Salsa umak

Salsa umak je vrlo oštra mješavina rajčice, vruće paprike, bijele luk, cilantro i češnjak. Ovaj umak jedan je od najpopularnijih u meksičkoj kuhinji. "Salsa" u prijevodu na ruski znači slan. Jedan od njegovih bitnih sastojaka je gorak čili. I njegova glavna osobitost je da se sav povrće koje se nalazi u sastavu prvo mora pravilno peći, a prije serviranja treba ga hladiti u hladnjaku oko 1 sat. Salsa umak obično se poslužuje s mesom, ribom ili peradi. Razmotrimo s vama kako pripremiti umak "Salsa"!

Kako kuhati Salsa?

sastojci:

priprema

Da biste napravili umak "Salsa", uzmite rajčicu, posušite, suhom, pažljivo uklonite zelene prozore, izrezajte na komade i stavite u mješalicu kapaciteta. Svježe zelje od kopra i peršina su oprani, fino usitnjene i ulivene u miješalicu. Zatim stisnemo malo češanj češnjaka kroz češnjak i stavimo ljušteno luk. Začinite solom i paprom, okrećite miješalicu punom snagom. Dovemo umaku od salsa kobastom konzistencijom, a zatim ulijemo u tavu i poslužimo je za stolom.

Sa takvim odijevanjem čak i jednostavni krekeri izgledaju iznenađujuće ukusni.

Salsa umak kod kuće

sastojci:

priprema

Kako napraviti umak "Salsa" kod kuće? Uzimamo zrelu veliku rajčicu, isperemo pod tekućom vodom, osušimo ručnikom i odrežimo ih na pola u dva jednaka dijela. Koristite oštar tanki nož, pažljivo uklonite sjeme od njih, pokušavajući ne oštetiti tijelo uopće.

Zatim odrežite rajčice, ljuske lukova i vruće čilije u male komadiće. Češnjak je stisnuo češnjak ili je zgnječen pod tiskom.

Stavite sve zdrobljene sastojke u posudu i dobro promiješajte.

Ruke, slučajnim redoslijedom, rasturaju se u male komadiće korijandera i dodaju u zdjelu. Cilantro, slomljen na ovaj način, dodaje još delikatnija i osjetljivija okus našeg umaka. Ako ste u žurbi, onda samo isjeckajte zelje s nožem. Sada uzmite limes, isježi ih na pola i iscijedi cijeli sok od njih u zdjelu.

Dodajte soli na okus i pažljivo pomiješajte pripremljen umak "Salsa" žlicom. Ako želite da bude homogena, onda je jednostavno na samom kraju mljeveno miješajte u mješavinu poput kire. Sada, za mirise svih sastojaka dobro se miješati, stavite "Salsa" u hladnjak oko sat vremena, a zatim gotovi umak poslužuje se za stolom.

Meksički salsa - recept

sastojci:

priprema

Povrće treba prati i isprazniti. Bogati papar od žitarica i pregrada i izrezati u male komadiće. U izobilju ulijemo maslinovo ulje. Povrće se raspršuje na limu za pečenje i stavlja u predgrijanu pećnicu do 200 ° oko 15 minuta, sve dok ne postanu lagano smeđe. Zatim se ohladimo i pažljivo uklonimo koru od rajčice.

Povrće se melje u rezaču povrća ili mljevenju mesa na grubu konzistenciju, tako da se njihovi komadi osjećaju. U smjesi rajčice, dodajte sok od limuna, sol, crni papar okus i malo maslinovog ulja. Sve su dobro izmiješane. Dodajte rezano zeleno korijander u umak i stavite ga u hladnjak 1 sat.