Recept za vareniki - zanimljive ideje za kuhanje ukusnih jela i mogućnosti za modeliranje proizvoda

Recept za varenikiju trebao bi biti u kulinarskoj kutiji svake ljubavnice, koji nastoji napraviti njezin jelovnik raznovrsnim i atraktivnim za kućanstvo. Promjenom sastava punjenja moguće je zadovoljiti mnogostrane zahtjeve svih, bez iznimke.

Kako kuhati knedle?

Naučite kuhati domaće knedle jednostavno, pogotovo ako znate suptilnosti tehnološkog procesa koji prate svaki recept:

1. Ukusna tijesto za knedle mogu se pomiješati s vodom, brašnom i soli s jajašima ili bez njih.
2. Njegova tekstura bi trebala biti gusta, ne ljepljiva i dobro valjana, zbog čega ih daje brašno kome stajati nakon miješanja oko sat vremena pod filmom.
3. Ponekad formira bazu brašna uz dodatak sode, po mogućnosti na kefiru, kako bi dobili više veličanstvenih proizvoda.
4. Punjenje može biti različito, pripremljeno od povrća, gljiva, bobičastog voća i voća, kao i od mesnih sastojaka.
5. Dalje o tome koliko kuhati vareniki. Ako recept ne navede drugačije, proizvodi se kuhaju 3-5 minuta od trenutka ključanja.

Kako oblikovati vareniki?

Zatim ćete naučiti lijepo načiniti knedle tako da se ne raspadaju tijekom kuhanja i imaju ukusan izgled:

1. Izvadite tijesto, izrezujte okrugle prozore s čašom ili šalicom.
2. U sredini stavite nadjev, podignite suprotne rubove i ugriz ih prstima.
3. Ponekad upotrijebite, ako je dostupan, poseban uređaj za modeliranje.
4. Možete ograničiti ili prikvačiti mjesto pričvršćivanja ruba vilice na čitav polukrug.
5. Druga metoda modeliranja uključuje savijanje ruba tijesta korak po korak prema gore i pritiskanje da dobije uzorak u obliku spirale.
6. Ovo modeliranje je zamršeno, ali daje hermetičan i lijep rezultat.
7. Postoji mnogo drugih virtuoznih varijacija u dizajnu proizvoda koji zahtijevaju vještinu, dodatne vještine i strpljenje.

Vareniks s trešnjama - recept

Iz preporuka u nastavku možete naučiti kako kuhati vareniki s trešnjama. Bobice su poželjno osloboditi kostiju. Pri korištenju zamrznutih uzoraka, dopušteno je odmrzavanje u cjedilu i ispuštanje nastale tekućine. U ovom slučaju, tijesto je kuhano na kefir s natrij i nevjerojatno je veličanstveno i mekano. Za 1 sat možete napraviti 6 obroka.

sastojci:

• kefir - 500 ml;
• brašno - 500-600 g;
• soda - 1 čajna žličica;
• sol - 2/3 tsp.
• trešnje - 400 g;
• šećer - na okus.

priprema

1. Spojite prve 4 komponente s popisa i napravite test za gnječenje.
2. Valjane kobasice iz koma, izrezali su ih u komadiće, od kojih kolače.
3. Napunite listove s trešnjama, koje su šećerane šećerom.
4. Molded knedles domaći, pričvršćivanje rubova, i kuhati ih za par ili u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Vareniki s krumpirom i gljivama - recept

Savršena varijanta nezaslađenog jela je vareniki s gljivama i krumpirom. Mogu se napraviti, kao u prethodnom slučaju, iz raskošnog tijesta na kefiru ili napraviti jednostavnu bazu brašna i vode. Ne može se dodati jaja, ali dobivenu bazu treba dati malo vremena da prijeđe valjanje. Takav obrok idealan je za stol za post ili kao poslastica za 6-8 vegetarijanaca.

sastojci:

• tijesto - 1 kg;
• krumpir i gljive - 500 g svaki;
• luk - 300 g;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, papar.

priprema

1. Shvativši recept za vareniki, krumpir se čisti, kuha, pretvara u pire, začinjen maslacem.
2. Pecite na biljne uljane gljive s lukom, solom, paprom i pomiješajte s krumpirom.
3. Iz tijesta se oblikuju kuglice, napunite ih punjenjem i kuhajte u kipućoj vodi.

