Kolač "Napoleon" veličanstven je desert i omiljena za mnoge poslastice za svečanom stolom. Svaka kućanica ima svoj tajni recept za izradu ove prekrasne poslastice. Na taj način saznajemo s vama kako ispeći najfinije kolač "Napoleon" i učiniti da se svi iznenadite svojim kulinarskim sposobnostima.
Važno: Budući da ćemo pripremiti tortu s kondenziranim mlijekom, vrijedi reći da se to može napraviti kod kuće. Bit će profitabilnije od kupnje i korisnije. Savjeti za ovu temu možete pronaći u člancima "Kako pripremiti kondenzirano mlijeko kod kuće?" I "Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko?"
Recept za Napoleonovu tortu s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- maslac - 400 g;
- kuhana voda - 150 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - 600 g;
- votka - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- kondenzirano mlijeko - 400 ml;
- ocat 9% - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kako ispeći tortu "Napoleon"? U čašu ulijte malo kuhane hladne vode, dodajte ocat i votku ili konjak (na okus). Sve temeljito miješamo. U drugoj zdjeli, razbiti jaja, dodati prstohvat soli i umutiti. Zatim sipati u vodu i ocat i miješati dok glatka. Sada ulijemo pšenično brašno na stroj za rezanje i stavimo maslac na vrh kockicama s kockicama. Umiješajte sve u male mrvice i lagano sipajte smjesu jaja. Pomiješajte homogeno tijesto, podijelite ga u jednake dijelove i oblikujte loptice od njih. Zamotajte film hrane i uklonimo ga 2 sata u hladnjaku. Zagrijte pećnicu unaprijed na 220 stupnjeva. Posudu je posuta s brašnom i na njemu valjane kuglice za ispitivanje u tankom sloju. Zatim uzmite veliku ploču, izrezujte krug, uklonite podrezivanje, probušite kolač na nekoliko mjesta s vilicom i pecite 10 minuta u pećnici.
Kada su svi kolači spremni, rezati bilješke u mrvicu i staviti na stranu. Sada uzmemo prikladan oblik za pečenje, pokrimo ga folijom, stavimo kolač i masno ga masimo sa kondenziranim mlijekom. Tako skupimo cijeli kolač. Zatim poklopite oblik poklopcem i stavite ga preko noći u hladnjak za impregnaciju. Prije serviranja, maskirajte gornji dio i ostatak s preostalim kondenziranim mlijekom i po potrebi pospite sjeckanim komadićima i maticama.
Kolač "Napoleon" instant kuhanja
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- margarin - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - 1 čajna žličica;
- ocat - 1 čajna žličica;
- hladna voda - 1 predmet;
- maslac - 300 g;
- ispareno mlijeko - 200 ml.
priprema
Pomiješajte brašno s margarinom dok se ne oblikuju mrvice. Zatim ulijemo u nju mješavinu octa, jaja i soli, a zatim dodamo vodu. Dobivena masa se dovodi do homogene konzistencije. Rezanje gotovog tijesta smo odrezali na dijelove i stavili ga u hladnjak nekoliko sati. Nakon toga, kolači su izvađeni i pečeni u predgrijani do 200 stupnjeva peći za deset minuta. Zatim pripremite kremu s kondenziranim mlijekom. Dobro izmiješajte maslac s miješalicom sve dok ne nastane bujna masa. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko. Spremni kolači masti s vrhnjem i čist da se impregniraju u hladnjaku.
Kolač "Napoleon" s kuhanim kondenziranim mlijekom
sastojci:
- margarin - 250 g;
- pšenično brašno - 400 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- maslac - 250 g.
priprema
Prosijamo pšenično brašno, stavimo u njoj rashlađeni margarin ili maslac. Sve smo rezali nožem sve dok se fino mrvice ne oblikuju u homogenu masu. Nakon toga, produbite ga i sipajte kiselo vrhnje s natrijom. Pomiješajte homogeno tijesto. Stavili smo ga u kuglu i, pokrivajući ga s ubrusom, stavili ga u hladnjak 30-40 minuta.
Zatim ga izvucite, izrežite listove željenog oblika i pecite u pećnici. Sad pripremamo od kuhanog kondenziranog mlijeka i omekšani krem maslac i namažemo kolače. Uklonimo gotov kolač nekoliko sati u hladnjaku, a zatim ga poslužimo na svečanom stolu!