo je na ploču, stavimo je u pećnicu, zagrijavamo ne manje od 190 stupnjeva. Izvadimo ružičasti losos iz pećnice za pola sata, izvadimo nit sa škarama i poslužimo je za stolom.
Pink losos u foliji, u multivarhu
sastojci:
- ružičasti odresci lososa - 3-4 kom .;
- slani soja umak - 3-4 tbsp. žlice;
- rajčica - 1 komad;
- sir - 160 g;
- biljno ulje - 2 tsp.
priprema
Za svako odresano ružičasto losos odrezak prelijte na žlicu slanog umaka od soje i pustite da stoji pola sata. Zatim, na pripremi za svaki komad ribe, rezane i uljane folije od folije postavljaju odreske. Preko svakog komada ružičastog lososa stavite krišku rajčice i posipajte ga ribanim sirom. Podignemo rubove folije prema gore, pridružimo im se i čvrsto stisnemo kako se ništa ne može ispasti ili istjecati tijekom kuhanja. U čašu našeg multivarka stavljamo zatvorene odreske. Uključite "pečenje" i kuhajte divnu ribu na 40 minuta.