Trout živi samo u čistim planinskim potocima, jezerima i rijekama, pa je njegovo meso vrlo poseban, što ga cijenimo pravi gurmani! Posude od ove ribe pravi su delikatesi. Vrlo je dobro peći, ugasiti, kuhati i pržiti, također je savršeno u kombinaciji s bijelim kiselim vrhnjem i umacima od vrhnja. Pogledaj recept za pastrvu u umaku od vrhnjem, i vidjet ćete kako je to ukusno i jednostavno!
Trout s umakom od vrhnjem
sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom .;
- pastrve - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- maslac - 50 g;
- limun - 0,5 komada;
- Sol, papar, biljno ulje - okus.
priprema
Kako kuhati pastrvu s umakom od vrhnja? Prvo pripremimo umak. Uzmimo luk, uklizujemo ga i izrežemo u polu-prstenove. Zatim nasjeckajte paprike. Bolje je za ovaj jelo, uzmite zelenu papričicu koja ima kontrast s crvenim pastrvskim mesom. Kad je sve odrezano, uzmite tavu, stavite komad maslaca i narezane luk, pržite 5 minuta tijekom srednje topline. Dodajte papar na luk, promiješajte i pržite povrće još jednu minutu. 3. Nježno sipajte kiselo vrhnje i ugasite ih sve 5 minuta na maloj vatri. Umak za našu ribu je spreman, možete početi kuhati.
Filet moje pastrve i izrezati na male komadiće oko 5 centimetara debljine. Svaki komad pažljivo se utrlja solom i paprom i širi se na podmazan list za pečenje. Pospite ih svježe stisnutim sokom od pola limuna i ulijte kuhani umak. Pokrijte foliju i pecite u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 ° C, oko 15 minuta. Zatim nježno uklonite foliju i kuhajte na otvorenom još pet minuta. To je sve, pastrva, pečena u umaku od kiselog vrhnja je spremna!
Kao prilog, za to su dobro kuhani krumpir ili salata od svježeg povrća. Bon appetit!