Bagele, kuhane na kiseloj vrhnja, ukusno su delikatne, ukusne i bujne. Takve kolače sigurno će biti cijenjene kod vaših rođaka i prijatelja. Mogu se napraviti s različitim punjenjem: džem , kondenzirano mlijeko, matice itd. I kako bi bagele izgledale svečano, umočimo ih u bjelanjake i prskaju ih sa šećerom u prahu.
Recept za vrećice s kiselim vrhnjem
sastojci:
- šećer - 30 g;
- žumanjak - 1 komad;
- maslac - 250 g;
- brašno - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- sol - prstohvat;
- šećer u prahu - za ukras;
- gusti pekmez - okus.
priprema
Dakle, prvo pripremimo s vama tijesto za bagels na vrhnjem. Zbog toga pažljivo odvojimo žumanjak i trljajte ga šećerom. Zatim stavite ulje, kiselo vrhnje, sol, ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Dalje, formiram loptu i ukloni ga pola sata u hladnjaku.
Nakon toga, podijelite tijesto u 5 identičnih dijelova. Tablica je posuta brašnom, izvadila svaki komad u tankim krugovima i izrezala na trokute. Stavimo gusti pekmez ili bilo koji drugi materijal i savijemo tijesto s bagelom. Pećnica se zapaliti, zagrijati do oko 200 stupnjeva i peći kolače dok ne budete spremni. Zatim ih lagano izvadite, prebacite ih na prekrasno jelo, posipajte šećerom u prahu i poslužite vrećice s kiselim vrhnjem s pekmezom na stolu.
Bagele od kiselo vrhnja i kvasca
sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- bjelanjka - 2 kom .;
- brašno - 500 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- maslac - 125 g;
- voda 50 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 jar.
priprema
U šalicu, ulijte malo tople vode, postavite kvasac i temeljito promiješajte dok se ne otopi. Zatim ulijte pola posluživanja šećera, stavite kiselo vrhnje i rastopljeni maslac. Pomiješajte masu temeljito, dodajte žumanjke, šećer od vanilije po okusu i sol. Sada prskajte prašak za pečenje i sve mješajte sa mješalicom na najnižu brzinu. Prije smo prosijati brašno i uvesti ga u osnovu testa.
Nakon toga prebacimo ga u zdjelu, prekrivamo ručnikom i ostavimo oko 30 minuta. Onda mi gnječemo i čekamo još pola sata. Podignite tijesto koje dijelimo na 4 dijela, svaku se gurnimo u okrugli sloj i izrezati u 8 trokuta. Na velikom se dijelu širi na čajnu žličicu kuhano kondenzirano mlijeko i pretvori se u bagele. U zdjelu, protresite svejedno proteina s preostalim šećerom, umočite vrećice u rezultirajuću mast, širite je na ploču za pečenje podmazanu uljem i pecite oko 10-15 minuta na 180 stupnjeva u zlatnu nijansu. To je sve, ukusni bagels na vrhnjem su spremni!
Bagele od kiselo vrhnja i margarina
sastojci:
- margarin - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 3 predmeta;
- šećer u prahu - na okus.
Za punjenje:
- orasi - 200 g;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Margarin stavlja u kantu, rastopi se na niskoj vatri i ohladi. Zatim razbiti jaje i širiti kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte, ulijte u brašno, natrij i zamijesite nježno, ali nemojte držati ruke tijesta.
Sada idite na punjenje: uklonjeni orasi smrvljeni i pomiješani sa šećerom. Podijelimo kuhano tijesto u dijelove, svaku se gurnemo u krug i izrezamo na trokute. Prosijite malo oraha i savijte tijesto u vrećice. Stavili smo ih na peć za pečenje i pekli dok zlatno smeđe na 170 stupnjeva. Izvadimo gotove paprike s kiselim vrhnjem i odmah posvetimo obilno šećerom u prahu.