Pshenku se u Rusiji može nazvati univerzalnom hranom. Od davnina na osnovu ove jednostavne žitarice kuhaju juhe i juhu, puni ga pticom i jedu bez napitka, s dimljenim proizvodima, povrćem ili u slatkom obliku: na mlijeku s grožđicama, bundom ili bobicama.
Bogata proteinima i željeznim tijelom, sada je, nažalost, sve manje popularna, ali je moguće ponovno oživjeti dobre kulinarske tradicije pripremajući grožđice s grožđicama prema našem receptu.
Jagulj kaša s grožđicama i bundom
sastojci:
- krupni miljetar - 1 1/2 stavke;
- mlijeko ili voda - 3 1/2 stavke;
- bundeva (srednje veličine) - 1 komad;
- grožđice - 1/2 st.;
- sol - 1/4 tsp.
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
priprema
Krupice krupice su sortirane, oprane i oprane. Stavili smo croup u zdjelu i napunili ga vodom ili mlijekom. Bundu se čisti i izreže u kocke. Šalice bundeve šaljemo u zdjelu kosti, a zatim dodamo grožđice, malo soli i meda. Dopustite kuhati sadržaj zdjele, a zatim smanjiti toplinu i kuhati kašu još 15-20 minuta. Ako je potrebno, tijekom kuhanja možete dodati još tekućine. Prije posluživanja, napunite kašu maslacem.
Matičnjak s grožđicama lako se priprema i u multivaretu, u tu svrhu stavljamo sve sastojke u zdjelu uređaja, stavimo režim "Kasha" ili "Riža", a nakon 15-20 minuta posuda je spremna.
Kako kuhati kašu od mina s grožđicama?
sastojci:
- smeđa riža - 1/3;
- krupni miljetar - 1/3 stoljeća;
- grožđice - 1/3 stoljeća;
- voda - 3 predmeta;
- cimet - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 tsp.
- šećer - na okus.
priprema
Riža i pyshenku temeljito su prati pojedinačno, s kolačima od mlina koji su prethodno napali kako bi se oslobodili gorčine. Pomiješajte obje vrste žitarica vodom (ili mlijekom), a također i solom, šećerom (ili bilo kojim drugim zaslađivačem), grožđicama i cimetovim cimetom. Kuhajte kašu, promiješajte, prvo na jakoj vatri, da prokuhajte tekućinu, a zatim na minimum, sve dok omekša obje vrste žitarica.
Za očuvanje arome cimeta i prosa, jelo se može pripremiti u loncu. To je jednostavno jednostavno: obje vrste žitarica se stavljaju u posudu s ostatkom sastojaka, napuni tekućinom i stavljaju u predgrijanu pećnicu 180 minuta tijekom 50 minuta. U tom slučaju, kaša u loncu se povremeno miješa, i ako je potrebno, dodatno dodati tekućinu.
Recept za kašu mrave s grožđicama
sastojci:
- voda - 1 predmet;
- vanilije - 1/4 čajne žličice;
- cimet - 1/4 tsp žlica;
- kardamom - 1/4 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- krupni miljetar - 1/2 st.;
- đumbir kandirano voće - 1 tbsp. žlica;
- badem ili kravlje mlijeko - 1 predmet;
- grožđice - 1 šaku;
- datumi - 6-7 komada;
- pahuljice od badema - 1/2 tbsp.
priprema
Donijeli smo vodu u maloj tavi. Dodamo vanilije, cimet, kardamom, sol, đumbir bomboni i biser u kipuću vodu, temeljito oprati i opaliti. Uklonimo tavu iz vatre i ostavimo češnjak sa začinima ispod poklopca 10 minuta.
U ovom trenutku, u zasebnoj tavi, toplo mlijeko s narezane datume i grožđice. Čim se smjesa zagrije dovoljno, ali ne dođe do kuhanja - uklonimo ga iz vatre.
Mlijeko ulijemo u tavu s kašicom i prenesemo je u vatru. Kuhajte preko male vatre 10 minuta ili dok se višak tekućine potpuno ne apsorbira.
Dok se kašu pere, pržite bademi pahuljice u tavi i pospite ih na vrh gotove jelo.
Za okus mljevenog kaše mogu se začiniti maslacem i medom, a umjesto datuma, dodajte, na primjer, suhe marelice, šljive , kriške smokava ili kandirano voće. Dodavanje latica badema također nije potrebno, može se zamijeniti jednostavnim sjemenkama ili bilo kojim drugim orasima.