Knels su popularna jela poljske kuhinje, slično kao i knedle: male loptice od mesa, ribe ili povrća mljevenog mesa. Masa za gnječenje mnogo je nježna i bujna, za razliku od kolača. Iz nje vrlo često pripremaju jela za dijetalnu i dječju hranu. Razmotrimo s vama kako pripremiti quenelle kod kuće.
Krumpira s sirom
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- brynza - 150 g;
- maslac - 30 g;
- breadcrumbs - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- kokošja jaja - 1 komad;
- sol - pincem.
priprema
Da bi knelovi uzeli krumpir, mina, stavili smo ih u posudu s vodom i kuhali u uniformi dok nisu bili spremni. Zatim ga ohladi, očistimo i gnječimo u kaši ili mljeveno mješalicom. Dodajte jaje, sol na okus i pospite pšeničnim brašnom. Dobro namjestimo homogeno tijesto. Brynza se mljeti i pusti na stranu.
Iz mase krumpira izmišljamo male komadiće i oblikovamo kolače. U sredini smo stavili malo nasjeckanog sira i kotrljali u kuglu. Kuhati čvorove u slanoj vodi za 5 minuta dok ne ustaju na površinu. Breadcrumbs lagano pržiti u maslacu i sipati ih gotove čvorove. Mi služimo kao nezavisno jelo sa svježim povrćem i biljem.
Goveđi noževi
sastojci:
- govedina pulpa - 800 g;
- pšenični kruh - 100 g;
- mlijeko - 2 predmeta;
- bjelanjka - 2 kom .;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- sol - okus.
priprema
Recept za kuhanje masaže je dovoljno jednostavan i dostupan svima. Prvo prolazimo kroz mljevenje mesa govedina pulpa. Zatim dodajte kruh natopljen u mlijeku i pomiješajte. Opet, okrećite sve zajedno kroz meso brusilicu i obrišite kroz sito.
Dobivena masa se temeljito pretučena i postupno uvodi bjelanjka, prelijte u mlijeko i sol na okus. Mali plijesni su podmazani uljem, širimo čvoranu masu i kuhamo nekoliko minuta.
Prilikom posluživanja na stolu glazurujemo mesne čvorove otopljenim maslacem i ukrašavamo grane zelenila.
Recept za žlijezdu jetre
sastojci:
- jajna jetra - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati knedle? Jetra se temeljito oprati, očistiti od filma, uvijena zajedno s lukom kroz meso mlinu. Zatim dodajte jaja, sol i papar okus. Sve se izmiješati i ulijte postupno malo brašna. Štrcaljke šalite u tavi s žličicom i pržite s obje strane. Zatim lagano pomaknite fritters na papirnati ručnik kako bi apsorbirali višak masnoća.
Ako ste za zdravu prehranu, onda samo žličica bacajte kneli u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta dok ne plutaju na površinu.
Također možete dodati malo mrkve i kukuruza u limenkama. Ovi proizvodi će jelo dati začinjen i profinjen okus, kao i lagano prekinuti miris jetre.
Turske zglobove
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- krema - 100 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Poljski filet treba temeljito oprati, očistiti od filma i nekoliko puta proći kroz mljevenje mesa. Zatim dodajte nekoliko žličica guste kreme i mljeveno meso kroz sito. Sada soli za okus i umutiti temeljito. Stavili smo preostalu kremu i stavili masu u kipuću vodu žlicom. Kuhajte nekoliko minuta dok ne plutaju na površinu. Možete poslužiti kao pomoćno jelo u bilo kojem jelu ili kuhati ukusnu juhu s njima!