Vareniki s krumpirom i gljivama su najpopularnija varijanta varenika. Ovaj jelo možete poslužiti ne samo sa svježim biljem, rustikalnim kiselim vrhnjem, već i s prženim lukom. Nađimo s vama nekoliko recepata za izradu takvog varenika.
Lijene knedle s krumpirom i gljivama
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- gljive - 200 g;
- kiselo vrhnje - okus;
- svježe zelje - po želji;
- sol, papar - okus.
priprema
Let's vidjeti kako brzo napraviti vareniki s gljivama. Moje krumpir, čist, izrežite na male kriške i kuhajte u slanoj vodi dok ne kuhate. Zatim mljeveno krumpir u kaši, ili mljeti miješalicu.
Solim, papar, dodajte jaje, pržene gljive i pomiješajte sve do homogenosti. Nastavljajući se promiješati, sipati postepeno brašno i umijesiti tijesto krumpira. Zatim smo ga uvaljati u ogrtač, izrežemo u male komadiće i gurnemo svaki u brašno. Bacite riblje kuglice u kipuću vodu i kuhajte dok ne popadaju. Gotove knedle s gljivama pažljivo se uzimaju uz pomoć buke, pospite zelenom kopricom i poslužujući se s kiselim vrhnjem.
Vareniki s krumpirom i gljivama
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 350 g;
- kipuće vode - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- sol - okus.
Za punjenje:
- smrznuta gljiva od meda - 500 g;
- luk - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Razmotrite još jedan način kako kuhati knedle s gljivama. Dakle, prvo pripremimo tijesto s vama. Pomiješajte kipuću vodu s biljnim uljem. Brašno prosijite na stol s toboganom, dodajte sol i ulijte smjesu ulja. Pomiješajte homogeno mekano tijesto koje ne drži ruke. Sada popunite za knedle s gljivama. Smrznute gljive plitko se rastrgati, staviti u tavu s maslacem i pržiti zajedno s izrezanom lukom zlatnih. Prisalivayem peče po okusu i miješa. Sada čistimo krumpire, kuhamo do spreman, pažimo ga u pire od krumpira i spojimo ga s gljivama. Tijesto je tanko valjano u sloj, napravimo krug s čašom, stavi punjenje u središte svakog nadjev i dab za knedle. Onda ih kuhamo u vodi ispod meda i poslužimo s kiselim vrhnjem ili drugim umakom.
Recept za vareniki s gljivama
sastojci:
Za test:
- jaje - 3 komada;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- voda - 0,5;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 50 ml.
priprema
Prvo, napravimo vam tijesto za budućnost vareniki. Da biste to učinili, uzimamo brašno, nekoliko puta ga prosijati pomoću klizača i u sredini napraviti mali utor. Stavimo 2 jaja i slanu vodu. Zatim, u sporim kružnim pokretima, pomiješajte jaja, brašno i vodu, miješajući strmo homogeno tijesto. Pokriti gotovu masu ručnikom tako da se ne isušuje, ostavite ostaviti 45 minuta na sobnoj temperaturi. I mi ćemo se baviti ovim punjenjem: gljive se čiste i kuhaju u slanoj vodi.
Ako koristite suhe gljive, najprije ih potopite i tek onda kuhajte. Zatim bacamo gljive u cjedilo, pričekajte dok se tekućina ne isprazni i fino usije. Možete ih jednostavno uviti kroz meso za mljevenje. Sada očistimo luk, melkenko shinkuem i passiruem u ulju sve do pola pripravnosti. Zatim dodajte gljive i malo više na vatru. Mi ohladi nadjev i počnemo kuhati šunke. Tijesto je prevaljen u sloj, mi izrezati krug s čašom, staviti ga na svaki punjenje i splash rubova dobro. Kuhajte vareniki u kipućoj vodi i poslužite s kiselim vrhnjem.