Kombinacija lignje s krastavcima daje osjećaj nježnosti, svježine i lakoće. Te salate su vrlo jednostavne za izvođenje, a glavna je tajna pravilno pripremiti lignje. Ako ih probavite, postaju vrlo teške. I jedino spasenje je držati trupove u kipućoj vodi još 40 minuta, sve dok mekano, ali s lignjem koja se smanjuje svake dvije.
Dakle, razgovarajmo o ispravnoj pripremi salate s lignjem i krastavcima. Prvo, trupovi su odmrznuti, operirani, uklonimo film i krutu unutarnju ploču. Donijeli smo calamari u kipuću vodu 30 sekundi. Nakon što uklonimo lonac od vatre i držimo trupove ispod poklopca još 5-10 minuta. Izvadimo je, pustimo da se ohladi i izrežemo u salate.
Lagana salata od lignje
sastojci:
- smrznuto lignje - 300 g;
- avokado - 1 komad;
- krastavac - 1 kom;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1/3 kom .;
- Cedar orasi - 30 g;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pred-kuhani lignje izrezati na pola prstena. Avokado očistiti, rezati kriške i posuti sokom od limuna. Krastavci rastresili slamku. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar okus. Napunimo ga majonezom i poslužimo je za stolom, ukrašavajući se s borovom maticom.
Najjednostavnija salata od lignje
sastojci:
- lignje - 2 komada;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Kuhajte lignje s rezancima. Krastavci čiste i rezaju slamke. Moje zelje, sušene i sitno sjeckane. Sve miješamo, solju, paprom. Napunimo majonezom. Poslužimo salatu hladnima.
Salata od lignje s povrćem
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- jaja - 4 komada;
- mrkve - 2 komada;
- ukiseljeni krastavci - 200 g;
- grašak zelena konzervirana - 1 b.
- zelena luk - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- Francuski senf (s žitaricama) - 1 čajna žličica;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Krastavci, lignje i prethodno kuhani mrkva izrezani u kocke. Dodajte zelene grašak i sitno sjeckani zeleni luk. Solim, papar, pomiješaj. Stavili smo kuhana jaja kockica u kocke i ponovo lagano ometala. Po želji možete dodati škampi, dagnje ili drugi plodovi mora. Okus salate bit će raznovrsniji i puniji.
Za punjenje, kombiniramo kiselo vrhnje, majoneze, senf i sjeckani kopar. Zalijemo salatu preko ovog umaka. Prije posluživanja ukrašavamo zeleno.
Salata s kozicama, lignjem i svježim krastavcima
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- jaja - 5 kom .;
- krastavci - 3 komada;
- škampi - 200 g;
- crveni kavijar - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- češnjak - 1 komad;
- umak od chili - 1 čajna žličica;
- peršina kovrčava - 3 grane;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Kuhati i izrezati na velike komadiće škampi i lignje. Nekoliko škampi ostavljeno je za ukras. Krastavci se čiste i izrezuju u kocke. Umiješajte salatu i dodajte grubo kuhana jaja.
Kombiniramo majonezu, češnjak i vrući umak koji je prošao tisak. Stavimo salatu na ovo odijevanje. Širimo ga u dijelovima u kriške ili širokim čašama. Ukrasimo crvenim kavijarom, škampima i peršinom.
Salata od lignje s morskim keljom i slanim krastavcima
Vrlo jednostavna i korisna salata s "pravim" prehrambenim tijelom.
sastojci:
- lignje - 2 komada;
- kupus mora konzerviran - 1 može;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- stolni ocat - 0,5 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Kuhani lignje su izrezani u trake. Sjeckani krastavci i luk. Dodamo morsku kelju i miješamo sve. Zalijemo preljev iz ulja s ocem, začinjenim paprom i solom. Salatu ostavimo noć u hladnjaku.