Lončić kuhana u vinu je vrlo jednostavna, ali nevjerojatno ukusna jela koja nam je došla od mediteranske kuhinje. Calamari se pripremaju vrlo brzo, doslovno 10 do 15 minuta, a ne više, ali su vrlo osjetljivi i sočni. Češnjak, vino i suho aromatično bilje daju posuđu izuzetno originalnu aromu i nevjerojatan ukus, a dodavanje svježih rajčica učinit će jelo vrlo atraktivnim i usta zalijevati. Lignje u vinu može se poslužiti ne samo u vrućim, već iu hladnom obliku. Oni mogu biti glavno jelo i mogu djelovati u snack baru. Razmotrimo s vama neke recepte za kuhanje ovog ukusnog jela.
Recept za lignje ukradenu u vinu
sastojci:
- lignje - 500 g;
- bijelo suho vino - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- rajčica - 1 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- žarulja - 1 komad;
- začini - okus;
- svježe zelje - po želji;
- limun - za ukras;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati lignje u vinu. Trupovi lignje se čiste, peru, osuše i izrežu u prstenove. U tavi zagrijavamo maslinovo ulje, postavimo ljušteno i sjeckani luk, nasjeckani češnjak, a zatim sjeckani lignje. Uljajemo bijelo vino, pripremamo sezonu s solju i začinima, gulaš se oko 5-7 minuta na slabu vatru. Rajčice su se sitno rastrgale, prethodno ih napunile kipućom vodom i skinule koru. Dodajte rajčice na lignje i kuhajte još 3 minute. Prije posluživanja pospite svježi sok od limuna, pospite sitno nasjeckanim biljem i ukrasite krugom limuna.
Lignje u umaku od rajčice i vina
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- umak od rajčice - 4 predmeta;
- crveno polusuho vino - 250 ml;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- suhi bosiljak - 1 čajna žličica;
- ribani sir "parmezan" - 0,5 tbsp.
priprema
Odvojite ticalo od tijela lignje i izrezajte u male prstene. U tavi umiješajte smjesu rajčice, prelijte crveno vino, sok od limuna, maslinovo ulje, stavite zdrobljeni češnjak, bosiljak, crni i crveni papar, ribani sir. Kuhajte sve na laganoj vatri 30 minuta, tako da se alkohol potpuno isparava, a svi okusi se miješaju zajedno. Nakon toga dodamo kuhane umake od lignje. I dalje peku još 20 - 30 minuta, povremeno se miješajući. Lignje će biti spremno kad postane neprozirna i nabubri.
Lignje pirjan u vinu s povrćem
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleni peršin - 1 hrpa;
- limun - 1 komad;
- masline - 10 komada;
- bijelo suho vino - 0,5 artikala;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- maslinovo ulje za prženje.
priprema
Rajčica je ispravno oprana s vrućom vodom, oguljena i odrezana u malim kockicama. Zatim ih stavite u tavu, ulijte maslinovo ulje i gulaš 5 minuta. Zeleni peršin, isprati, tresti, fino rezati, češnjak čist i
Zatim ulijte vino i kuhajte sve na visokoj vatri oko 1 minute, kako bi alkohol mogao ispariti. Zatim dodajte pripremljene rajčice, stisnute češnjaka, sitno sjeckani peršin, stavite papar i sol na okus. Na samom kraju sipajte sok od limuna i kuhajte oko 3 minute, zatim ugasite vatru i ostavite jelo oko pola sata. Nakon vremena, pomičemo lignje u vino u zdjelu, ukrasite ga maslinama bez sjemenja i limuna.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim preporučujemo da proučite savjete za izradu lignje u kiselom vrhnjem ili kiselom lignju .