Pita s brusnicom - kombinacija šumskih bobica s nježnim kiselim vrhnjem kulinarski je luksuz, dostupan svima. I uopće nije teško kuhati, što vam to osobno predlažemo!
Otvorite tortu od bobice i kiselog vrhnja
sastojci:
Za test:
- kefir - 1 predmet;
- brašno - 450 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje (rafinirano) - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1/4 tsp.
- sol - 1/4 tsp.
Za punjenje:
- borovnica - 400 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 1/2 tbsp.
Za podmazivanje:
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 3 žlice. žlica.
priprema
U jogurtu vozimo jaje, dodamo ulje, soda i sol. Postupno uvođenje brašna ne miješamo strmo tijesto. Stavili smo je u zdjelu, pokrili ga ručnikom i ostavili malo "odmora".
Brusnica se razvrstava, opere, a mi spavamo u tavi s kipućom vodom. Kuhajte oko 5 minuta i prekrijte sjemenke bobica. To je učinjeno jer prilikom pečenja svježih plodova previše sok je dodijeljen. Ako ne želite kuhati brusnice, kao opciju - dodajte mu umjetnost. žlica škroba.
Pomaknite kiselo vrhnje sa šećerom sve dok se potpuno ne otopi. Tijesto je podijeljeno u dva dijela u omjeru 1: 2. Veliki se izvaljao u palačinke i obložio nauljenom obliku. Sječi se tijesto preko rubnih rubova. Širite u obliku brusnice, top pour kiselo vrhnje. Izvadite preostalo tijesto, izrežite ga na duge trake i na vrhu oblikujte "pletenicu".
Završni dodir je da namažemo tortu s žumanjkom prešanom mlijekom. I pošaljemo ga sat vremena u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva. Spremni kolač dajemo malo hladno pod ručnikom, i služimo na stolu - s čajem ili mlijekom.
Recept za tortu s bobicom i kiselim vrhnja od tijesta od kvasca
sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- prešani kvasac - 21 g;
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 125 ml;
- šećer - 100 g;
- šećer vanilije - 1 pakiranje;
- latice badema - 50 g;
- sol - 1 prstohvat.
Za međuslojeve:
- želatina - 5 ploča;
- šećer - 100 g;
- šećer vanilije - 1 pakiranje;
- kiselo vrhnje (sadržaj masti 21%) - 200 g;
- krem (sadržaj masti ne manji od 33%) - 200 ml;
- brusnice, tlo s šećerom - 200 g.
priprema
Mlijeko se zagrijava do tjelesne temperature i otapamo kvasac u njemu. Prosijan solnom brašnom pomiješanom sa šećerom vanilije i pola uobičajenog šećera. Stavimo kvasac mlijeko i polovicu rastopljenog maslaca. Mi gnječemo mekano, elastično tijesto, prekrivamo vlažnim ručnikom i ostavimo sat vremena na toplom, mirnom mjestu. Trebao bi se povećati 2 puta u volumenu. Nakon što se tijesto zamijeni i stavite u podmazani oblik. Podijelite ga ravnomjerno po volumenu. Opet, pokrijte mokrim ručnikom i dajte test na 20 minuta dokaz.
Kad se lagano podigne i izravnava, u prstima stavljamo prstima u tijesto, gdje stavljamo maslac, izrezanu na tanke kriške. Top s posipanom preostalim laticama šećera i badema. Pecite kolač 25 minuta u predgrijani peć na 200 stupnjeva.
Umaknite želatinu za međusloj u hladnoj vodi. Kiseli vrhnje se pomiješaju sa šećerom do potpunog otapanja. Šlag s vanilije šećerom. Nagrizite želatinu i stisnite je u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s nekoliko žličica kisele vrhnja , a zatim ga uvesti u masu. Također dodamo šlag i brusnice u šećeru, dobro se miješamo. Hlađena pita je izrezana na dva kora. Donji dio se nalazi u prstenu za kolače. Na vrhu stavi kremu krem boje i pokrijte drugu koru. Šaljemo ga sat vremena u hladnjaku, tako da se sloj ukoči.
Kako pripremiti kolač od pijeska s brusnicom i kiselim vrhnjem?
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- šećer vanilije - 2 žličice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- sol - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- brusnice - 200 g;
- cetan 200 g;
- šećer - 100 g.
priprema
Smrznuto ulje protrlja na velikom rešetku. Pomiješajte ga šećerom, šećerom vanilije i brašnom. Dodajte jaja i gnječite tijesto. Širimo ga u obliku tako da se formiraju visoki lukovi. Sušionica je oprana, sušena i izravnana preko tijesta. Pecite u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva oko pola sata. Još jedna vruća kolača napunjena je kiselim vrhnjem i šećerom.