Slatkiši od povrća - idealno jelo za vegetarijance i ljubitelje zdravog načina života. Širok izbor biljnih sastojaka povremeno mijenja okus jela i mijenja recepte po vlastitom nahođenju. U današnjim receptima govorimo o receptima za brokule.
Recept za pržene brokule
sastojci:
- krumpir - 5-6 komada;
- brokula - 1 glavu;
- ribani tvrdi sir - 3/4;
- kruh - 1 1/4;
- jaja - 2 komada;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp;
- Osušeni luk - 1/2 tsp.
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje;
- ketchup - 1/2 stol;
- Grčki jogurt - 1/2 tbsp.
priprema
Moj krumpir, čist i izrezan u male kocke. Kuhati ili kuhati sjeckani gomolji za nekoliko 10 minuta, a zatim ih izrezati u kaša.
Cvjetovi brokule su oprana i kuhana za nekoliko 4-5 minuta, a potom i šljunak. Dodajte brokule krumpir, rešetkani tvrdi sir, 1/4 šalice krušnog kruha, jaja, sušenog češnjaka i luk i sol s paprom.
Prelijte preostalo staklo krušenja u zasebnu posudu. Sa mokrim rukama, krekeri se oblikuju i raspadaju u krušnim mrvicama. U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržite kolače s obje strane na zlatnu koru. Za one koji se pridržavaju prehrane preporučamo pečenje krušaka u pećnici zagrijane do 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Poslužite jela od brokule i krumpira sa umakom iz mješavine ketchupa i grčkog jogurta .
Piletina s brokulom
sastojci:
- piljevina - 1 kg;
- cvat cvijeća brokula - 300 g;
- kruh - 3/4;
- sol, papar - okus.
priprema
Brojači cvjetova sjeckani su rukom ili s miješalicom. Dodajte krušne mrvice za hrpu, sol, papar i kuhajte kolače. Pržite kolače na zagrijanom biljnom ulju dok ne dobijete zlatnu koru s obje strane.
Brokula kupus bučje piletina
sastojci:
- kuskus - 1/3;
- voda 250 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- brokula - 1 glavu;
- luk - 1 kom .;
- kuhano slanutak - 650 g;
- tahini - 2 tbsp. žlice;
- sjemenke suncokreta - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Napunite kuskus uz kipuću vodu i dajte je da stoji ispod poklopca 10 minuta. U međuvremenu, podijelite glavu brokule u cvjetove i skuhajte ih za nekoliko 5-7 minuta. Luk je izrezan na male komadiće.
Pomiješajte kuskus, brokulu, luk, slanutak, sjemenke suncokreta, kumin, tahini tjesteninu i dobar prst soli s paprom u posudi za miješalicu. Završena masa bi trebala biti apsolutno homogena, stoga nemojte poštedjeti vrijeme za šišanje.
Sada počnemo stvarati kolače. Za crvenu i hrskavu koru, onda bi se trebale kotrljati u krušnoj hrani. Daljnje kruške mogu se pržiti u biljnom ulju, ili peći u predgrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 50 minuta.
Poslužite jela još uvijek topla, s umakom dzadziki ili kiselog vrhnja s zelenilom.
Povrće od brokule
sastojci:
- krumpir - 340 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- brokula - 1 glavu;
- parsnip - 1 kom .;
- smrznuto grašak - 1/4 stavke;
- zamrznuti kukuruz - 1/4 stavke;
- peršin;
- sol, papar - okus;
- jaje - 1 komad;
- ribani tvrdi sir - 50 g;
- kruh za hranu;
- biljno ulje.
priprema
Moje krumpir, čist, rezati i kuhati dok mekano, a zatim mlječe s vilicom i sezoni s solju i paprom. Cvjetnica brokule se pereziva i upija se vilicom.
U tavi prelijte maslinovo ulje i pržite na njoj sjeckani luk, mrkvu i pastrmke sve do zlatnog i mekanog. Uklonimo pečenje iz vatre i pomiješamo ga s graškom i kukuruza.
Pomiješajte sve biljne sastojke zajedno, dodajte ribani sir i jaje u smjesu. Izrađujemo kolače i raspadamo ih u krušnim mrvicama. Pržite dok ne zlatno smeđe.