Ako želite kuhati jelo koje bi svi mogli uživati, a čak i napuniti, popunite pažnju na pileći recept sa šampinjona u kremastom umaku. Jednostavna i pristupačna antena bit će savršeni dodatak gotovo svim ukrasima, kao i izvrsno vruće za podnošenje na svečanom stolu.
Pileći recept s gljivama u umaku od vrhnja
Unatoč činjenici da je umak od vrhnja za ovaj recept pripremljen od nule, zasigurno će postati jedan od najjednostavnijih i istodobno ukusnih umaka od mesa koje ste kuhali. Postoji opasnost da ga pojede čak i prije nego što je ptica spremna.
sastojci:
- piletina bedra - 1,1 kg;
- maslac - 55 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- šampinjoni - 175 g;
- brašno - 5 g;
- kremu - 365 ml;
- Osušeni timijan, bosiljak - 1/2 tsp.
priprema
Stavite na stranu trećinu ulja, a ostatak, pržite piletine bedara, najprije skinući, ne kretnjom, oko 3 minute, a zatim s druge strane u istom vremenskom razdoblju. Obrišite prženu pticu u obliku prikladnom za pečenje i pošaljite ga na pećnicu od 200 stupnjeva pola sata.
Preostalo ulje se koristi za prženje komadića šampinjona. Kada se sve vlage gljiva isparavaju, dodajte zdrobljeni češnjak u tavu i nakon pola minute posuti cijeli brašno. Dodajte suhe bilje i ulijte u kremu. Brzo miješajte sve sastojke kako bi izbjegli stvaranje grudica, a zatim umak stavite u oblik ptice i ostavite piletinu šampinjona u kremasti umak u pećnici još 5 minuta.
Pileći filet s gljivama u kremastom umaku
Tražite li savršeni umak za tjesteninu? Zatim će kokošji filet u društvu kremastog umaka postati divan nalaz. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi, umjesto krema možete koristiti mršav kiselog vrhnja ili jogurt .
sastojci:
- piletina - 490 g;
- šampinjoni - 490 g;
- vrhnje - 120 ml;
- kozji sir - 45 g;
- peršina zelje.
priprema
Peeled gljive izrezati u ploče i pržiti dok vlaga ne isparava u potpunosti. Pileći komad izrezati u trake i dodati već smeđe gljive. Jednom kada se zaplijenite komadiće piletine, posadite jelo i ulijte kremu. Nakon što se smanji toplina, dopustite kremu da se zgusne, stavite sirom i probajte umak nakon što se komadići sira rastopiti. Dodajte začine, ako je potrebno. Završio kokošji filet sa šampinjona u kremasti umak s posipljenim peršinom.
Pileći recept sa šampinjona u umaku od vrhnja
Budući da gljive nisu previše bogate okusom i mirisom gljiva, s njima se može istaknuti mala količina bijelih ili drugih šumskih gljiva, a kako bi se okusom okusa umakom još bogatiji može nadopuniti bijelim vinom.
sastojci:
- pileći štapići - 780 g;
- pileća juha - 680 ml;
- maslac - 55 g;
- luk - 210 g;
- šampinjoni - 480 g;
- sir - 65 g;
- bijele gljive (suhe) - 20 g;
- suho bijelo vino - 280 ml;
- krema - 284 ml.
priprema
Pržite pileći štapići u posudu za prženje dok ne prelijte s bujonom, smanjite toplinu na medij i upaljajte pticu dok se ne stavite ispod laganog poklopca.
Na maslacu, spremite polovice prstena od luka s gljivama (šampinjoni i natopljeni bijeli) dok se ne lagano usije. Napunite prženje bijelim vinom i pustite da se vlaga isparila za 2/3. Prelijte juhu u koju je pirjana pilića, na pečeni luk od luka i vina, dodajte kremu, sir i pustite da umak zgušnjava. Nakon toga stavite piletinu u kremasti umak od sira s gljivama oko 2-3 minute, tako da se meso ponovno zagrijava.