Meso purice - jedan od najdragocjenijih jela i zdrava mesa. Osim toga, to je također i hypoallergenic proizvod. Što se tiče sadržaja željeza, puretina je superiornija i za piletinu i govedinu. Sad ćemo vam reći recepte za kuhanje ovog mesa i reći vam kako i koliko pecite puricu u pećnici.
U pecnici pečena peciva u Turskoj
sastojci:
- štap turske - 2 kom .;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 5 kom .;
- suhi bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Udahnite puretinu i osušite ga. Nasjeckali smo luk, isjeckali češnjak s pločicama. Povezujemo 30 ml biljnog ulja, češnjaka, luka, sol, papar, bosiljak i dobro promiješamo. S dobivenom smjesom širimo šankove i ostavimo marinirati. Krumpir je oguljen, izrezan na 4 dijela, lagano pospite biljnim uljem, solom i paprom na okus. Na foliji smo širili štagljeve puretine, oko krumpira. Folija pažljivo zamotajte i stavite na pečenje. Na 200 stupnjeva peći oko 1,5 sata, zatim izbacite foliju i kuhajte još 10-15 minuta da biste dobili crvenu koru.
Baked purica filet
sastojci:
- purica filet - 1,5 kg;
- kefir 1% sadržaja masti - 300 ml;
- sok pola limuna;
- sol, začini - okus.
priprema
Poljski filet je ispran pod tekućom vodom, a zatim sušen ručnikom za papir. Na cijeloj površini mesa raširimo tanak nož. U domaćem jogurtu dodamo sok od limuna, sol, začini za okus i miješanje. Napunimo meso primljenom marinadom i ostavimo ga oko 3 sata. Za to vrijeme trebate okretati filet jednom. Nakon toga, zamotajte marinirani filet u foliju i pecite na 200 stupnjeva 25 minuta na srednjem roštilju.
Recept za pečenu puretinu
sastojci:
- bedra od purana - 1 kg;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 4 češnja;
- sol, paprika, crni paprika, ružmarin - okus.
priprema
Kombiniramo biljno ulje, nasjeckani češnjak, balsamski ocat, sol i začini na okus. Dobro izmiješajte dobivenu marinadu. Širimo meso sa svih strana i poslali ga u hladnjak 12 sati. Stavili smo mariniranu puricu na stranu folije, a preostali marinada pretočili smo na vrh. Obložimo meso u 3 sloja folije i šaljemo je u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 220 stupnjeva. Kuhamo oko 2,5 sata.
Pečena purica u multivarijatu
sastojci:
- štap turske - 2 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, začini - okus.
priprema
Šankovi purice, sušeni i protrljani solom i začinima. Dodajte nasjeckani češnjak, soja umak i limene kriške. Dobro promiješajte i pustite meso marinirati oko 3 sata. Nakon toga širimo štapove u zdjelu multivarka, odaberite način "pečenja" i vrijeme kuhanja - 80 minuta. U pripremi tibije potrebno je preokrenuti.
Pečena prsa puretina
sastojci:
- purica prsa - 800 g;
- hrena - 1 tbsp. žlica;
- slanina - 200 g;
- curry - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - okus.
priprema
Temeljite mi puretinu, osušite, stavite ga češnjakom, trljajte ga solom, hrenom, curry i ostavite marinirati 3 sata. Bacon je izrezan na ploče, postavljen na foliju i na vrhu ukiseljenim mesom. Obložimo dojku sa slaninom slanine, omotamo je u foliju i peći 40 minuta na 180 stupnjeva. Zatim okrenite foliju i pecite još 10 minuta da biste dobili crvenu koru. Pustimo da se ohladi, izrežemo na kriške i poslužimo je za stolom.