Ugodna koktel salata s kozicama, gljivama i rižom izvrsno je rješenje za svečani stol, jednostavan obrok za koktel. Kušanje gljiva organski se kombinira s škampi, a ostali proizvodi nadopunjuju sklad.
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- riža od dugog zrna kuhana mrvica - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- sezamovo ulje - 5-8 tbsp. žlice;
- smrznuti škampi - oko 200 g;
- svježi ananas (ili konzerviran) - 200 g;
- ribani tvrdi sir - 80 g.
Za popunjavanje:
- prirodni prirodni jogurt (bez aditiva) - oko 100 ml;
- soja umak - 1-2 tbsp. žlice;
- vapno - 1 komad;
- češnjak - 1-2 češnja;
- vruća crvena vruća paprika.
Za registraciju:
- Svježe zelje
priprema
Škampi odmrznuti i sol višak vode. Oprati ćemo šampinjone i staviti ih natrag u cjedilo. Smanjujemo ih relativno sitno. Dobro odrezati oduljene luk.
Luk sa šampinjoni mora biti spašen na srednje visokoj vrućini u tavi na sezamovom ulju dok ne postanu zlatne boje. U drugoj tavi pržite škamp od 3 do 8 minuta (ovisno o veličini).
Jajima kuhajte, hladite u hladnoj vodi i zgnječite nož. Ananas je izrezan u male kocke. Sir na gratetiranom tijestu.
Pripremite ispunu: dodajte jogurt soja umaku,
Svi pripravljeni sastojci su položeni u slojevima u prozirnom kremanki slijedećim redom: malo po malo riža, zatim smjesu od luka i gljiva, jaje, a zatim škampi i ananas. Na vrhu svakog sloja ispunjava se. Posljednji sloj je ribani sir i ukrasite zelenim bojama.
Za takvu salatu dobro je dostaviti bijelo ili ružičasto vino.
Za ljubitelje ukusnih salata preporučujemo da kušate salatu "Ananas s piletinom" ili s kraljevskim kozicama . Pripremite ih prilično jednostavno, a snack će biti upravo prekrasan.