Posude od konjskog mesa mogu biti ekstravagantne ili čak zastrašujuće u našem jelovniku, ali uvjeravamo vas da vrijedi isprobati jedno dobro jelo od mesa konja, kako ćete promijeniti svoj stav prema ovom proizvodu. U ovom članku odlučili smo ne uzeti u obzir tradicionalna kazahstanska jela konjskog mesa koja su poznata mnogima, već se kladiti na suvremenu hranu koja bi se mogla napraviti od govedine i svinjetine.
Jela od konjskog mesa - recept za peciva konjskog mesa
sastojci:
- konjsko sjeme - 8 kriški;
- Pecorino sir - 100 g;
- masnoća - 80 g;
- crno vino - 200 ml;
- umak od rajčice - 1 predmet;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- bosiljak, peršin;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Meso odrezanog konjskog mesa lagano je tuklo i proširilo se na jedan od rubova tanke ploče od sira, malo svježeg peršina, češnjak, pospite svu sol i papar. Budući da konjsko meso - meso je prilično suho, također stavimo tanku traku masti u punjenje našeg peciva. Preklopite u valjak i popravite navojem ili čačkalicama.
U tavi s maslinovim uljem pržite sitno sjeckani luk i pomiješajte ga s umakom od rajčice i crnim vinom. Čekamo da se umak isparava i zgušnjava, a zatim stavimo u njega peciva konjskog mesa. Pokrijte tavu s poklopcem. Priprema našeg jela konjskog mesa trebat će više od 5-7 minuta, ako je meso odbijeno dovoljno tanko. Poslužite svitke sa svježim listom bosiljka.
Posude od konjskog mesa u pećnici - gulaš od konjskog mesa
Posuđe od mesa poput konjskog mesa može biti malo oštro, zbog malog udjela masti. Ispravite situaciju pomoći će gulaš, koji se mora dugo kuhati uz minimalnu toplinu.
sastojci:
- konjsko meso (natrag) - 1 kg;
- celer - 2 stabljika;
- mrkva - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- cloves - 4 kom .;
- korijander sjemena - 1/2 tsp;
- ležaljka - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- masnoća - 50 g;
- suho crno vino - 1 bočica;
- meso - 2 predmeta;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Coninu je izrezano i izrezano u kocke zajedno s masnoćom. Fino rezati mrkve, luk i celer. Pile smo meso u brašno i pržimo u brašno s maslinovim uljem i masnoćom sve do zlatno smeđe. Smanjite toplinu na medij i stavite pripremljeno povrće za meso. Nakon nekoliko minuta zaspimo sve začine: češnja, korijander, sol, papar, stavljajte lovorovce, možete dodati nekoliko žlica paprike. Nakon još 2 minute, prelijte mesno crveno vino s bujonom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 140 ° C tijekom 3 sata. Po potrebi redovito provjeravajte meso i sipajte tekućinu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo gustu i mirisnu gulaš s mekim komadima povrća i slomljenim mesom.
Ako ovo jelo želite kuhati od konjskog mesa u multivarhu, prvo pržite sve sastojke u načinu rada "pečenje" ili "prženje", a nakon dodavanja tekućine prebacite na "gašenje" 3 sata.
Posude s konjskim mesom - hamburger od mesa konja
sastojci:
- rajčica - 1 komad;
- lisnatog lišća - 2 komada;
- sol. papar - okus;
- zeleni peršin - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1/2 kom .;
- Feta sir - 1/4 stoljeća;
- Mljeveno meso od konjskog mesa - 450 g;
- kiselo vrhnje - 1/4;
- masline;
- role za hamburgere.
priprema
Pomiješajte mljeveno meso s konjskog mesa s feta, sjeckanim lukom i peršinom. Začinite solom i paprom i pripremite smjesu kolača. Pržite kolače 8-10 minuta. Kiselo vrhnje i posolite solom, paprom i dodajte preostali peršin.
Na rezu, stavili smo povrće, lignje od konjskog mesa, sipali kiselo vrhnje i ukrasite maslinama, pokrijte drugi kolač na vrhu i poslužite.