Brynza je kiselinski sir, što je važna komponenta bugarske, rumunjske, moldavske, ukrajinske i svebalanske kuhinje. Ovaj proizvod u ovoj regiji poznat je još od davnih vremena. Brynza se obično proizvodi od ovčjeg mlijeka. Također, sir u domu pripremljen je od bivoljeg mlijeka, kravljeg i kozjeg mlijeka ili njihovih mješavina u različitim omjerima.
Brynza se često koristi za pripremanje složenih jela, na primjer, salate, jer okusa i mirisa u skladu s različitim povrćem.
Pravilno pripremljene salate s sirom i povrćem vrlo su zdrave hrane, posebno pogodne za one koji se brinu o njihovoj slici i probavi.
Dakle, pogledajmo recepte salate s sirom i povrćem.
Salata s rajčicama, krastavcima i sirom
sastojci:
- mješavina brynza - 200 g;
- rajčica zrela gusta - 3-4 kom. prosječna veličina;
- luk - 1 kom .;
- krastavci - 2 kom. prosječna veličina;
- češnjak - 1-2 češnja;
- različitih zelenila (peršin, bosiljak, itd.);
- malo biljno ulje (suncokret ili maslinovo ulje) za punjenje gorivom;
- sol.
priprema
Brynza je izrezana u male kocke. Kuhani luk crpi četvrtinu prstenova, rajčice - kriške i ploče od krastavaca. Dodajte nasjeckani češnjak i sjeckani zelje. Sve se miješa u zdjelici salate i oblači biljnim uljem.
Balkanska salata od povrća s brynzom, slatkom paprom i rajčicama
sastojci:
- brynza - 200 g;
- masline bez jama - 15-20 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- rajčica zrela - 2-4 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- bombona pikantno svježe - okus;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zelje su različite;
- biljno ulje;
- vinove loze prirodna vinska svjetla (nije obvezna);
- sol.
priprema
Izrežimo sir u male kocke, a masline u krugovima ili na pola. Rajčice ćemo odrezati kriške, slatki papar - kratku slamu, i čisti luk - četvrtasti prstenovi. Sve se miješa u zdjelici salate, dodajte češnjak iscijediti i sezoni s vrućim paprom. Pospite sjeckanim zelenim tijestom i poliranje od mješavine ulja i octa (3: 1). Sve miješamo i možemo poslužiti na stolu, čak i kao neovisno jelo.
Salata s brynza, crvenim grahom i piletinom
sastojci:
- mješavina brynza - 200 g;
- kuhana pileća prsa-200 g;
- crveno konzervirano grah - 200 g;
- tamne masline bez jama - 20 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- različitih zelenila (peršin, bosiljak, korijander, draguno);
- biljno ulje, na primjer, senf ili kukuruz;
- vruća crvena paprika;
- sol.
priprema
Brynza i kuhani piletini moraju se izrezati u male kocke. Masline izrezane u krugove ili polovice uz prstenove četverokuta. Grah se isperu s kuhanom vodom i stavimo u cjedilo. Sve pomiješane u zdjelicu salate, malo, sezoni s vrućim paprom i češnjakom, dodati ćemo sjeckani zelje. Ulje s uljem i miješati. Jednostavna salata s piletinom i sirom spremna!
Salata s kozjim sirom i šunkom
sastojci:
- mješavina brynza - 150 g;
- krastavac - 3-4 kom. prosječna veličina;
- šunka - 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- svježa paprika;
- soja umak;
- sezamovo ulje;
- 1-2 češnjaka od češnjaka;
- zelje su različite.
priprema
Krastavci izrezani u tanke kratke blokove, slatke paprike - kratke slamke, šunke i brynza - male kocke. Sve se miješa u zdjelici salate.
Pripremite preljev: umiješajte sojino umak s sezamovim uljem, sezoni s češnjakom i vrućim svježim paprom. Pospite salatom sjeckanim zelenim, piti s preljevom i pomiješajte. Prije posluživanja ove salate bilo bi lijepo stajati oko 20 minuta.
Možete i sami razmišljati i pripremiti različite zanimljive salate s brynza. Čini se da samo raznosoly povrća za ovo ne stane, pokušajte koristiti svježe ili smrznuto povrće.