Sadržaj kalorija - kalorija

Svi od djetinjstva čuli smo takve izjave kao "luk - od sedam bolesti", "luk na zdravstvenog prijatelja". On je stvarno sposoban za održavanje zdravlja tijela. Sadrži tvari kao što su phytoncides, koji su destruktivni za putrefaktivne i patogene bakterije. Masti i proteini u luku praktički nisu sadržani, ali sadrže mnogo soli kalij, fosfor, magnezij i kalcij. Oko 0,8% ovog povrća je željezo, do 2,5% dušičnih tvari. Od vitamina, luka je bogata vitaminom PP, B, A i C. Luk štiti razinu kolesterola u krvi; jedan od njegovih komada dovoljan je da ubije sve klice u usnoj šupljini; phytoncides sadržani u njoj mogu uništiti bakterije difterije bacil i Kochov tuberkulozni bacil. Kalorijski sadržaj luka ovisi o tome kako se koristi.

Kalorijski sadržaj svježeg luka

Danas ima mnogo vrsta lukova. Razlikuju se u obliku, boji i naravno po ukusu. Maksimalna kalorijska vrijednost će biti u luku, koja ima najhitniji okus, i bit će 40-43 kcal. Luk slatkih sorti, ona će varirati od 32 do 39 kcal.

Kalorijski sadržaj poriluka

Poriluk, koji sadrži kalijeve soli, ima diuretski učinak na tijelo. Povećava apetit, poboljšava žuč i jetru. Preporuča se koristiti za metaboličke poremećaje, aterosklerozu, reumatizam, bolest bubrega kamenaca. Kalorični sadržaj luka na 100 grama je 33 kcal.

Sadržaj kalorija pečenih lukova

U pečenom obliku, luk ima najnižu kaloričnu vrijednost, teško doseže 36 kcal na 100 g proizvoda. To je zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata, pa ljudi koji su dijeta, najbolje je koristiti luk u ovom obliku. Osim toga, Pečeni luk pomaže smanjiti razinu šećera u krvi.

Kalorijski sadržaj kuhanog luka i pržen

Prilikom prženja, luk mijenja svoj okus, gubi svoju oštrinu, ali apsorbira veliku količinu masti, što rezultira njegovom kalorijskom vrijednosti oko pet puta više kalorijskog sadržaja svježih lukova. Za prženje 100 grama luka trebate oko 25 grama masti. Ovisno o tome što se masnoća ili ulje koristi za prženje, sadržaj kalorija od 100 grama prženog luk će biti 215-250 kcal.

Kod kuhanja, naprotiv, kalorična vrijednost lukom se smanjuje. Kalorije u njoj su manje od svježih lukova - oko 36-37.