Salata s kozicama i šampinjoni

Ugodna koktel salata s kozicama, gljivama i rižom izvrsno je rješenje za svečani stol, jednostavan obrok za koktel. Kušanje gljiva organski se kombinira s škampi, a ostali proizvodi nadopunjuju sklad.

sastojci:

Za popunjavanje:

Za registraciju:

priprema

Škampi odmrznuti i sol višak vode. Oprati ćemo šampinjone i staviti ih natrag u cjedilo. Smanjujemo ih relativno sitno. Dobro odrezati oduljene luk.

Luk sa šampinjoni mora biti spašen na srednje visokoj vrućini u tavi na sezamovom ulju dok ne postanu zlatne boje. U drugoj tavi pržite škamp od 3 do 8 minuta (ovisno o veličini).

Jajima kuhajte, hladite u hladnoj vodi i zgnječite nož. Ananas je izrezan u male kocke. Sir na gratetiranom tijestu.

Pripremite ispunu: dodajte jogurt soja umaku, sjeckani češnjak i malo sok od limete, lagano sezoni s crvenim paprom.

Svi pripravljeni sastojci su položeni u slojevima u prozirnom kremanki slijedećim redom: malo po malo riža, zatim smjesu od luka i gljiva, jaje, a zatim škampi i ananas. Na vrhu svakog sloja ispunjava se. Posljednji sloj je ribani sir i ukrasite zelenim bojama.

Za takvu salatu dobro je dostaviti bijelo ili ružičasto vino.

Za ljubitelje ukusnih salata preporučujemo da kušate salatu "Ananas s piletinom" ili s kraljevskim kozicama . Pripremite ih prilično jednostavno, a snack će biti upravo prekrasan.