Kombinacija mesa i voća davno je napustila tablice gurmana i otišla "ljudima". Ljudi su, s druge strane, sretno prihvatili takvu inovaciju i sada čine sve nove i nove recepte za kuhanje u kućnoj kuhinji. Danas smo odlučili obratiti pažnju na pripremu kolača s ananasom. Zašto ananasom? Odgovor je vrlo jednostavan, ako vjerujete ne samo okusima, nego i znanstvenim činjenicama: enzimima sadržanim u ananazu, razgrađuju kolagena u vlaknima mesa i čine ju jučerom i nježnije. Zato se složimo kako bismo shvatili kako napraviti hrskavice s ananazom.
Pileća pila od ananasa i sira
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- ananas (prstenovi) - 2 komada;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- ribani tvrdi sir;
- zelje - za ukrašavanje.
priprema
Pileći moje lisice , očistiti od filmova, osušiti i izrezati na 2 sloja. Svaki sloj je prekriven filmom i premazan čekićem na debljinu od 1,5 cm. Pospite čašom soli i paprike i brzo pržite na obje strane kako bi se zaplijenili komadići. Sada podmazemo piletinu s majonezom, stavimo na svaku rupu na ananas prsten i zaspi smo na vrhu ribanog sira. Stavili smo piletinu ispod roštilja ili kuhamo komadiće u pećnici s ananazom sve dok se sire. Zatim poslužite jelo na stol, posipano začinskim biljem.
Svinjica s gljivama i ananasom
sastojci:
- sok od ananasa - 170 ml;
- smeđi šećer - 1/4;
- jabučni ocat - 1/3 stoljeća;
- umak od soje - 1/8;
- umak za roštilj - 1/3 stoljeća;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- med - 1 ½ tsp;
- šampinjoni - 100 g;
- ananas - 70 g;
- svinjetina (meso) - 500 g.
priprema
Meso svinjetine izrezano je u sloj i lagano pretučeno s kuhinjskim čekićem. Prvih sedam sastojaka kombinira se u zdjelici i temeljito se miješa. Stavili smo kolače u vrećicu s bravom, sipali marinadu i ostavili jedan dan u hladnjaku.
U tavi ulijte malo ulja i pržite sve gljive (odaberite male gljive). Čim svu vlažnost izlazi iz gljiva, dodajte ananas izrezane na kriške i nastavite kuhati sve dok posljednji ne budu prekrivene zlatnom korom. Na zasebnoj tavi stavili smo odreske uz marinadu i pržite ih sve dok ne bude spremna na obje strane. Pomiješajte sadržaj obje tave i poslužite sjeckalice na stol.
Recept goveđeg mesa s ananasom i ukrasom krumpira
sastojci:
- sok od ananasa - pola stoljeća;
- soja umak - 1/4 stavke;
- sol, papar;
- Mliječni odrezak ili pulpa - 750 g;
- mladi krumpir - 500 g;
- zeleni grah - 300 g;
- zeleni pečeni okus;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- kumin - 1/2 tsp;
- peršina zelje.
priprema
U dubokom jelu, kombiniramo sok od ananasa , umak od soje i 1/2 šalice papra. Opterećemo kriške u našu marinadu i ostavimo ih 30 minuta.
Posuda za prženje napunjena je vodom 2,5 cm i stavili smo u mrežu za parenje. Donijeli smo kuhati vodu i postavili ga mladima
Poslužimo jelo odmah do stola, nakon što se meso odmara, ne zaboravljajući da nasjeckane komadiće na komadiće, i ponovno uklopiti temeljito izmiješati. Nakon takve guste i ukusne večere, nitko nije ravnodušan na ananasove okuse.