Kraljevski riblji losos je ukusan u bilo kojem obliku. Ali najkorisnije je i sočno kada ga peče u pećnici. Preporučujemo da shvatite ideju takve ribe za kuhanje u kombinaciji s krumpirom, kao i probajte recept za pečenje lososa sa povrćem i poslužite ga umakom od vrhnja.
Recept za losos pečen u peći s krumpirom
sastojci:
- Losos (odresci ili fileti) - 420 g;
- krumpir - 950 g;
- limun - 75 g;
- češnjak zubi - 3-4 kom .;
- maslac - 55 g;
- suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja - 45 ml;
- filtrirana voda - 190 ml;
- Oregano , peršin i kopar (u suhom obliku) - na prstohvat;
- crni svježe mljeveni papar i morska sol - okus;
- paprika u prahu - na okus.
Za pripremu hrane prvo pripremamo losos. Filet je dovoljan samo za rezanje na kriške i odreske da biste dobili osloboditi od kože i kostiju. Posolite ribu solom, svježe mljeveni crni papar, pospite limunovim sokom i suncokretom ili maslinovim uljem i lagano narežite sastojke po cijeloj površini ribljih komada.
Ostavljamo losos na kiseljenje neko vrijeme, ali u međuvremenu pripremit ćemo krumpir. Čistimo gomolje, izrežemo na tanke krugove ili male ploče i pomiješamo ih s nasjeckanim češnjakom, malo biljno ulje i osuši se sa suhim biljem i paprikom.
Stavili smo kriške krumpira u posudu za pečenje. Odozgo dijelimo komade lososa i stavimo komad maslaca na svaki. Ulijte u posudu koja se zagrijava u kipuću vodu, pokrivamo kapacitet s folijom i šaljemo za pečenje u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko trideset minuta. Nakon toga uklonite foliju i skuhajte sastojke još deset minuta na maksimalnoj temperaturi.
Ledeni odresci pečeni u pećnici s povrćem
sastojci:
- odresci od lososa - 620 g;
- tikvice - 280 g;
- mrkva - 160 g;
- paprika slatko bugarski - 160 g;
- rajčice - 160 g;
- žara luk - 160 g;
- poriluk - 1 matičnjak;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- češnjak - 1 komad;
- kopra (zeleno) - okus;
- suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja - 35 ml;
- Oregano i majčina dušica;
- svježe mljeveni crni papar i velika rock sol - okus.
priprema
U početku pripremamo odreske lososa. Moraju se riješiti ljestvice, isprati, sušiti s salvama i, po želji, izrezati na dva dijela duž grebena. Sada sezoni ribu solju i mljevenom paprom i ostavite nekoliko minuta promarinovatsya. U međuvremenu pripremamo povrće. Očisti smo mrkve i luk i izrezani u tanke krugove. Zucchini ispire, brusne suhe i usitnjene brusochkami ili krugovima, koji su pak skrenuli na četiri dijela. Bugarski slatki papar se sprema od pedunclea i sjemena i izrezati na male uzdužne trake ili velike slamke. Oprati rajčicu, također, mora biti sjeckani, rezanje ih u male kriške, kao i rezati pileći luk i oguljena žarulja.
Kombiniramo sve povrće u zdjelu, sezoni s timijanom i origanom, posipajte biljnim uljem, dodamo sol okusom, pomiješamo i širimo u prikladan spremnik za pečenje. Na vrhu stavite pripremljene pripremljene salate od lososa i pokrijte jelo s rezanjem folija.
Za pečenje posuđa u pećnici mora se prethodno zagrijati na 205 stupnjeva, a zatim ga staviti na prosječnu razinu s ribom i povrćem oko dvadeset minuta. Nakon nekog vremena uklonite foliju i dajte ribu malo smeđe.
Da biste poslužili jelo, pripremite umak od vrhnja, miješajući kiselo vrhnje s sitnim češnjaka, sjeckanom kopricom, solju i paprom.