Najizvornija, hranjiva i srdačna juha-pire je, nesumnjivo, squash. Nevjerojatno je jednostavna i brzo pripremljena, a također je korisno i ukusno jelo koje će svatko voljeti bez iznimke. Pogledajmo neke recepte za juhe s tikvicama.
Dijeta juha s pire krumpirom
sastojci:
- tikvice - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 100 g;
- kruh - 200 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- zelene koprene, pastrnjaka - 100 g;
- začin za pilaf - okus.
priprema
Smeće moje, fino izrezane u kocke zajedno s oguljenim krumpirom. U tavi sipati vodu, staviti na vatru, donijeti kuhati i najprije baci krumpir, a nakon 5 minuta tikvice. Kuhajte do mekoće povrća, povremeno odstranite nastalu pjenu. Ovaj put smo odrezali sve do lukova, a mrkva slomljena slame ili protrljala na veliku ribu. Pržite dok ne budete spremni na mrvicama biljnog ulja s lukom.
Pobjednite tikvice i krumpir s miješalicom dok ne postane glatka. Dalje, sol, stavite u tavu mrkve, luk i nakon kuhanja kuhamo ne više od 5 minuta. Uklonite iz vatre, dodajte zdrobljene bilje. Baton izrezati u male kocke, pržiti dok hrskav i ružičasta.
Mi služimo juhu od tjestenine vruće, stavljajući u svaku ploču tost.
Recept za krumpir s juhama
sastojci:
- mrkva - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Dakle, očistimo luk i nježno nasjeckamo. Pržite u tavi s biljnim uljem. Zatim dodajte mrvice mrkve i pirjati na vatri 3 minute. Nakon toga prebacimo pečenje u tavu, dodamo rezani krumpir, tikvice, zalijemo povrće strmom kipućom vodom i kuhamo na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca. Kada je povrće mekano, sve prenesite u miješalicu i temeljito mljeti dok ne postane glatka. Rezultirajući krumpir od juha ponovno se izlije u tavu, kuhati i slane na okus. Izlijte na tanjure i prije posluživanja, dodajte malo sitno sjeckani tost i ribani sir.
Kremna juha
sastojci:
- maslac - 10 g;
- tikvice - 200 g;
- mlijeko - 130 ml;
- pšenično brašno - 10 g;
- biljna juha - 100 ml;
- krumpir - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Tikvice su oguljene, izrezane na kriške, a zatim kuhane u mlijeku s krumpirom. Kad se povrće postane mekano, obrišite ih kroz sito ili mljevene miješalicom. Zatim popunite smjesu s juhu od povrća, malo soli za okus. Čekamo da se juha od povrća kuha, a zatim dodamo brašno i temeljito promiješamo. Prije posluživanja stavite mali dio maslaca u juhu pire krumpira.
Puree juha s grahom
sastojci:
- poriluk - 50 g;
- tikvice - 200 g;
- brašno - 10 g;
- grah - 20 g;
- mlijeko - 100 ml.
priprema
Dakle, najprije uzmite poriluk, odrežite ga i prenesite na srednju toplinu s dodatkom biljnog ulja, a zatim ga prenesite u lonac za umak da biste fino usjekli kockice tikvica. Zatim se povrće sipe s juhu od povrća, dodajte malo soli na okus, maslac i sve vrije 10 minuta s poklopcem zatvorenim pri niskoj toplini. Zatim gotovog povrća ili samljeti s miješalica, ili obrišite kroz sito. Izlijevamo spremnu juhu na tanjurima i u svakom dodamo malo unaprijed zacrvenu grah grah. Na vrhu, posuti tanjur s uklonjenim krutonskim kruhom od jaja ili češnjaka .