Danas naša jetra proizvodi oko 500 ml žuči. Tijelo nam je potrebno da se pomogne da probavimo i sisamo u masti i kisele kiseline. Samo u prisustvu žuči, masti se emulgiraju, nakon čega ih zidovi crijeva mogu sisati. Ako se izlučivanje žuči u crijevu ne podudara s unosom hrane, ili ako žuč nije dovoljno oslobođen, masti se ne probavljaju. To dovodi do činjenice da ih obrađuju bakterije koje žive u našem gastrointestinalnom traktu. Rezultat je bol u abdomenu, gubitak težine, povećano stvaranje plina i uznemirenje stolice.
Dakle, žuč ima antibakterijska svojstva koja sprječavaju pojavu putrefaktivnih i fermentacijskih procesa u crijevima. Osim toga, žuč uklanja višak kolesterola iz našeg tijela.
Ako se usisavanje žuči u crijevima dugo prekine, u tijelu se javlja nedostatak kiselina topivih u mastima. Evo njegovih simptoma:
- Pjega sljepilo (nedostatak vitamina A).
- Sklonost krvarenju (nedostatak vitamina K).
- Razbijene kosti (nedostatak vitamina D).
Svi fondovi cholagoga podijeljeni su u dvije skupine. Prva uključuju one koji povećavaju stvaranje žuči jetre (takozvani koleretički lijekovi), druga skupina uključuje lijekove koji pomažu uklanjanju žuči iz žuči u crijevu (oni se nazivaju kolekinetički). Neki od proizvoda cholagoga imaju oba učinka - to jest, oni poboljšavaju i proizvodnju žuči i njegovo oslobađanje.
Kolagogni proizvodi na našem stolu
Osim pripreme koleretskog djelovanja, postoje proizvodi koji mogu pomoći u odstranjivanju žuči. Vrlo dobri koleretični proizvodi su biljne masti. U dnevnoj prehrani treba sadržavati 80-90 grama masti, od čega 40% mora biti biljka, na primjer:
- maslinovo ulje;
- maslac od kikirikija;
- avokado ulje;
- kukuruzno ulje;
- suncokretovo ulje.
Ova ulja se najbolje koriste u sirovom obliku, puni ih salatama.
Koja je druga hrana koleretska?
Popis kolagognih proizvoda može započeti s voćem, povrćem (posebno lisnatom), agrumima i drugim proizvodima koji sadrže vitamin C Svi oni, osim toga, spriječiti stvaranje kamenja u žučni mjehur. Idealan iznos je šest ili sedam porcija dnevno:
- kopar;
- celer;
- rabarbara;
- špinat;
- mrkva;
- rajčice;
- kupus;
- mekinje (zobene pahuljice, kukuruz);
- žitarice iz cjelovitih žitarica.
Koja hrana se smatra najboljim koleretikom?
Vjeruje se da su najsnažniji koleretični proizvodi:
- brusnice;
- svježi sok od kupusa;
- crni sok od rotkvica;
- sok od grožđa;
- sok od repe.
Pored koleretskih proizvoda, nalaze se i kolagoge trave. Piti ih treba 3-4 puta dnevno 20-30 minuta prije jela, dva ili tri tjedna. Količina prijema odjednom navedena je na pakiranju. Navodimo neke od njih:
- kukova;
- list paprene metvice;
- korijen žuša;
- cvijeće pješčane smedje.
Međutim, korištenje kolagogne trave dopušteno je samo ako nema kamenja u žučnim kanalima i žučnim kanalima - inače može izazvati napad hepatičnog kolike.
Treba imati na umu da postoje takozvani "glupi kameni" koji se ne manifestiraju na bilo koji način. Stoga je u ovom slučaju nemoguće voditi jednostavno odsutnost boli - potreban je medicinski pregled.
Pored proizvoda i biljaka s koleretskim djelovanjem, tijelo treba dovoljnu količinu tekućine za normalnu sekreciju žuči - inače se žuč može zgušnjavati što će također dovesti do stagnacije. Preporučena količina je 1,5 litara dnevno. Poželjno, to je izvarak divlje ruže ili nezaslađen sokovi (uvijek u toplom obliku!).
Međutim, odljeva žuči može poboljšati ne samo koleretičke proizvode, već i ritam ljudske prehrane. Da bi se žučni mjehur funkcionirao normalno, treba jesti često iu malim obrocima.
Kakve bi koleretske proizvode trebali biti oprezni?
Dimljeni meso, kao i masna i pržena hrana doprinose smanjenju žučnog mjehura najviše. Iz tog razloga, kod bolesti žučnih kanala nakon unosa takve hrane, javlja se bol - obično u pravom hipokondrijumu i epigastričnom području. Pored boli, osoba može osjetiti gorčinu u ustima, nadutost, prekomjerno izlučivanje plinova, mučnina. Svi ti simptomi su također povezani s potrošnjom masne ili dimljene hrane. Iz tog razloga samo ga apsolutno zdravi ljudi mogu koristiti.
Kolagogni proizvodi za pretilost
Kod ljudi s pretilosti, procesi formiranja i izlučivanja žuči su povrijeđeni. Razlog za to je kršenje razmjene kolesterola, što je za pretilost najtipičniji.
Osim toga, u punom ljudi, žučni mjehur je komprimiran mast debla, a to također ometa svoje kontraktilne i motoričke funkcije. Kao rezultat svega toga nastaje stagnacija žuči - i kao posljedica stvaranja kamenja. Statistike pokazuju da su pretile osobe pogođene kolelitijazom 2-3 puta češće nego lean. Međutim, koleretični proizvodi u takvim slučajevima neće dovesti do vrlo značajne koristi ako osoba prethodno ne smanji težinu svog tijela.