Gotovo svi ljudi koji se brinu za svoje zdravlje znaju o blagotvornim svojstvima morskog kela u svježem ili mariniranom obliku. No, mnogo se manje govori o prednostima i šteti sušenog mora kelju. Stvar je da se sušena alge treba pripremiti malo prije konzumacije. Stoga mnogi vole konzerviranu kupus, koji je proizvod potpuno spreman za upotrebu. Međutim, s obzirom na korisna svojstva, u sušenom kupusu, oni su mnogo više.
Za razliku od konzerviranog morskog kela , začinjenog raznim začinima, sušena morska trava za piće nema takav ugodan okus. Međutim, konzervirani proizvod može sadržavati povećanu količinu kalorija, dok je hranjiva vrijednost sušenog kelja nakon kuhanja samo oko 5-6 kcal na 100 g proizvoda.
Sušena morska trava sadrži oko jedan gram proteina i 0,2 g masti.
Što je korisno za alge?
Laminaria je cijenjena zbog takvih korisnih svojstava:
- Bogat je mineralima. Od posebne je važnosti prisutnost joda. Osim toga, kemijski sastav osušenog morskog kelja obuhvaća: kalij, željezo , brom, magnezij, pantoten i folnu kiselinu.
- Polisaharidi i fruktoza, koji su dio morske trave, daju energiju i snagu tijela.
- Laminaria sadrži različite aminokiseline bez kojih normalna životna aktivnost organizma nije moguća.
- Betasitosterin - supstanca-antagonist kolesterola - potiče uklanjanje štetnih naslaga iz zidova posuda. Stoga, morska trava je uključena u popis proizvoda koji pomažu u borbi protiv ateroskleroze.
- Alginična kiselina pomaže uklanjanju radionuklida i štetnih metala iz tijela, što smanjuje rizik od raka.
- Lako probavljena vlakna poboljšavaju probavni sustav.
- Korištenje algi pomaže da se krv nosi više tekućine, što je prevencija tromboze.
Štetu na morsku kelju
Sušena morska trava je vrlo koristan proizvod. Međutim, također može imati štetan učinak ako se koristi u takvim bolestima:
- bolesti bubrega u akutnoj fazi;
- bolesti probavnog sustava u akutnoj fazi;
- tuberkuloze;
- individualna netolerancija na jod;
- hipertireoza.
Uz ove kontraindikacije, morska trava može biti opasna i ako je sakupljena na ekološki prljavom području. U tom slučaju, apsorbira otrovne supstance koje mogu negativno utjecati na zdravlje ljudi.