Mirisni sloj slatkog tijesta od kvasca, napunjen osjetljivim, slatkim makom, najčešće domaćice peku samo uoči Uskrsa s kolačima . Zapravo, to se sjećamo, kad su praktički svaka od nas baka često uživala u ovoj ukusnoj delikatini. Pokušajte ispeći ukusna svitak na receptima ispod.
Recept za roll s makom sjemena
sastojci:
- maslac - 75 g;
- kremasti margarin - 75 g;
- masno mlijeko - 320 ml;
- brašno (najviša ocjena) - 750 g;
- kvasac - 45 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- jaja (velika) - 3 komada;
- gusta vrhnja - 2 žlice. žlice;
- makro - 140 g;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Kvasac se pretvara u male komadiće i stavlja ih u mlijeko, prethodno grijano do 45-50 stupnjeva. Očekujemo potpuno otapanje kvasca i nakon toga uvodimo šećer. Topljeni maslac uz margarin također se ulijeva u mlijeko. Dodajte nekoliko žličica debele kiselog vrhnja, stavite u svježe piletine i dobro promiješajte cijelu smjesu s velikom žlicom dok postupno miješate najviši stupanj brašna. Stavili smo ovo prekrasno tijesto na najtoplije mjesto i mi ga zamijesimo svakih 40 minuta, dvaput.
U zdjelu sa sjemenkama maka ulijte hladnu kipuću vodu. Neka stajati oko 20 minuta, i nježno isprati vodu, ponovno izlije makar na još jedno vrijeme. Proširimo je u čistu gazu i kada preostala voda teče, vratimo je u zdjelu. Izlijemo šećer u prahu i pomiješamo punjenje.
Stavili smo tijesto na stol i kotrljali ga valjakom, podmazanom biljnim uljem. Proširimo slatko punjenje maka, širimo ga ravnomjerno prstima, a od ruba prikladnog za vas okrećemo tijesto do kraja, nakon što smo dobili prekrasan roll. Koristite li četkom, pokrijte njezinu vanjsku površinu slomljenim žumanjcima, stavite je u prikladnu posudu za pečenje i pecite u pećnici na 190 ° C tijekom 25 minuta.
Recept slatkih peciva s makom i nutsima
sastojci:
- tijesto gotovog kvasca - 2 pakiranja od 450 g;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- makom - 200 g;
- oraha - 150 g;
- fino šećer - 160 g;
- žumanjak jaja od piletine - 1 kom.
priprema
Izvadimo iz paketa tijesto koje ćemo koristiti za pečenje izvrsnih peciva s makom i nutsima, a potom ostaviti
Poppy za 4-6 minuta kuhati u dobrom mlijeku, dekantirati njegove ostatke, a makom se hladi. Zatim dodamo mu orasi, mljeveno šećer, i svi se pomiješaju kroz meso mlinu.
Podijelimo tijesto iz svakog pakiranja u dva, rasporedimo svaki komad i širimo ga mekom maslacem. Na sve četiri ploče tijesta raspodijeliti punjenje, mi ih uvijati u role, koje smo stavili na pladanj za pečenje. Vrh pokriti s žumance i peći sve u pećnici oko pola sata na 185 stupnjeva.