Vareniki s kupusom - recept

Ovu inačicu jela cijenit će ljubitelji proizvoda s punjenjem kupusa. Možete napraviti knedle sa kiseli kupus ili svježi, ali u svakom slučaju, povrće se treba pržiti u tavi ili tavi dok se ne dodiruju luk, mrkve i omiljena jela, po želji. Za mršav inačicu, pripremite svježe tijesto bez jaja na vodi, u ostatku možete napraviti na kefir ili mlijeko.

sastojci:

• tijesto - 1 kg;
• kupus - 1 kg;
• mrkve i luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, papar.

priprema

1. Pržite luk u maslacu, širite isjeckani kupus i zakrljajte se ispod poklopca dok ne budete mekani, začinili okusom.
2. Iz tijesta napraviti okrugle kolače, napunite ih ohlađenom kupusom, zakrpe rubove.
3. Kuhani proizvodi 3 minute nakon ključanja.

Vareniki s mesom

Nakon što pročitate dolje navedene informacije, naučit ćete kako pripremiti knedle s punjenjem mesa. Za razliku od knedla, vareniki se puni gotovim mesom. Zbog toga se umak okrepljuje lukom. Kao opciju, kriške mesa mogu se kuhati, a zatim uvijati mesnim mesom i pomiješati s pečenom lukom. Tijesto u ovom slučaju bolje je učinjeno na jogurt s sodom. Za sat vremena 6-8 obroka će biti spremna.

sastojci:

• kefir - 500 ml;
• brašno - 500-600 g;
• soda - 1 čajna žličica;
• sol - 2/3 tsp.

• meso (meso svinjetine, teletina, piletina) - 800 g;
• luk - 200 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, papar, biljke.

priprema

1. Izvršavajući recept za ukusne varenike, kuhajte i nasjeckajte meso.
2. Prosijite nasjeckani luk, pomiješajte pržiti s uvrnutim masom.
3. Mijesite tijesto na kefir, izradite kolače iz nje.
4. Napunite radne komade punjenjem, ukrašavajte proizvode i kuhajte ih 3 minute u kipućoj vodi.

Vareniki s sirom

Za mnoge se upotrebom punjenja sira u slučaju ukrašavanja proizvoda ove vrste čini barem neuobičajenim. Međutim, nakon što jednom pokušate izvršiti takvu tehnologiju, zasigurno ćete donijeti svoj omiljeni recept u vašu kulinarsku riznicu. Vareniki s Adyghe sirom, čvrsta ili mješavina dviju vrsta, nevjerojatno je ukusna. Od određene količine proizvoda to će ispasti 6-8 dijelova.

sastojci:

• voda 250 ml;
• brašno - 700-800 g;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol - 1/2 tsp;

• Adyghe sir - 300 g;
• Tvrdi sir - 300 g.

priprema

1. Recept za vareniki je jednostavan za primjenu. Zamijesite tijesto, ostavite u vrećici 40 minuta.
2. Utrljajte i izmiješajte dvije vrste sira.
3. Izvadite bazu brašna, iscijedite kolače, napunite ih masom sira i istaknite proizvode.
4. Kuhajte praznine 3 minute.

Pržene kuglice

Ako ste dosadili klasičnom posluživanju hrane, pokušajte smeđuti proizvode nakon kuhanja u tavi. Posebno su ukusne pržene kuglice s krumpirom, kupusom ili drugim ukusnim nadjevom, ako ih nadopunite slaninom, smeđim lukom ili mješavinom dviju ružičastih sastojaka. Možete pržiti proizvode iz bilo kojeg tijesta, glavna stvar je da su pravilno uređeni, zavareni i sačuvani integritet.

sastojci:

• tijesto - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• slanina - 100 g;
• luk - 200 g;
• sol, papar.

priprema

1. Kuhajte, krumpir, mljeveno u kaši, začinjeno paprom.
2. Pripremite tijesto, oblikujte kolače, napunite krumpirom i kuhajte 3 minute.
3. Smeđi četkica i luk, izvadite na tanjur.
4. Masti se kuhaju u masti, poslužuju se s tostom.

Vareniki u multivarijatu

Recept za ukusne knedle može se realizirati uz pomoć više kuhati uređaj. Posebno je prikladna uporaba aparata pri kuhanju predmeta iz raskošnog tijesta na kefir. I nije bitno koji se sadržaj koristi u ovom slučaju - rezultat će u svakom slučaju zadovoljiti. Za jedan sat možete ukrasiti ukusnu jela koja će hraniti dovoljno šestorice.

sastojci:

• kefir - 500 ml;
• brašno - 500-600 g;
• soda - 1 čajna žličica;
• sol - 2/3 tsp.
• bilo koji punjenje - 800 g.

priprema

1. Naprave tijesto, razdjeljuju ih u dijelove, naprave kolače, a od njih nakupljaju pljeskavice.
2. Cook vareniki za par u multivar 7 minuta.